Una "dieta leggera" sbagliata può portare alla demenza! Ciò che il medico chiama "dieta leggera" è in realtà...

Credo che questa scena in ospedale sia familiare a tutti.

scomodo? Hai bisogno di una dieta leggera

Sei malato? Hai bisogno di una dieta leggera

Ti sei appena ripreso da una grave malattia? Hai bisogno di una dieta leggera

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Molte persone credono fermamente nei benefici di una dieta leggera perché tendono a mangiare troppa carne e pesce, che le fanno ammalare. Ecco perché molte persone erroneamente vanno all'estremo opposto. Credono che la cosiddetta "dieta leggera" significhi non mangiare olio e mangiare solo cibo vegetariano. Dopo aver insistito per diversi anni, non solo le mie condizioni di salute non migliorarono, ma finii per ammalarmi parecchio.

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Vedendo questo, non posso fare a meno di chiedere. Cosa intende esattamente un medico con “dieta leggera”? Tutti devono seguire una “dieta leggera”? Oggi devo chiarire una cosa...

“Dieta leggera” significa essere vegetariani?

Ciò che sentiamo più spesso è che i medici consigliano sempre di "fare attenzione a una dieta leggera".

Infatti, proteine, grassi, zuccheri, sali inorganici, acqua, vitamine e fibre alimentari sono i sette nutrienti fondamentali per l'organismo umano, e nessuno di essi può mancare . La mancanza di uno qualsiasi di essi provoca uno squilibrio nutrizionale nell'organismo.

Ciò che i medici intendono con "dieta leggera" è il controllo dell'assunzione di olio, sale e zucchero, garantendo al contempo un'alimentazione adeguata ed equilibrata, non limitandosi a mangiare cibo vegetariano.

Perché la carne può fornire nutrienti come proteine ​​e grassi, anch'essi indispensabili.

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Dieta "light" sbagliata

Quali sono i pericoli?

Sappiamo che le proteine ​​sono la sostanza fondamentale della vita. Dei 20 amminoacidi utilizzati per sintetizzare le proteine, 8 non possono essere sintetizzati dall'organismo umano e possono essere assunti solo con gli alimenti.

Tuttavia, le cellule vegetali non solo hanno un basso contenuto proteico, ma sono anche strettamente avvolte dalle pareti cellulari, per cui le proteine ​​delle cellule vegetali non vengono facilmente assorbite dal corpo umano.

Tuttavia, gli alimenti proteici animali contengono vari aminoacidi essenziali per l'organismo umano, sono ricchi di sostanze nutritive e facilmente assimilabili, il che è di gran lunga inferiore agli alimenti proteici vegetali.

Pertanto, se si mangia cibo vegetariano per un lungo periodo, si potranno manifestare sintomi quali debolezza, impotenza, pallore, affaticamento, mancanza di concentrazione e perdita di memoria .

Gravi carenze nutrizionali possono causare problemi come calcoli, osteoporosi e persino portare alla demenza .

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Inoltre, il vegetarianismo a lungo termine può facilmente portare a un trasporto anomalo dei grassi, con conseguente accumulo di grasso nel fegato e conseguente steatosi epatica .

La maggior parte dei vegetariani si nutre di fagioli e cereali, le cui proteine ​​ostacolano l'assorbimento del ferro. La carenza di ferro può portare a carenza di emoglobina, che può causare anemia .

Poiché la quantità di ossigeno assorbita dal sangue è notevolmente ridotta, la richiesta di ossigeno del miocardio è ovviamente insufficiente. Il cuore aumenta il suo carico di lavoro, provocando un brusco aumento del consumo di ossigeno del miocardio. Alla fine il cuore viene sopraffatto e provoca l'angina pectoris .

Una dieta davvero leggera

Com'è?

Il significato fondamentale di una dieta leggera è basso contenuto di sale, grassi, spezie, colesterolo e zuccheri raffinati.

1. Combinazione di carne e verdure

Uno dei problemi dell'essere completamente vegetariani è che è facile rimanere carenti di proteine. Tra gli alimenti vegetariani, ad eccezione dei fagioli, altri alimenti hanno un contenuto proteico relativamente basso e un basso valore nutrizionale. La carne è ricca di proteine ​​e grassi.

2. Controllare l'assunzione di olio, sale e zucchero

Olio : i cibi fritti hanno un sapore migliore, ma è facile che contengano troppi grassi e la frittura porta alla perdita di nutrienti. L'assunzione giornaliera di olio negli adulti dovrebbe essere limitata a 25-30 grammi.

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Sale : oltre al sale presente nei piatti, anche alcuni snack, la senape sottaceto, il ketchup, ecc. contengono sale, quindi ne consumerai molto senza saperlo. L'assunzione giornaliera di sale degli adulti non dovrebbe superare i 6 grammi.

Zucchero : un consumo eccessivo di zucchero influisce sul metabolismo degli zuccheri. I bambini e gli anziani hanno funzioni metaboliche deboli e dovrebbero attenersi a un basso contenuto di zuccheri. Gli adulti dovrebbero limitare l'assunzione giornaliera di zuccheri aggiunti a meno di 25 grammi.

3. Diversificazione

Nessun alimento può fornire tutti i nutrienti. Si raccomanda di consumare ogni giorno una varietà di alimenti come cereali, patate, verdure, frutta, carne, uova, latte e prodotti acquatici.

Tutti dovrebbero seguire una dieta leggera

?

Non proprio. Una dieta leggera non è fissa, ma deve essere adattata a seconda delle diverse situazioni, in particolare a gruppi particolari di persone.

Il Piano Nazionale di Nutrizione (2017-2030) sottolinea che nel mio Paese la percentuale di persone malnutrite è ancora elevata, soprattutto bambini e anziani; il problema dell'obesità è grave, con un tasso di sovrappeso del 34,1%, superiore alla media mondiale.

1. Bambini

L'assunzione di zucchero e di alimenti di origine animale da parte dei bambini è elevata e la mancanza di oligoelementi è una causa importante di molte malattie infantili.

Per questo motivo, i bambini dovrebbero limitare i carboidrati e mangiare quantità adeguate di alimenti ricchi di oligoelementi, garantendo al contempo proteine, latte, frutta e verdura.

Lo zinco è benefico per lo sviluppo del cervello, quindi puoi scegliere alimenti ricchi di zinco come pesce e fagioli; La carenza di iodio provoca una crescita lenta e disabilità intellettiva, quindi è consigliabile scegliere alimenti ricchi di iodio, come alghe e kelp.

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2. Anziani

Gli anziani dovrebbero prestare attenzione alla diversificazione della dieta, controllare l'assunzione di sale e zucchero, mangiare regolarmente proteine ​​di alta qualità come pesce, pollame, uova e carne magra e garantire l'assunzione di verdura e frutta, in particolare bacche, ricche di antocianine, che sono buoni antiossidanti.

3. Persone che spesso stanno sedute in ufficio

Chi trascorre molto tempo seduto in casa dovrebbe assicurarsi di consumare tre pasti al giorno e assumere integratori adeguati di noci, vitamina A, vitamina D, ecc.

In sintesi

Una dieta leggera non significa essere solo vegetariani

Ma sulla premessa di una nutrizione adeguata ed equilibrata

Controllare l'assunzione di olio, sale e zucchero

COSÌ

La carne dovrebbe essere mangiata

Nutrizione equilibrata per una buona salute

Autore: Zhang Chi, docente di scienze e ingegneria alimentare presso la Beijing Technology and Business University

Fonte: Science Popularization China

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