Cos'è il coriandolo? Qual è il valore nutrizionale del coriandolo?

Il coriandolo è un ortaggio piccante, rinfrescante e appetitoso che può essere aggiunto alle zuppe. Gli steli e le foglie vengono utilizzati come verdure e spezie e hanno l'effetto di rafforzare lo stomaco e aiutare la digestione; gli steli sono cilindrici, eretti, multiramificati, striati e solitamente lisci. , la quantità di vitamina C contenuta nel coriandolo è molto più elevata rispetto a quella contenuta nelle verdure comuni. Il coriandolo ha un sapore forte. Le persone a cui piace lo amano moltissimo, mentre coloro a cui non piace non lo sentono nemmeno. In quale categoria ti trovi?

Contenuto di questo articolo

1. Che cos'è il coriandolo?

2. Qual è il valore nutrizionale del coriandolo?

3. Come mangiare il coriandolo

Cos'è il coriandolo?

Il coriandolo, anticamente noto come coriandolo, alias: coriandolo, coriandolo, nome latino: Coriandrum sativum L. È una pianta erbacea annuale o biennale della famiglia delle Apiaceae e del genere Coriandolo, dall'odore forte, alta 20-100 cm. La radice è fusiforme, sottile, con numerose radici laterali sottili. Fusto cilindrico, eretto, molto ramificato, striato, solitamente liscio. Le foglie radicolari sono picciolate, lo stilo è eretto da giovane e si ricurva verso l'esterno quando il frutto è maturo. Il frutto è sferico, con evidenti creste principali e creste secondarie adiacenti sul dorso. Endosperma concavo ventralmente. Il condotto dell'olio non è evidente oppure ce n'è uno situato sotto la cresta secondaria. È originario della regione mediterranea dell'Europa e viene coltivato nel nord-est del mio paese, Hebei, Shandong, Anhui, Jiangsu, Zhejiang, Jiangxi, Hunan, Guangdong, Guangxi, Shaanxi, Sichuan, Guizhou, Yunnan, Tibet e altre province e regioni. Gli steli e le foglie vengono utilizzati come verdure e spezie e hanno l'effetto di rafforzare lo stomaco e aiutare il cibo; i frutti possono essere utilizzati per estrarre oli aromatici; i frutti vengono usati come medicina e hanno l'effetto di allontanare il vento, curare le eruzioni cutanee, rafforzare lo stomaco ed eliminare il catarro.

Qual è il valore nutrizionale del coriandolo?

1. I teneri steli del coriandolo contengono oli volatili come il mannitolo.

2. Il contenuto di carotene nel coriandolo è oltre 10 volte superiore a quello presente nei pomodori, nei fagiolini, nei cetrioli, ecc.

3. La quantità di vitamina C contenuta nel coriandolo è molto più elevata rispetto a quella contenuta nelle verdure comuni. In genere, da 7 a 10 grammi di foglie di coriandolo possono soddisfare il fabbisogno di vitamina C dell'organismo.

4. Il coriandolo è ricco di sostanze nutritive e ha un elevato contenuto di acqua, fino al 90%. Il coriandolo contiene vitamina C, carotene, vitamina B1, B2, ecc. Contiene anche minerali ricchi come calcio, ferro, fosforo, magnesio, ecc. Il coriandolo contiene anche malato di potassio e così via.

Come mangiare il coriandolo

1. Il coriandolo è un ortaggio piccante, rinfrescante e appetitoso che può essere aggiunto alle zuppe. Inoltre, il coriandolo contiene oli essenziali e ha un sapore forte, quindi non preparare il succo per berlo da solo. È possibile mescolarlo ad altri frutti per ottenere succhi da bere, ma non superare la dose di 30 grammi per volta.

2. Non mangiare il coriandolo marcio o ingiallito, perché ha perso il suo aroma e non ha più gli effetti sopra menzionati. Può anche produrre tossine che possono causare disturbi al sistema nervoso.