Mangiare arachidi può ammorbidire i vasi sanguigni? Le arachidi immerse nell'aceto sono più nutrienti? Una risposta all'articolo →

Come dice il proverbio, "mangia germogli in primavera, mangia meloni in estate, mangia frutta in autunno e mangia radici in inverno". L'autunno è una buona stagione per mangiare noci .

Tra questi, le arachidi , note come il "frutto della longevità", sono amate da molte persone.

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Credo che tutti abbiano sentito dire che le arachidi possono eliminare i rifiuti dai vasi sanguigni e ammorbidirli. È vero? Ciò significa che tutti dovrebbero mangiare più arachidi? Devo sbucciare le arachidi prima di mangiarle? Ne parliamo più avanti.

Mangiare arachidi può aiutare a eliminare le scorie e ammorbidire i vasi sanguigni?

In realtà, si tratta del ruolo delle arachidi nella regolazione dei lipidi nel sangue.

Le arachidi sono ricche di acidi grassi insaturi, colina e fosfolipidi, che possono abbassare il livello di lipoproteine ​​a bassa densità nel sangue, emulsionare il colesterolo e inibire il deposito di colesterolo sulle pareti dei vasi sanguigni, mantenendo così l'elasticità delle pareti dei vasi sanguigni e proteggendone la salute.

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Inoltre, studi sulla popolazione hanno confermato che mangiare ogni giorno una quantità moderata di arachidi e altra frutta secca può migliorare la funzionalità vascolare e ridurre l'incidenza e il rischio di morte per malattie cardiovascolari .

Chi non è adatto

Mangiare più arachidi?

Sebbene le arachidi facciano bene alla salute cardiovascolare, non tutti sono adatti al loro consumo. Le seguenti tipologie di persone devono prestare attenzione:

Pazienti con acido urico alto e gotta

Le arachidi hanno un alto contenuto di purine: 100 grammi di arachidi contengono circa 96,3 mg di purine. Inoltre, una dieta ricca di grassi può anche ridurre l'escrezione di acido urico.

Pertanto, nei pazienti affetti da iperuricemia e gotta con metabolismo anomalo delle purine, un consumo eccessivo di arachidi aumenta il rischio di attacchi di gotta.

Pazienti con malattia renale cronica

Le proteine ​​contenute nelle arachidi sono il secondo nutriente più importante dopo i grassi, con un contenuto di circa il 24%-36%. I pazienti affetti da malattia renale cronica e metabolismo proteico anomalo non dovrebbero mangiare troppe arachidi.

Pazienti con malattia epatobiliare

I grassi presenti nelle arachidi devono essere digeriti e assorbiti dalla bile, per poi essere rilasciati nel sangue dal fegato dopo l'emulsione.

Nei pazienti affetti da malattie epatobiliari croniche e in quelli sottoposti a colecistectomia che hanno problemi di assorbimento dei grassi, i grassi presenti nelle arachidi sono difficili da digerire e assorbire e possono causare sintomi gastrointestinali come la diarrea.

Persone con obesità e dislipidemia

Le arachidi sono ricche di olio e calorie. Mangiare troppe arachidi provoca un apporto energetico eccessivo e aumenta ulteriormente i livelli di lipidi nel sangue.

Pertanto, anche le persone affette da obesità e dislipidemia dovrebbero consumarlo con moderazione.

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Le arachidi vanno mangiate con la buccia?

Molte persone scelgono di togliere la buccia delle arachidi quando le mangiano.

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Dal punto di vista nutrizionale, le bucce di arachidi contengono una varietà di nutrienti come la quercetina, il resveratrolo e la vitamina K , che hanno effetti antiossidanti, antibatterici e di mantenimento della coagulazione del sangue .

Per questo motivo, si consiglia di mangiare le arachidi con la buccia, in modo da ottenere maggiori nutrienti.

Le arachidi immerse nell'aceto sono più nutrienti?

Rispetto alle normali arachidi, quelle immerse nell'aceto non presentano più sostanze nutritive particolari, ma solo un sapore diverso.

L'aceto può eliminare parte dell'untuosità causata dall'elevato contenuto di grassi delle arachidi e può anche aumentare l'appetito e avere un effetto appetitoso.

In sintesi

Le arachidi hanno l'effetto di regolare i lipidi nel sangue

Mangiare arachidi può ridurre il rischio di malattie cardiovascolari

Se vuoi ottenere più nutrimento dalle arachidi

Si consiglia di mangiare con la buccia

Ma non tutti sono adatti a mangiare più arachidi

Alcuni gruppi speciali necessitano attenzione

Mangiare meno o niente cibo

Autore: Zhang Zheng, dottore di ricerca in nutrizione e igiene alimentare, Università di Soochow

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