Le celebrità sono state multate per aver promosso prodotti per la perdita di peso. Non acquistare prodotti per la perdita di peso con questo tipo di ingredienti!

Di recente, la notizia che #Jing Tian è stata punita per aver promosso pubblicità illegale# è diventata un argomento di attualità. Un marchio di prodotti dimagranti a base di frutta e verdura, sponsorizzato dall'attrice Jing Tian, ​​è stato smascherato per pubblicità ingannevole ed è diventato un argomento di attualità. La multa totale è stata di 7,2212 milioni di yuan.

▲Foto: Screenshot da Weibo

Nella sua promozione, il prodotto afferma di avere l'effetto di "bloccare l'assorbimento di grassi e zuccheri", e in alcune immagini promozionali si legge anche: "Non aver paura di olio e zucchero, puoi mangiarne quanto vuoi senza ingrassare".

Gli ingredienti principali di questo prodotto sono l'estratto di fagiolo bianco, l'estratto di Flammulina velutipes e vari ingredienti di frutta e verdura. Tra questi, l'estratto di fagiolo bianco è un ingrediente presente in molti prodotti per la perdita di peso.

Per quanto riguarda l'estratto di fagiolo bianco, questo articolo analizzerà se è affidabile assumerlo per perdere peso.

1. Cosa sono i fagioli bianchi?

Il fagiolo bianco è una pianta leguminosa, nota anche come fagiolo comune, fagiolo bianco e fagiolo bianco. È originario dell'America e viene coltivato anche nel mio Paese, principalmente nello Yunnan, nel Sichuan e nel Guizhou.

Dal punto di vista nutrizionale è ricco di proteine ​​e fibre alimentari, con un contenuto di entrambe pari rispettivamente a circa 1,2 e 1,3 volte quello dei fagioli rossi, e un apporto calorico leggermente inferiore a quello dei fagioli rossi.

Puoi aggiungerlo al riso per preparare un riso misto di fagioli, che è una buona combinazione di alimenti di base grossolani e fini e può anche aumentare l'assunzione di proteine, fibre alimentari e vitamine del gruppo B.

Inoltre, alcuni studi hanno dimostrato che i fagioli bianchi contengono inibitori dell'alfa-amilasi dei fagioli bianchi. [1]

2. Perché si dice che l'estratto di fagiolo bianco possa aiutare a perdere peso?

L'inibitore dell'α-amilasi del fagiolo bianco può inibire specificamente l'attività dell'α-amilasi nella saliva e nell'intestino umano, ostacolare o ritardare l'idrolisi e la digestione dei carboidrati negli alimenti, riducendo così la fonte calorica dell'organismo e ritardando l'assorbimento degli zuccheri. [1]

Informazioni sugli studi sugli animali:

È stato condotto un esperimento sui ratti SD utilizzando un inibitore dell'α-amilasi estratto dai fagioli bianchi dello Yunnan. Sono stati somministrati per via orale per 45 giorni a scopo di osservazione tre gruppi di dosi di inibitore dell'α-amilasi dell'estratto di fagiolo, ovvero alta (352 mg/kg), media (141 mg/kg) e bassa (70 mg/kg). I risultati hanno mostrato che il peso corporeo, la massa del cuscinetto adiposo peritesticolare e il colesterolo totale nel sangue dei ratti SD erano ridotti. [2]

Studi sull'uomo:

1. Uno studio ha selezionato 101 soggetti obesi e sovrappeso e ha chiesto loro di assumere 1000 mg di inibitore dell'α-amilasi ogni giorno per 60 giorni consecutivi. I risultati hanno mostrato che i soggetti hanno perso in media 1,9 kg di peso e 1,9 cm di circonferenza della vita. [3]

2. Una revisione pubblicata sulla rivista "Nutrients" nel 2020 menzionava anche uno studio a cui avevano partecipato 114 adulti obesi. Il gruppo sperimentale ha assunto 800 mg di estratto di fagiolo bianco prima di ogni pasto, mentre il gruppo placebo ha assunto maltodestrina. Dopo 35 giorni, il gruppo sperimentale ha perso in media rispettivamente 2,24 kg e 1,95 kg di peso e grasso, mentre il gruppo placebo ha perso in media 0,29 kg di peso e 0,5 kg di grasso.

Basandosi solo su questi dati, molti penseranno che l'estratto di fagiolo bianco sia ancora efficace per perdere peso.

Tuttavia, è importante notare che questi studi erano di bassa qualità e avevano campioni di piccole dimensioni. Inoltre, nel primo esperimento menzionato nello studio sull'uomo, ci sono voluti solo 2 mesi per perdere 1,9 kg e la circonferenza della vita è diminuita di 1,9 cm. Questa velocità può essere facilmente raggiunta dalla maggior parte delle persone che vogliono seriamente perdere peso, anche senza assumere l'estratto di fagiolo bianco.

Inoltre, il parere scientifico dell'Autorità europea per la sicurezza alimentare sugli effetti dell'estratto di fagiolo bianco sulla perdita di peso, pubblicato nel 2014, ha sottolineato che le prove esistenti non sono sufficienti per stabilire una relazione causale tra l'estratto di fagiolo bianco e la perdita di peso.

3. Non contare sull’estratto di fagiolo bianco per perdere peso

L'obiettivo principale dell'estratto di fagiolo bianco sono i carboidrati presenti negli alimenti amidacei e può influenzare solo l'assorbimento dell'acqua carbonica presente negli alimenti amidacei, come riso, panini al vapore, cereali integrali e prodotti da forno. Ma non è utile per gli alimenti ricchi di zuccheri e grassi, come le bevande zuccherate, il latte, i succhi di frutta, i cibi fritti, ecc.

Inoltre, l'inibitore dell'α-amilasi del fagiolo bianco è un inibitore proteico. Dopo essere stati "battezzati" dall'acido gastrico dopo l'ingestione, la loro attività sarà notevolmente ridotta.

Quando si tratta di perdere peso, non si tratta solo di controllare i carboidrati, ma anche di mantenere grassi e proteine ​​entro un intervallo ragionevole. Se non si controllano le calorie totali, è inutile assumere estratto di fagiolo bianco solo per inibire l'assorbimento dei carboidrati.

Alcune persone arrivano addirittura a mangiare più cibi base senza scrupoli, perché credono di avere questo "strumento magico per perdere peso", e finiscono per ingrassare.

Riepilogo: Non pensare sempre di prendere scorciatoie quando vuoi perdere peso. Le scorciatoie sono spesso delle trappole, nelle quali potrebbero esserci dei chiodi.

Un ultimo promemoria: non sognare nemmeno di mangiare l'inibitore dell'alfa-amilasi quando cucini i fagioli bianchi a casa, perché teme il calore e perderà la sua attività durante la cottura. Inoltre, non mangiare i fagioli bianchi crudi, poiché contengono fitoemoagglutinina, che è tossica!

Riferimenti:

[1] Jiang Caixia, Wang Rui, Zheng Xiqun, Zhang Shuo. Preparazione e proprietà degli inibitori dell'α-amilasi dai fagioli bianchi[J]. Scienza e tecnologia alimentare, 2022, 47(02): 251-255. DOI: 10.13684/j.cnki.spkj.2022.02.013.

[2] Chen Yikun, Li Qin, Zhao Jin, Chi Yongnan, Wang Minkang. Studio sull'effetto di perdita di peso dell'inibitore dell'α-amilasi estratto dal fagiolo rosso sui ratti SD[J]. Scienza e tecnologia alimentare, 2012, 37(10): 207-210. DOI: 10.13684/j.cnki.spkj.2012.10.013.

[3]Xu Xiaofeng, Wu Xiangming, Shen Jianguo, Harry G Preuss. Valutazione dell'effetto dimagrante degli integratori alimentari contenenti estratto di fagiolo bianco in persone sovrappeso[C]//. Abstract della sesta conferenza annuale della Società cinese di scienza e tecnologia alimentare e del quinto forum di alto livello dell'industria alimentare est-ovest. [Editore sconosciuto], 2009: 27-28.