Che tipo di tè viene utilizzato per preparare le uova al tè? Ingredienti per le uova al tè speziato

Le uova al tè speziate sono il primo spuntino cucinato in casa inventato dai cinesi. Il processo di produzione è simile a quello delle normali uova da tè e gli ingredienti includono uova, foglie di tè, ingredienti delle uova da tè Fuqing, sale, salsa di soia, MSG, ecc. Molte persone amano particolarmente questo sapore e lo apprezzano molto. Se vuoi prepararlo a casa, ecco un metodo di ricerca interiore che fa per te: che tipo di tè si usa per le uova al tè? Ingredienti per uova al tè speziate, ecc., prepariamo insieme degli spuntini deliziosi!

Contenuto di questo articolo

1. Che tipo di tè viene utilizzato per preparare le uova al tè?

2. Ingredienti per le uova al tè speziato

3. Come cucinare le uova al tè per renderle deliziose

Che tipo di tè viene utilizzato per le uova al tè?

È più appropriato cucinare le uova al tè con il tè nero. Il tè nero si ottiene tramite fermentazione e cottura. I polifenoli del tè in esso contenuti sono astringenti e meno irritanti per lo stomaco. Le uova al tè cucinate con il tè nero non solo hanno un bell'aspetto, ma hanno anche un sapore ricco e dolce. Non hanno il sapore amaro del tè verde. Aggiungendo delle ossa grandi durante la cottura, le uova al tegamino saranno ancora più gustose.

Ingredienti per le uova al tè speziato

1. 10 grammi di tè verde, 2 anice stellato, 1 pezzo di cannella, 20 grani di pepe, 5 fette di zenzero, 3 foglie di alloro, 200 ml di salsa di soia scura, 15 grammi di cumino in polvere e 1 cucchiaio di zucchero.

2. 1 qian di foglie di tè, 4 cucchiaini di sale fino, 3 cucchiaini di zucchero bianco, 25 grani di pepe, 3 spicchi di anice stellato, 2 qian di cannella, un po' di vino da cucina, finocchio e salsa di soia leggera.

Le uova al tè speziate sono il primo spuntino cucinato in casa inventato dai cinesi. Il processo di produzione è simile a quello delle normali uova da tè e gli ingredienti includono uova, foglie di tè, ingredienti delle uova da tè Fuqing, sale, salsa di soia, glutammato monosodico, ecc.

Quando si preparano le uova al tè speziate, più le spezie sono presenti, più profumata sarà la marinata. È meglio rompere le uova dopo averle cotte, altrimenti scoppieranno facilmente. Le uova da tè non consumate possono essere immerse in salamoia e conservate in frigorifero.

Più a lungo si lasciano in ammollo le uova speziate, più intenso sarà il loro sapore. Un modo veloce per colorare le uova: sbucciarle e immergerle nella salamoia; il colore diventerà presto più scuro.

Come cucinare deliziose uova al tè

Ingredienti: 500 g di uova (circa 8), 2 anice stellato, 1 cucchiaio di rametto di cannella, 100 g di liquirizia, mezza tazza di foglie di tè nero.

Condimento: 1/2 tazza di salsa di soia.

pratica:

1. Per prima cosa, aggiungi 4 tazze di acqua alle foglie di tè nero e porta a ebollizione. Quindi lasciate sobbollire per 10 minuti a fuoco basso. Togliete le foglie di tè e aggiungete alla zuppa di tè l'anice stellato, i rametti di cannella e la liquirizia avvolti in una garza.

2. Aggiungere la salsa di soia per insaporire, quindi aggiungere le uova e cuocere insieme. Dopo 10 minuti, togliete le uova, picchiettate leggermente i gusci con le bacchette per creare delle crepe, quindi rimetteteli nella zuppa e fate cuocere per 10 minuti.

3. Dopo aver spento il fuoco, lasciare le uova nel tè e lasciarle in ammollo finché la zuppa non si sarà raffreddata.