Quanto è dannoso bere bevande zuccherate per lungo tempo? La risposta la danno gli esperti. Hai il coraggio di berlo di nuovo dopo aver letto questo?

Di solito hai l'abitudine di bere tè al latte o altre bevande? Se la risposta è "sì", dovresti prestare attenzione a questa ricerca di tendenza oggi:

L'articolo mostra: Nel luglio 2022, uno studio pubblicato sull'European Journal of Public Health da Zhou Maigeng e altri del Centro cinese per il controllo e la prevenzione delle malattie ha rilevato che dal 1990 al 2019, il numero di decessi tra i residenti cinesi dovuti all'eccessivo consumo di bevande zuccherate è quasi raddoppiato in 30 anni e il tasso di mortalità causato dall'eccessivo consumo di bevande zuccherate è aumentato del 35% .

L'impatto delle malattie cardiovascolari e della mortalità dovuta al diabete causato dal consumo eccessivo di bevande zuccherate è particolarmente evidente. Negli ultimi 30 anni, i decessi per cardiopatia ischemica e diabete sono aumentati rispettivamente del 95% e del 94%.

Dopo aver visto questo, ti tremavano leggermente le mani quando hai ordinato il tè al latte? È ancora possibile bere tè al latte o altre bevande zuccherate?

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Cos'è lo zucchero e a cosa serve?

Prima di escludere del tutto lo zucchero, dobbiamo esaminare quali effetti ha realmente.

Gli zuccheri sono una classe di composti organici ampiamente presenti in natura, chiamati anche carboidrati , che includono saccarosio, glucosio, fruttosio, galattosio, lattosio, maltosio, amido, ecc. Tra questi zuccheri, eccetto glucosio, fruttosio e galattosio che possono essere assorbiti direttamente dal corpo umano, il resto degli zuccheri deve essere convertito in monosaccaridi basici nel corpo prima di poter essere assorbiti e utilizzati.

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Ad esempio, il pane cotto a vapore contiene molto amido. Quando l'amido viene masticato in bocca, stimola le ghiandole salivari della bocca a produrre amilasi salivare. Sotto l'azione dell'amilasi salivare, l'amido viene idrolizzato in maltosio , per cui quando mangiamo panini al vapore sentiamo il sapore dolce. Il maltosio entra poi nell'intestino tenue e viene ulteriormente scomposto in glucosio dalla maltasi secreta dalle ghiandole dell'intestino tenue, per poi essere assorbito dall'organismo .

La funzione principale dello zucchero è quella di fornire energia al corpo umano . Ogni grammo di glucosio può produrre 4 kcal di energia quando viene ossidato e decomposto nel corpo umano; inoltre, circa il 70% dell'energia necessaria al corpo umano è fornita dallo zucchero. Inoltre, lo zucchero è un componente importante delle cellule e dei tessuti ed è una sostanza indispensabile per il mantenimento del metabolismo umano e della funzione immunitaria.

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Perché consumare troppo zucchero fa "male"?

Come accennato in precedenza, lo zucchero è necessario per le nostre attività vitali, quindi non possiamo vivere senza. Tuttavia, se consumiamo troppo zucchero, questo provocherà effetti negativi significativi sull'organismo, in particolare i seguenti:

1) Se si consuma troppo zucchero e non si riesce a consumarlo in tempo, le calorie in eccesso verranno convertite in grasso. In parole povere, aumenterai di peso .

2) Mangiare troppo zucchero fa sì che le persone si sentano sazie, il che influirà sulla normale alimentazione e porterà alla carenza di numerosi nutrienti . Se i bambini seguono una dieta ricca di zuccheri per lungo tempo, ciò avrà effetti diretti sulla crescita e sullo sviluppo delle loro ossa e porterà a malattie come il rachitismo.

Inoltre, se si mangiano troppi cibi o bevande zuccherate e non si presta attenzione all'igiene orale, si creeranno le condizioni ideali per la crescita e la riproduzione di batteri nella bocca, che possono facilmente causare carie e ulcere orali .

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3) Aumenta il carico sul fegato . Il fegato è l'organo principale che regola la concentrazione di zucchero nel sangue. Se si consuma troppo zucchero, per mantenere stabile la concentrazione di zucchero nel sangue, il fegato convertirà lo zucchero in grasso, il che può facilmente indurre il fegato grasso.

4) Un consumo eccessivo di zucchero può causare una serie di disturbi metabolici . Zuccheri, grassi e proteine ​​sono le tre sostanze fondamentali del metabolismo umano. Un livello elevato di zucchero nel sangue provoca disturbi del metabolismo degli zuccheri, che alterano l'equilibrio metabolico dell'organismo e spesso portano a disturbi del metabolismo dei lipidi e delle proteine, causando problemi all'intero sistema metabolico.

L'aumento della glicemia aumenta anche la viscosità del sangue, rallenta il flusso sanguigno, rende i vasi sanguigni più sottili, più fragili e meno elastici, causando un flusso sanguigno scarso e l'ostruzione dei vasi sanguigni, aumentando così notevolmente il rischio di malattie coronariche, infarto cerebrale, ictus e altre malattie .

Un altro punto degno di nota è che oggigiorno nelle principali città si trovano negozi di tè al latte di tutte le dimensioni, ma numerose indagini hanno dimostrato che perfino il tè al latte che si dice sia completamente senza zucchero ha spesso un alto contenuto di zucchero.

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Come evitare un consumo eccessivo di zucchero?

Le "Linee guida dietetiche per i residenti cinesi (2022)" affermano che gli adulti devono limitare l'assunzione di zuccheri aggiunti a non più di 50 grammi al giorno, ed è meglio mantenerla al di sotto dei 25 grammi .

Nella vita, se vuoi evitare un consumo eccessivo di zucchero, puoi prestare attenzione ai seguenti punti:

1) Non bere bevande zuccherate di tua iniziativa . Bevi meno succhi di frutta e cerca di mangiare frutta fresca.

2) Mangiare meno frutta conservata, come le prugne, per ridurre l'assunzione di "zuccheri nascosti" . Per evitare che si deteriorino, molti snack trasformati contengono grandi quantità di zucchero per inibire la crescita batterica.

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3) Mangiare meno cibi gonfi . Sebbene non abbiano necessariamente un sapore dolce, contengono molto amido ma nessuna fibra alimentare che possa inibire l'aumento degli zuccheri.

4) Utilizzare meno ketchup, salsa barbecue e altre salse durante la cottura . Questi condimenti contengono circa 15 grammi di zucchero ogni 100 grammi.

5) Si sconsiglia inoltre di consumare quantità eccessive di alimenti “a basso contenuto di zucchero” o “senza zucchero” . "Senza zucchero" non significa che non ci sia affatto zucchero. Infatti, significa che non contiene zuccheri aggiunti, come saccarosio, maltosio, fruttosio, ecc., ed è sostituito da dolcificanti come lo xilitolo. Sebbene abbiano poche calorie, alcuni studi hanno dimostrato che le bevande zuccherate possono aumentare il rischio di contrarre per la prima volta una malattia cardiovascolare e che un consumo eccessivo di dolcificanti a base di alcol zuccherato può causare diarrea.

Esperto di questo articolo: Huang Jia, Ph.D., Facoltà di Medicina della Shanghai Jiao Tong University

Questo articolo è stato redatto da Science Popularization China e Health Times

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