Abbassare il colesterolo, migliorare il fegato grasso: 4 grandi benefici delle more! Nutrizionista Hong Ruopu: 4 consigli per scegliere le more

Gli impiegati che mangiano fuori tre volte al giorno hanno spesso opzioni di ristorazione limitate. Se non si presta attenzione, si rischia di consumare troppi cibi ricchi di grassi, zuccheri e sale, che a lungo termine porteranno all'accumulo di grasso corporeo e al continuo aumento di peso. Il nutrizionista Hong Ruopu ha sottolineato che gli studi hanno dimostrato che se si vuole evitare l'obesità, un consumo moderato di more durante la stagione del raccolto può aiutare ad abbassare il colesterolo e i trigliceridi e a migliorare il fegato grasso, il che potrebbe rivelarsi una buona scelta!

Le more abbassano il colesterolo e migliorano il fegato grasso

Il professor Wang Chaozhong, uno studioso cinese specializzato in ricerca e sviluppo biochimico, ha scoperto durante esperimenti su criceti e conigli che le more di gelso, sia dolci che aspre, sono ricche di antocianine e flavonoidi polifenolici, che hanno effetti antinfiammatori. Il consumo quotidiano può abbassare il colesterolo e i trigliceridi e migliorare il fegato grasso.

Le more sono antinfiammatorie, riducono l'obesità e abbassano i lipidi nel sangue

Hong Ruopu, nutrizionista presso la filiale Zhongxiao del Taipei Municipal United Hospital, ha sottolineato che "l'obesità" stessa è una risposta infiammatoria dell'organismo e che le ricche e diverse sostanze fitochimiche contenute nelle more possono combattere l'infiammazione e spazzare via i radicali liberi. Non solo possono prevenire l'obesità, ma hanno anche effetti positivi sulla salute del sistema cardiovascolare, delle mucose e della pelle.

Inoltre, le more sono ricche di fibre idrosolubili, che aiutano a scomporre le proteine, a favorire la digestione gastrointestinale e a controllare il peso e ad abbassare i lipidi nel sangue. La piccola quantità di acidi grassi contenuta nelle more ha anche l'effetto di scomporre i grassi, abbassando i lipidi nel sangue e prevenendo l'arteriosclerosi.

Il sapore aspro delle more è dovuto all'acido malico. Contengono anche una varietà di aminoacidi, vitamine e minerali. Mangiarli freschi può placare la sete, favorire la secrezione dei succhi gastrici, regolare la digestione, aiutare la peristalsi intestinale, migliorare la stitichezza e anche aiutare a controllare il peso.

4 consigli per scegliere le more

Il gelso è il frutto a grappolo di un albero a foglie decidue, il gelso, appartenente alla famiglia delle Moracee. È noto anche come "frutto del gelso" e ha un sapore aspro. La stagione di produzione del gelso va da aprile a giugno ogni anno, il che è un buon periodo per consumarlo fresco. Il nutrizionista Hong Ruopu ha affermato che il sapore aspro delle more deriva dall'acido malico, ma che queste contengono anche una varietà di aminoacidi, vitamine e minerali. Mangiarli freschi può placare la sete, favorire la secrezione dei succhi gastrici, regolare la digestione, aiutare la peristalsi intestinale, migliorare la stitichezza e anche aiutare a controllare il peso. Quelle di colore viola-nero sono particolarmente buone se consumate fresche.

Sun Shuxia, presidente del Comitato cinese per la nutrizione alimentare, suggerisce nel suo "Dizionario illustrato sulla nutrizione dei 100 frutti" che quando si acquistano more fresche, si dovrebbero scegliere quelle con chicchi grandi, polpa spessa, colore viola-nero e un contenuto di zucchero sufficiente. Cercate di non scegliere quelli di colore viola e rosso o di colori più chiari, per evitare che abbiano un sapore troppo aspro.

Inoltre, nonostante le more abbiano l'effetto di abbassare i lipidi nel sangue, controllare il peso e nutrire il sangue e lo yin, la medicina cinese ritiene che siano leggermente fredde per natura e non debbano essere consumate in grandi quantità da persone con stomaco debole e bambini.

【Bevanda dimostrativa/latte di kiwi e gelso】

• Ingredienti: 80 g di more, 50 g di kiwi, 150 cc di latte.

• pratica:

  1. Mettete le more in ammollo in acqua salata per 5 minuti, toglietele e sciacquatele.

  2. Lavare, sbucciare e tagliare a pezzetti i kiwi.

  3. Mettete le more e i kiwi in uno spremiagrumi e frullateli fino a ottenere il succo. Infine, aggiungere il latte e mescolare bene.