《Cracked》Mangiare miele fa bene al diabete! Non aumenterà la glicemia. I farmacisti stessi agiscono come cavie.

"La verità diventa più chiara quanto più se ne discute"! Un argomento caldo che è diventato popolare di recente su Internet, con dottori, nutrizionisti e farmacisti che ne discutono, è "Mangiare miele fa molto bene al diabete! Non aumenta la glicemia!" Si scopre che di recente nella clinica per il diabete, i pazienti diabetici hanno ripetutamente affermato di aver visto un dottore esprimere questo in TV, quindi hanno pensato di poter mangiare miele e bere acqua al miele senza preoccupazioni. Per "rompere" questa idea, la farmacista Rong ha usato se stessa come esperimento. Ha bevuto una grande ciotola di acqua e miele a stomaco vuoto la mattina e ha misurato la sua glicemia 11 volte per dire a tutti la verità!

Quando ha sentito l'idea che alcuni pazienti diabetici mangiassero miele e bevessero acqua e miele, il farmacista Rong ha pensato che la questione dovesse essere esplorata da tre livelli: perché il miele non fa bene ai pazienti diabetici? Questa domanda può essere divisa in diverse piccole domande per la discussione. La prima domanda è se mangiare miele influirà sulla glicemia? La seconda domanda è se mangiare miele per lungo tempo possa aiutare a migliorare la glicemia? La terza domanda è se i diversi tipi di miele hanno effetti diversi sullo zucchero nel sangue?

Per risolvere uno per uno i problemi a questi tre livelli, il farmacista Rong iniziò a sperimentare su se stesso. Non aveva il diabete ed era un adulto sano con normali livelli di zucchero nel sangue. Il principio dell'esperimento è molto semplice. Dopo aver mangiato miele, puoi testare direttamente la glicemia per scoprire la risposta. Il metodo da lui condotto è il seguente:

Domanda 1/Mangiare miele influisce sulla glicemia?

Il miele consumato dal farmacista Rong è miele longan acquistato da un piccolo contadino. Il contenuto di carboidrati di questo miele è dell'84,3%, che equivale a 75 grammi di zucchero. Deve consumare 89 grammi di miele.

Nelle due ore successive al pasto, misurò la glicemia ogni 10-15 minuti e i risultati furono i seguenti:

Dopo aver bevuto acqua e miele contenente 75 grammi di zucchero, il livello di zucchero nel sangue è aumentato rapidamente e ci sono voluti circa 90 minuti perché fosse completamente metabolizzato. Per fare un paragone, in precedenza aveva effettuato un esame della glicemia assumendo per via orale 75 grammi di glucosio.

Il farmacista Rong ha affermato che i risultati dimostrano che l'aumento del livello di zucchero nel sangue dovuto al miele non è inferiore a quello del glucosio, e ciò risulta più evidente se si osservano insieme i due grafici.

La farmacista Rong è un'adulta con un normale metabolismo della glicemia senza diabete. Tuttavia, la sua glicemia è comunque salita molto dopo aver mangiato miele, e il valore più alto è stato persino più alto di quello dopo aver mangiato glucosio. Inoltre, la sua glicemia è tornata alla normalità dopo circa 70 minuti di assunzione di glucosio, ma ci sono voluti 90 minuti di assunzione di miele per tornare alla normalità.

Per gli adulti normali come me, il miele ha un impatto maggiore sulla glicemia rispetto al glucosio.

Quindi, per i pazienti diabetici, qual è l'effetto del miele sulla glicemia?

Uno studio del 1985 ha testato gli effetti di glucosio, saccarosio e miele su pazienti diabetici. I risultati hanno mostrato che il miele aumentava la glicemia in misura minore rispetto a glucosio e saccarosio, ma aumentava comunque la glicemia.

Lo stesso è accaduto in uno studio del 2011 su bambini con diabete di tipo 1. Sebbene il miele abbia aumentato i livelli di zucchero nel sangue leggermente meno del glucosio e del saccarosio, ha comunque aumentato i livelli di zucchero nel sangue.

★【Conclusione 1】: Sebbene il valore IG del miele sia inferiore a quello del glucosio, mangiare miele aumenterà sicuramente la glicemia.

Domanda 2/Mangiare miele per lungo tempo migliora la glicemia?

Gli esami della glicemia dimostrano che mangiare miele aumenta la glicemia, ma è possibile che nel miele ci sia una misteriosa sostanza che può migliorare la glicemia se mangiata per lungo tempo?

Non ci sono molti studi su questo argomento. C'è stato un esperimento sui topi malesi che è stato utilizzato per testare gli effetti protettivi sul fegato di un miele locale malese chiamato miele di tualang.

Questo studio ha utilizzato 24 topi, 6 topi in ogni gruppo, e a 12 di loro sono stati somministrati farmaci per indurre il diabete di tipo 1. Secondo i risultati della ricerca, dopo aver mangiato miele per quattro settimane, il miele ha avuto un certo effetto sui "topi" con diabete di tipo 1, e i loro livelli di glicemia a digiuno erano più bassi. Il grafico sembra bello, ma i ricercatori hanno menzionato nel documento che solo i livelli di zucchero nel sangue nella quarta settimana hanno raggiunto una differenza statisticamente significativa. In altre parole, questo risultato potrebbe essere causato da un numero insufficiente di campioni di topi.

Inoltre, questo è solo uno studio sui topi, che hanno mangiato solo miele ogni giorno, quindi non possiamo applicare direttamente tali risultati agli esseri umani. Non ci sono molti studi simili sugli esseri umani, ma esiste uno studio arabo che ha testato gli effetti del consumo a lungo termine di miele su persone normali.

I risultati della ricerca hanno mostrato che dopo che le persone normali hanno bevuto miele per 15 giorni consecutivi, la loro glicemia media a digiuno è scesa da 102,3 a 95,4, ma questi dati non hanno raggiunto una differenza statisticamente significativa, indicando che tale riduzione è priva di significato. In altre parole, mangiare miele per un lungo periodo non ha benefici sulla glicemia per le persone normali.

Per quanto riguarda il fatto che fa bene ai diabetici mangiare miele per lungo tempo? Non ho trovato alcuna ricerca in merito, ma è logico che nessuno voglia partecipare a uno studio che richiede ai diabetici di bere miele per migliorare i livelli di zucchero nel sangue.

★Conclusione 2: Mangiare miele per un lungo periodo non può migliorare la glicemia nelle persone normali e l'effetto sui pazienti diabetici non è chiaro. Tuttavia, poiché il miele può aumentare la glicemia a breve termine, si ipotizza che non possa migliorare la glicemia nei pazienti diabetici a lungo termine.

Domanda 3/I diversi tipi di miele hanno effetti diversi sulla glicemia?

Il farmacista Rong ha detto che esistono molti tipi di miele e i prezzi variano molto. Una bottiglia di miele di Manuka venduta nei negozi biologici costa dai 2.000 ai 3.000 yuan, e una bottiglia di miele millefiori venduta nei supermercati costa dai 200 ai 300 yuan. Alcune persone sottolineano anche che solo il miele naturale ha effetti magici e che acquistare miele finto non solo ne perderà tutti gli effetti, ma sarà anche dannoso per la salute.

Esiste un tipo di miele particolarmente indicato per migliorare i livelli di zucchero nel sangue?

La Germania ha condotto uno studio per valutare il contenuto di zucchero, l'effetto di aumento della glicemia e l'effetto di aumento dell'insulina di otto tipi di miele in Germania.

Gli otto tipi di miele hanno le loro caratteristiche. Alcuni hanno un valore GI basso come 49,2, che è simile alle carote; alcuni hanno un valore GI alto come 88,6, che è più alto del saccarosio. Ma non importa che tipo di miele sia, dopo averlo mangiato il livello di zucchero nel sangue aumenterà.

★Conclusione tre: tutti i tipi di miele aumentano i livelli di zucchero nel sangue e non esiste un miele magico che possa abbassarli se mangiato.

Anche il miele è un tipo di zucchero, quindi ovviamente aumenterà la glicemia!

Il farmacista Rong ha detto che, sebbene i diversi tipi di miele possano essere leggermente diversi, il miele è essenzialmente zucchero. I diabetici possono mangiare miele, ma devono considerarlo un sostituto dello zucchero. La quantità di miele che mangiano è equivalente alla quantità di zucchero che mangiano. Le persone affette da diabete non vorrebbero bere acqua zuccherata per curare il diabete, quindi non dovrebbero bere miele per curare il diabete.

Nutrizionista: il miele aumenta ancora i livelli di zucchero nel sangue

Oltre alla farmacista Rong che ha condotto l'esperimento su se stessa, anche la nutrizionista You Weiming ha citato i risultati sperimentali per dire a tutti: "Il miele aumenta la glicemia". Di seguito è riportato il processo sperimentale e i risultati degli effetti del miele e del glucosio sulle variazioni della glicemia dopo il digiuno.

È stata testata la risposta glicemica del 100% miele e glucosio al diabete di tipo 2. Un totale di 97 soggetti, tutti diabetici di tipo 2, sono stati divisi casualmente in 3 gruppi:

I soggetti includevano: 62 donne e 35 uomini, di età compresa tra 25 e 68 anni, di cui alcuni erano a dieta controllata (6), alcuni stavano usando farmaci ipoglicemizzanti orali (65) e alcuni stavano usando insulina e farmaci ipoglicemizzanti orali (26).

Condizioni sperimentali: dopo aver misurato i livelli di zucchero nel sangue a stomaco vuoto, al Gruppo 1 sono stati somministrati 75 g di miele, al Gruppo 2 sono stati somministrati 30 g di miele e al Gruppo 3 sono stati somministrati 75 g di glucosio. I livelli di zucchero nel sangue sono stati misurati e confrontati dopo 1 ora e 2 ore.

risultato:

A. Gruppo 1 (75 g di miele), Gruppo 2 (30 g di miele)

I livelli di zucchero nel sangue raggiungono il picco nella prima ora, per poi scendere nella seconda.

B. Gruppo 3 (75 g di glucosio)

I livelli di glucosio nel sangue hanno continuato a salire dopo 1 e 2 ore.

C. Nel complesso, l'aumento medio della glicemia nella seconda ora

Gruppo 1: 85 mg/dl, Gruppo 2: 30 mg/dl, Gruppo 3: 170 mg/dl.

D. Se si utilizza come base di riferimento la glicemia a digiuno di ciascun gruppo, si confronta il valore della glicemia misurato nella seconda ora

Glicemia aumentata ≤ 50 mg/dl

Gruppo 1: 28%, Gruppo 2: 68%, Gruppo 3: 0%

Glicemia aumentata ≥ 200 mg/dl

Gruppo 1: 2%, Gruppo 2: 0%, Gruppo 3: 13,3%

La glicemia non è aumentata, ma è diminuita

Gruppo 1 0%, Gruppo 2 10,7%, Gruppo 3 0%

Conclusione del nutrizionista:

1. Dopo aver mangiato miele, i livelli di zucchero nel sangue continueranno ad aumentare.

2. A parità di peso di miele e glucosio, il miele aumenta la glicemia meno del glucosio.

3. Nel secondo gruppo, il 10,7% dei soggetti ha mangiato 30 g di miele a stomaco vuoto e il loro livello di zucchero nel sangue è effettivamente diminuito. Se i pazienti diabetici stanno assumendo farmaci o integratori di insulina, devono assumere abbastanza zucchero per mantenere l'equilibrio della glicemia ed evitare sintomi di ipoglicemia.

Le parole del nutrizionista:

Il nutrizionista You Weiming ha detto che il miele è il nettare raccolto da molte piante medicinali. I suoi nutrienti includono monosaccaridi, disaccaridi, oligosaccaridi, acidi organici, enzimi proteici, sostanze fitochimiche e composti aromatici naturali. Il suo alto valore nutrizionale è evidente. È decisamente migliore dello zucchero raffinato sul mercato. I pazienti diabetici che usano il miele al posto dello zucchero raffinato avranno un aumento minore della glicemia, quindi è un'eccellente fonte di dolcificanti nutrizionali. Tuttavia, non dimenticare che l’Organizzazione Mondiale della Sanità raccomanda che “l’assunzione di zucchero raffinato delle persone dovrebbe essere inferiore al 5% delle calorie giornaliere totali”.

Un promemoria amichevole: il miele al 100% a Taiwan costa circa NT$200 al catty. Se è troppo economico, fai attenzione perché potrebbe essere "miele finto". Potrebbe essere mescolato con sciroppo ad alto contenuto di fruttosio, spezie, pigmenti, addensanti, aromi, ecc. per farlo sembrare vero. Se i diabetici lo mangiano accidentalmente, sarà terribile.

Riferimenti forniti dal farmacista Rong:

Samanta, A., AC Burden e AR Jones. "Risposte del glucosio plasmatico al glucosio, al saccarosio e al miele in pazienti con diabete mellito: un'analisi degli indici glicemici e incrementali di picco". Diabetic medicine 2.5 (1985): 371-373.

Abdulrhman, Mamdouh, et al. “Gli indici glicemici e di picco incrementali di miele, saccarosio e glucosio in pazienti con diabete mellito di tipo 1: effetti sul livello di peptide C: uno studio pilota”. Acta Diabetologica 48.2 (2011): 89-94.

Erejuwa, OO, et al. “Effetto epatoprotettivo dell'integrazione di miele di tualang nei ratti diabetici indotti da streptozotocina”. International Journal of Applied Research in Natural Products 4.4 (2012): 37-41.

Al-Waili, Noori S. "Il miele naturale abbassa il glucosio plasmatico, la proteina C-reattiva, l'omocisteina e i lipidi nel sangue nei soggetti sani, diabetici e iperlipidemici: confronto con destrosio e saccarosio". Journal of medicinal food 7.1 (2004): 100-107.

Deibert, P., et al. “Proprietà glicemiche e insulinemiche di alcune varietà di miele tedesche”. European journal of clinical nutrition 64.7 (2010): 762-764.