Quali sono i valori nutrizionali delle nocciole? Consigli per l'acquisto di nocciole

Credo che tutti conoscano le nocciole. Ha la forma di una castagna, con un guscio duro, chicchi carnosi, bianchi e rotondi, profumo e una grande quantità di olio. Il sapore è particolarmente delizioso e il retrogusto è persistente. Può essere consumato crudo o fritto, motivo per cui è diventato l'alimento a base di frutta secca più popolare. Ha un leggero aroma naturale ed è ottimo per stimolare l'appetito. A parte questo, sai quali altri valori nutrizionali hanno le nocciole?

Contenuto di questo articolo

1. Qual è il valore nutrizionale delle nocciole?

2. Consigli per l'acquisto delle nocciole

3. A cosa bisogna fare attenzione quando si mangiano le nocciole?

Qual è il valore nutrizionale delle nocciole?

Le nocciole sono ricche di sostanze nutritive. Oltre a proteine, grassi e carboidrati, i semi sono ricchi anche di carotene, vitamina B1, vitamina B2 e vitamina E. Le nocciole contengono tutti gli otto amminoacidi necessari al corpo umano e il loro contenuto è molto più alto di quello delle noci. Anche il contenuto di oligoelementi come calcio, fosforo e ferro nelle nocciole è più elevato rispetto ad altre noci. Inoltre, se ne può ricavare un legno molto pregiato, duro, dalla bella consistenza e dal colore, che può essere utilizzato come materiale per piccoli lavori di falegnameria; Alcune varietà possono essere utilizzate per il ripristino della vegetazione e per le specie arboree da giardino. Le nocciole sono ricche di oli (per lo più acidi grassi insaturi), proteine, carboidrati, vitamine (vitamina E), minerali, zuccheri, fibre, acido fenico antiossidante e altri ingredienti speciali, nonché di otto aminoacidi e oligoelementi necessari all'uomo.

Consigli per l'acquisto di nocciole

In generale, le buone nocciole hanno le seguenti caratteristiche: grandi e rotonde, guscio sottile e bianco, gherigli grandi e secchi, colore bianco e alto contenuto di olio.

Nella selezione, l'osservazione dovrebbe essere il fattore principale da considerare. I chicchi migliori sono quelli carnosi; quelli cavi sono per lo più prodotti di qualità inferiore; il colore migliore del nocciolo è il bianco-giallastro, mentre il giallo scuro è inferiore; il giallo-brunastro è ancora inferiore; e le "noci tigrate" con strisce marrone scuro non dovrebbero essere fondamentalmente prese in considerazione. In generale, il cibo appiccicoso, di colore marrone scuro e dall'odore rancido è gravemente andato a male e non può essere mangiato.

A cosa bisogna fare attenzione quando si mangiano le nocciole?

1. Non mangiare troppe nocciole contemporaneamente, altrimenti ti sentirai molto unto. È più adatto a persone magre, stanche, deboli, con poco appetito e diabetiche. Le nocciole contengono un alto contenuto di olio, ma le persone con scarse funzionalità dovrebbero consumarle con cautela per evitare danni più gravi alla propria salute.

2. Le nocciole sono più adatte alle persone affette da diabete, cancro e corporatura magra. Mangiare nocciole in modo appropriato può rafforzare la resistenza dell'organismo. Alcuni nutrienti contenuti nelle nocciole non sono adatti alle persone con funzionalità della cistifellea debole, quindi è opportuno evitarne il consumo.

3. Le persone con problemi di diarrea dovrebbero cercare di mangiare meno nocciole. Inoltre, fate attenzione a non conservare le nocciole per troppo tempo. Se conservati troppo a lungo, i nutrienti in essi contenuti andranno persi e potrebbero anche deteriorarsi.

4. Non mangiarlo con il cioccolato. Mangiare insieme cioccolato e nocciole può facilmente causare allergie, molto dannose per le persone allergiche.