Qual è la differenza tra il mais da frutto e il mais normale? Quali sono i benefici e le funzioni del mais da frutto

I chicchi del mais da frutto sono più pieni, di colore giallo più brillante, più maturi e contengono più acqua. Hanno un sapore più dolce, più profumato e più tenero del comune mais. Qual è dunque la differenza tra il mais da frutto e il mais normale? Quali sono i benefici e le funzioni del mais da frutto? Ecco alcuni consigli di buon senso su entrambi, spero che ti possano essere utili.

Contenuto di questo articolo

1. Qual è la differenza tra il mais da frutto e il mais comune?

2. Quali sono i benefici e le funzioni del mais da frutto?

3. Il mais alla frutta deve essere bollito in acqua fredda o calda?

Qual è la differenza tra il mais da frutto e il mais normale?

Molte persone amano mangiare il mais, in particolare il mais da frutto, perché rispetto al mais comune e al mais glutinoso, il mais da frutto ha un sapore migliore ed è più dolce. Quindi a molte persone piace mangiare il mais da frutto, ma quali sono le differenze tra il mais da frutto e il mais comune nell'aspetto? Se si distingue l'aspetto del mais da frutto da quello del mais comune, la differenza non è grande. La buccia esterna è di un verde quasi smeraldo, mentre la bardana è di un giallo dorato. Ma se si toglie la buccia e si osserva lo strato interno, i chicchi del mais da frutto saranno più pieni e più luminosi di quelli del mais comune, e il colore del mais da frutto sarà più gradevole. È un giallo dorato più brillante. In termini di sapore, il mais alla frutta ha un sapore migliore, più dolce, più profumato e più tenero. I chicchi del mais da frutto sono più pieni, di un giallo più brillante e più maturi. Possono rompersi pizzicandoli con le unghie. Contengono più acqua. I chicchi del mais comune sono per lo più bianchi o colorati. Anche il mais più vecchio è giallo, ma i chicchi non si rompono facilmente e sono più duri. Alcuni sostengono che il mais da frutto possa essere mangiato crudo. Per assaporare il sapore del mais alla frutta, puoi pizzicare un chicco di mais. Naturalmente, la maggior parte delle persone è abituata a mangiare mais cotto. Il secondo modo per distinguere il mais da frutto dal mais comune è quello di osservare il suo prezzo di vendita. In generale, il mais da frutto è più costoso del mais comune. Quindi, dove viene prodotto questo mais da frutto e da verdura? La risposta è che nel Nord del mio Paese ce ne sono di più.

Quali sono i benefici e le funzioni del mais da frutto

1. È ricco di grassi, contiene oltre il 60% di acido linoleico, che può ridurre il deposito di colesterolo nei vasi sanguigni, prevenire l'insorgenza di malattie come ipertensione, coronaropatia e infarto del miocardio e ha un effetto preventivo e terapeutico positivo sul diabete.

2. È ricco di vitamina E - 2,44 mg/kg. Non è solo una vitamina, ma può anche prevenire la pigmentazione della pelle e le rughe premature, e ha un buon effetto nel ritardare l'invecchiamento.

3. Contiene lo 0,59% di acido glutammico, che può favorire la respirazione delle cellule cerebrali, è benefico per l'eliminazione dell'ammoniaca nel tessuto cerebrale e ha un buon effetto di rafforzamento del cervello e miglioramento della memoria.

4. L'elevato contenuto di cellulosa può favorire la peristalsi intestinale, ridurre l'accumulo di sostanze tossiche nell'intestino e ridurre efficacemente l'incidenza di stitichezza, emorroidi, cancro del colon e cancro del retto. Inoltre, la cellulosa contenuta nel mais può anche prevenire molte malattie, come l'ipertensione, le malattie cardiache, il diabete, l'obesità, ecc.

5. Il mais contiene anche un noto fattore antitumorale, il glutatione, che può combinarsi con vari agenti cancerogeni presenti nel corpo umano, facendogli perdere la loro capacità cancerogena e poi espellerli dal corpo attraverso il tratto digerente.

6. Gli steli e le foglie del mais da frutto hanno un alto contenuto di zucchero, sono teneri e succosi e ricchi di sostanze nutritive. Si tratta di mangimi di alta qualità per l'allevamento animale e i loro vari nutrienti sono superiori di oltre il 3% rispetto a quelli degli insilati.

Il mais alla frutta va bollito in acqua fredda o calda?

È meglio cuocere il mais alla frutta in acqua fredda. Se l'acqua è troppo calda, il mais sarà cotto all'esterno ma ancora crudo all'interno. Il mais avrà un sapore duro e vecchio. Se lo si cuoce in acqua fredda, il mais si cuocerà gradualmente man mano che la temperatura dell'acqua aumenta. È anche possibile aggiungere un po' di sale durante la cottura del mais per esaltarne il sapore dolce.

Quando si cucina il mais, è meglio cuocerlo con una parte della buccia. Per cuocere il mais comune in una pentola, mettetelo in acqua fredda e fatelo cuocere per 15-25 minuti. Il riso glutinoso deve essere cotto per altri cinque minuti. Il mais alla frutta è relativamente tenero, quindi è sufficiente cuocerlo per più di dieci minuti. Quelli più grandi hanno bisogno di mezz'ora. Dopo la cottura, è meglio lasciare il mais nella pentola e lasciarlo sobbollire per un po'.

Il mais da frutto è un mais dolcissimo, adatto al consumo crudo. È ricco di sostanze nutritive, dolce, fresco e tenero ed è conosciuto come il re della frutta e della verdura. La caratteristica principale del mais da frutto è la sua buccia croccante e dolce. Può essere consumato direttamente crudo. La pelle sottile si rompe quando viene morsa. È molto dolce e croccante quando viene mangiato, proprio come la frutta, per questo viene chiamato "frutta di mais".

Esistono numerose varietà di mais da frutto, sia nazionali che importate. In base al contenuto di zucchero, il mais da frutto può essere suddiviso in mais da frutto ordinario, mais da frutto super dolce e mais da frutto dolce migliorato. Il mais da frutto super dolce può essere suddiviso in quattro colori: giallo, bianco, bicolore (ovvero giallo e bianco) e bianco puro.