Qual è la differenza tra lo sterno e la spina dorsale del maiale? Quali ingredienti dovrebbero essere messi nella zuppa di ossa di drago?

Nella nostra vita quotidiana, una buona base per la zuppa di ossa di drago è bianca e viene fatta bollire finché le ossa non diventano grigie, la zuppa è deliziosa e i nutrienti grassi sono esauriti. Le costole e la spina dorsale del maiale contengono molto midollo osseo. Quando cuciniamo le costole e la spina dorsale del maiale, viene rilasciato il midollo osseo, che è molto dolce e nutriente. Diamo un'occhiata insieme!

Contenuto di questo articolo

1. Qual è la differenza tra lo sterno e la spina dorsale del maiale?

2. Quali ingredienti dovrebbero essere messi nella zuppa di ossa di drago?

3. Quanto tempo ci vuole per cuocere la zuppa di ossa di drago?

Qual è la differenza tra lo sterno e la spina dorsale del maiale?

Hanno significati diversi. La chiglia del maiale è la parte posteriore del maiale, mentre la spina dorsale è l'osso presente nella spina dorsale del maiale. Da queste informazioni possiamo dedurre che si riferiscono a cose simili, per cui alcune persone li usano per riferirsi alla stessa cosa. Le costole e la spina dorsale del maiale contengono molto midollo osseo, che viene rilasciato durante la cottura.

Le definizioni e le spiegazioni di queste due cose sono diverse. Con lo sterno si intende la spina dorsale del maiale. La carne in questa zona è per lo più magra e ha meno grassi. Con spina dorsale di maiale si intendono le ossa della colonna vertebrale del maiale, che contengono una grande quantità di midollo osseo.

Anche se le loro spiegazioni sono leggermente diverse, da queste informazioni possiamo comunque dedurre che si tratta di due sostanze molto simili, per cui ci sono persone che le usano per riferirsi alla stessa cosa.

Le costole e la spina dorsale del maiale contengono molto midollo osseo, che verrà rilasciato durante la cottura. Possono essere utilizzati per preparare stufati o stufati all'italiana.

Quali ingredienti dovrebbero essere messi nella zuppa di ossa di drago?

Gli ingredienti necessari per preparare la zuppa di ossa di drago sono: semi di soia, crauti, sale ed essenza di pollo.

Gli ingredienti principali necessari per preparare la zuppa di ossa di drago sono: spina dorsale di maiale e zucca amara.

Procedimento per la zuppa di ossa di drago:

1. Togliere i semi dalla zucca amara e tagliarla a pezzi. Mettere i semi di soia in ammollo in acqua per 30 minuti. Lavare i crauti e tagliarli a pezzi lunghi 3 cm per utilizzarli in seguito.

2. Sciacquare la spina dorsale del maiale per rimuovere la schiuma di sangue, quindi metterla in una pentola di terracotta, aggiungere acqua e far bollire.

3. Aggiungere i crauti e la soia e cuocere a fuoco medio per 30 minuti.

4. Aggiungere la zucca amara, portare a ebollizione e lasciar sobbollire per 1 ora.

5. Utilizzare sale e glutammato monosodico per condire.

Quanto tempo ci vuole per cuocere la zuppa di ossa di drago?

Per preparare la base della zuppa di ossa di drago ci vogliono circa 2 ore. Prima di preparare la zuppa, bisogna schiacciare le ossa lavate e poi metterle in acqua fredda. Aggiungere acqua fredda in una sola volta e riscaldarla lentamente. Non aggiungere acqua fredda nel mezzo. La carne riscaldata si restringerà raffreddandosi e le proteine ​​non si scioglieranno facilmente. La zuppa perderà il suo sapore fresco originale. Una buona base per la zuppa di ossa di drago è quella bianca. Cuocere finché le ossa non diventano grigie, la zuppa è deliziosa e i nutrienti dei grassi sono esauriti.