Qual è la stagione migliore per essiccare i ravanelli? Come essiccare il ravanello

Con ravanello essiccato si intende il ravanello essiccato. Si tratta di un tipo di verdura essiccata, facile da conservare e dal sapore unico, molto popolare tra i cinesi. È ricco di vitamina B e il suo contenuto di ferro è più elevato rispetto ad altri alimenti, ad eccezione dell'emerocallide. Qual è la stagione migliore per essiccare i ravanelli? Come essiccare i ravanelli? Per quanto riguarda il buon senso quotidiano sui ravanelli secchi, la seguente rete di conoscenza enciclopedica lo condivide con voi in dettaglio!

Contenuto di questo articolo

1. Qual è la stagione migliore per essiccare i ravanelli?

2. Come essiccare il ravanello

3. In che misura il ravanello deve essere essiccato?

Qual è la stagione migliore per essiccare i ravanelli?

Metodo 1: Lavare il ravanello e tagliarlo a pezzi (strisce) di dimensioni e spessore uniformi; marinare con la giusta quantità di sale per mezza giornata o un giorno; stendetela al sole per farla asciugare.

Metodo 2: Lavare il ravanello e lasciarlo asciugare naturalmente, quindi utilizzare un coltello per tagliarlo in lunghe strisce, come se si tagliasse l'anguria. Mettete tutti i ravanelli in una ciotola o in un barattolo pulito, senza olio, quindi cospargeteli di sale (va bene sia sale fino che grosso). Lasciateli per circa tre giorni, poi tirateli fuori e fateli essiccare al sole finché i ravanelli non si arricciano e rimangono elastici al tatto.

Metodo tre: lavare il ravanello, tagliarlo a striscioline lunghe con la buccia e poi lasciarlo asciugare al sole finché l'umidità in superficie non sarà scomparsa. Quando il ravanello diventa morbido, strofinatelo con il sale e lasciatelo marinare in un barattolo per qualche giorno. Quando il sale sarà scomparso e le strisce di ravanello saranno diventate gialle, toglietele dal fuoco e fatele asciugare fino a raggiungere il grado di cottura desiderato.

Esistono fondamentalmente alcuni metodi per essiccare i ravanelli. Il tempo di asciugatura può essere scelto in base alle proprie preferenze. Se non ti piace troppo secco, fallo essiccare per qualche giorno in meno. Tuttavia, se viene essiccato in condizioni di umidità eccessiva, non sarà facile conservarlo a lungo. Se è troppo secco, sarà difficile da masticare, quindi è necessario controllare la secchezza durante l'asciugatura. In genere, la consistenza migliore è quella che risulta elastica al tatto.

Come essiccare il ravanello

1. Lavare il ravanello e lasciarlo asciugare naturalmente, quindi utilizzare un coltello per tagliarlo a strisce lunghe, come se si tagliasse l'anguria.

2. Mettete tutti i ravanelli in una ciotola o in un barattolo pulito e senza olio, quindi cospargeteli di sale (va bene sia fino che grosso). Castrateli per circa tre giorni, poi tirateli fuori e fateli essiccare al sole finché i ravanelli non saranno arricciati e ancora elastici al tatto (potete essiccarli secondo le vostre preferenze, se non vi piacciono troppo secchi, essiccateli per meno giorni). Suggerimento: se il ravanello viene essiccato troppo bagnato, non sarà facile conservarlo a lungo. Se è troppo secco, sarà difficile da masticare, quindi assicuratevi di controllarne la secchezza durante l'asciugatura.

3. Raccogliete i ravanelli secchi, metteteli in una bacinella e lavateli con acqua pulita, perché durante l'essiccazione cadrà della polvere su di essi. Poi toglieteli e mettete l'acqua a bollire in un'altra pentola. Poi immergete i ravanelli secchi per circa sette o otto minuti, tirateli fuori e fateli asciugare nell'acqua. Durante il processo di essiccazione, preparare i contenitori e i materiali necessari.

4. Preparare una ciotola pulita e senza olio. Aggiungere peperoncino in polvere (non deve essere macinato troppo finemente), anice in polvere (anice stellato in polvere) e salsa di soia.

5. Mettete i ravanelli nella ciotola, quindi versate prima la salsa di soia sui ravanelli e mescolate uniformemente (la quantità dipende dal numero di ravanelli). In genere è sufficiente colorare il ravanello. In secondo luogo, cospargere uniformemente la polvere di peperoncino e l'anice in polvere sul ravanello, mescolare bene e lasciare riposare per più di due ore prima di consumarlo.

6. Quando si mangia, assicurarsi di utilizzare un paio di bacchette specifiche. Se sono macchiati d'olio, si deterioreranno rapidamente. Inoltre, quando si conservano gli alimenti, è opportuno coprire la bacinella con un materiale traspirante. Se non si desidera preparare troppi ravanelli secchi in una volta sola, è possibile conservarne un po' e conservarli in un luogo asciutto. È possibile anche farne di più dopo aver consumato la prima porzione di ravanelli secchi. Può essere conservato per uno o due mesi o anche di più. Tuttavia, il ravanello essiccato con gli ingredienti deve essere consumato entro quindici giorni o un mese, altrimenti ammuffisce.

Quanto deve essere essiccato il ravanello?

I ravanelli sottaceto devono essere essiccati al sole finché non è più possibile spremerli con le mani per farne uscire più acqua. Il metodo di essiccazione dipende dalla situazione specifica. Se non si prevede di conservarlo a lungo, non asciugarlo troppo, altrimenti non sarà abbastanza croccante. Se la quantità è grande e si prevede di consumarla o conservarla a lungo, è meglio essiccarla un po'. Se il tempo è brutto, è possibile essiccarlo nel forno. Se il tempo è brutto e non avete un forno, potete aggiungere del sale nel barattolo, coprirlo e sigillarlo finché il tempo non migliora.