8.400 batteri in un boccone di "anguria consumata durante la notte"? Posso ancora mangiarlo? I punti chiave

Esperti di questo articolo: Ruan Guangfeng, Direttore del Dipartimento di Comunicazione Scientifica e Tecnologica del China Science and Technology Information Exchange Center, Bibliotecario di Ricerca Associato e Membro del Comitato di Esperti della China Internet Joint Rumor Refutation Platform

Negli ultimi giorni le temperature sono aumentate e mangiare anguria è diventata la prima scelta di molte persone per rinfrescarsi.

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A volte l'anguria che compri è troppo grande per essere mangiata tutta in una volta e vuoi conservarla per il giorno dopo, ma hai paura che non sia sicuro mangiarla tutta la notte. Circolano molte voci inquietanti su Internet:

“Un pezzo di anguria consumato durante la notte può causare necrosi intestinale;

"Ho quasi perso la vita mangiando anguria durante la notte;

"Mangiare un'anguria congelata durante la notte equivale a mangiare 8.400 batteri in un boccone"

…

Si può mangiare l'anguria durante la notte? Potrebbe essere utile tagliare la superficie? Come mangiare i meloni in tutta tranquillità? Analizziamolo subito.

Si può mangiare l'anguria durante la notte?

L'anguria è ricca di zucchero e acqua ed è molto popolare tra vari batteri; per questo motivo, molte persone temono che sia pericoloso mangiarla durante la notte.

Tuttavia, il colpevole non è in realtà l'anguria stessa!

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Un'anguria buona e intera è sostanzialmente sterile al suo interno. Ma dopo essere stata tagliata, l'anguria entrerà in contatto con batteri provenienti dal mondo esterno e, se non sono rispettate le norme igieniche, anche il coltello, il tagliere, le mani della persona che taglia l'anguria, ecc., contamineranno l'anguria. Mangiare melone contaminato da batteri nocivi può causare intossicazioni alimentari e malattie.

Pertanto, la possibilità di consumare l'anguria durante la notte dipende dalla sua contaminazione da batteri nocivi.

In altre parole, se l'anguria è pulita, così come lo sono il coltello e il tagliere utilizzati per tagliarla, se non riesci a finirla, avvolgila il prima possibile in una pellicola di plastica igienica e mettila in un frigorifero pulito; potrai mangiarla in tutta sicurezza anche se la lasci per tutta la notte.

Mangiando un melone durante la notte, si ingoiano 8.400 batteri in un solo boccone?

L'affermazione "mangiare 8.400 batteri in un solo boccone" è stata inizialmente ripresa da un programma della CCTV chiamato "Road to Health", ma questi dati sono del tutto sensazionali.

Nell'intestino umano sono presenti tutto l'anno decine di miliardi di batteri, del peso di circa 1 chilogrammo, ma la maggior parte di questi batteri non provoca malattie; Anche l'ambiente in cui viviamo è pieno di batteri, ma questi non influiscono sulla nostra salute. I batteri e i microrganismi possono essere buoni o cattivi. Alcuni non hanno alcun effetto sul corpo umano, altri sono addirittura benefici, come i "probiotici".

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Il numero 8.400 può sembrare molto, ma rispetto ad altri alimenti questa quantità è nulla.

Ad esempio, per il latte artificiale, lo standard nazionale del mio Paese stabilisce un limite di 10.000 batteri per grammo. La carica batterica totale del tè al latte e del tè alla frutta acquistati nei negozi di bevande fredde non supera i 50.000 per grammo, mentre quella dei pranzi al sacco non supera i 100.000 per grammo, entrambi valori molto superiori a 8.400.

La cosa più importante è se ciò causerà danni agli esseri umani. La chiave sta nel fatto che siano presenti batteri patogeni. Come la comune Salmonella, lo Staphylococcus aureus, la Listeria, ecc.

È utile tagliare lo strato superficiale del melone conservato durante la notte?

Questo approccio mira fondamentalmente a farti sentire più a tuo agio, ma non ha alcun effetto pratico.

Se l'anguria conservata durante la notte possa essere mangiata o meno dipende principalmente dalla presenza o meno di batteri patogeni.

Se non è contaminato da batteri patogeni, può essere mangiato tranquillamente anche senza tagliarne la superficie. Ma se è stato contaminato da batteri patogeni, potrebbe comunque far ammalare le persone anche se si taglia la superficie dell'anguria.

Come mangiare il melone in modo più sicuro?

Per mangiare l'anguria in modo sicuro, la cosa fondamentale è prestare attenzione all'igiene ed evitare la contaminazione da parte di batteri patogeni.

Quindi, quando mangiate l'anguria, fate attenzione a:

Cerca di acquistare angurie fresche e intere

Le angurie intere non presentano alcun rischio di contaminazione batterica. Tuttavia, le condizioni igieniche e di conservazione dei meloni pretagliati, dei coltelli e dei taglieri non sono garantite, quindi il rischio di contaminazione batterica è molto più elevato.

Se vuoi acquistarli, assicurati che siano coperti con pellicola trasparente e conservati in frigorifero.

Cerca di non comprare angurie grandi

Spesso le angurie di grandi dimensioni non possono essere consumate in una volta sola e devono essere conservate a lungo, il che le espone al rischio di contaminazione durante il processo di conservazione.

Si consiglia di acquistare piccole angurie in quantità sufficiente per consumarle e di cercare di finirle in un unico pasto una volta tornati a casa.

Lavatevi le mani prima di lavare i meloni

Lavatevi le mani prima di tagliare il melone. Poiché anche la buccia dell'anguria potrebbe essere contaminata, è meglio lavare l'intera anguria, compresa la buccia, prima di tagliarla e mangiarla.

Prestare attenzione all'igiene dei coltelli e dei taglieri

Il coltello e il tagliere utilizzati per tagliare l'anguria devono essere tenuti puliti e non utilizzati insieme a quelli per tagliare la carne cruda! Il coltello e il tagliere utilizzati per tagliare le verdure crude possono essere utilizzati anche per tagliare i meloni? Lavatelo anche prima di tagliarlo. È meglio avere un coltello e un tagliere specifici per tagliare la frutta in casa.

Mettere in frigorifero il prima possibile

Se dopo aver tagliato l'anguria non puoi mangiarla, coprila con pellicola trasparente e mettila in frigorifero il prima possibile.

Prestare attenzione all'igiene del frigorifero e finire di mangiare il prima possibile

Nel frigorifero potrebbero essere presenti anche agenti patogeni come la Listeria. Pertanto, quando si conservano le angurie, bisogna fare attenzione a evitare il contatto con altri alimenti (in particolare carne e frutti di mare) per evitare contaminazioni incrociate. Allo stesso tempo, pulisci il frigorifero in tempo e finisci di mangiare il prima possibile.

Come scegliere l'anguria dolce?

Quando si acquistano delle angurie, tutti sperano di sceglierne una dolce e deliziosa. Quindi, come si fa a scegliere?

Esistono anche vari trucchi su Internet, come "guarda, tocca, pacca e pesa". In realtà, i sentimenti di ognuno sono diversi e questi metodi non sono accurati nel loro funzionamento.

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Infatti, le angurie che vengono vendute regolarmente vengono selezionate e immesse sul mercato secondo un processo di semina standardizzato e le angurie che possono essere immesse sul mercato sono sostanzialmente adatte al consumo umano.

Si consiglia di recarsi nei normali supermercati e mercati, scegliere un'anguria della giusta dimensione e della varietà preferita, quindi tornare a casa e gustarla.

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