Come mai quello che è stato colpito è stato colpito di nuovo? Hai frainteso "Un tocco di rosso in autunno" →

Autore: Fluente

Qualche giorno fa sono andato a comprare la frutta

Oltre alle succose pere Qiuyue che sono di stagione adesso

L'aroma unico del pompelmo yuzu e del melograno simile a una gemma

L'ho visto proprio in un angolo della porta.

Cachi rossi e teneri

Anche se il clima è molto più fresco rispetto all'inizio del mese,

Ma a volte sudo ancora.

Come mai è già la stagione dei cachi?

Le persone hanno sempre riposto grandi aspettative nei cachi, sperando che mangiandoli si potesse ottenere "tutto ciò che si desidera", "i propri desideri si sarebbero avverati" e "i buoni cachi si trovano in coppia". Tuttavia, quando si parla di consumo di cachi, sussistono molte controversie. Alcuni lo elogiano perché è delizioso e nutriente, mentre altri affermano che è sgradevole al palato e dannoso per la salute. Come tutti i cibi deliziosi, anche i cachi richiedono di tenere in considerazione la tolleranza del tuo organismo e la quantità che ne consumi, indipendentemente da ciò che mangi.

I cachi sono ricchi di vitamina C, potassio, carotene e altri ingredienti. Il carotene contenuto nei cachi può aiutarci a resistere ai danni della luce blu sulla retina. Una parte di essa può anche essere convertita in vitamina A nell'organismo, il che può non solo proteggere meglio la salute degli occhi, ma anche promuovere la salute della pelle. I fenoli e i flavonoidi totali presenti nei cachi hanno effetti antiossidanti, che possono aiutarci a eliminare i radicali liberi in eccesso dall'organismo e a prevenire le risposte infiammatorie nell'organismo.

La pectina contenuta nei cachi è una fibra alimentare solubile in grado di assorbire acqua e gonfiarsi, aiutandoci ad aumentare il senso di sazietà e a favorire la motilità gastrointestinale; mentre la fibra alimentare insolubile può stimolare il movimento meccanico del tratto gastrointestinale, aiutandoci così a prevenire e migliorare la stitichezza. Inoltre, i cachi contengono anche sorbitolo, che è altamente idrofilo e ha un effetto osmotico. Può stimolare la motilità gastrointestinale, favorire la defecazione e migliorare la flora intestinale.

Dopo aver letto quanto sopra, gli amici a cui non piacciono i cachi saranno pieni di obiezioni! I cachi sono astringenti! I cachi fanno male allo stomaco! I cachi sono ricchi di zucchero! In realtà queste affermazioni non sono sbagliate. L'astringenza dei cachi è dovuta principalmente ai tannini solubili in essi contenuti, noti anche come acido tannico. I tannini possono far sì che le proteine ​​presenti nella saliva si aggreghino, conferendo una sensazione astringente in bocca. Possono anche influenzare la funzionalità degli enzimi gastrici, provocando disturbi allo stomaco. Esistono due metodi principali per rimuovere i tannini. Uno è che i tannini si trovano principalmente nella buccia, quindi sarà molto meglio mangiarla dopo averla sbucciata. L'altro metodo è quello di far maturare artificialmente il frutto e di rimuoverne l'astringenza, ad esempio mescolandolo a banane mature.

Ogni volta che preparo una ricetta a tema frutta, è sempre difficile consigliare una ricetta, perché la frutta è ovviamente migliore se mangiata fresca e cruda! In questo numero di micro-dieta terapia, il redattore desidera comunque preservare il più possibile il sapore originale dei cachi e consiglia un latte al cocco e cachi . È anche molto comodo da usare ed è ottimo per intrattenere gli amici o bere da soli~