Cos'è il wasabi? Benefici del Wasabi

Il wasabi è un'erba perenne e anche una speciale pianta curativa scoperta in tutto il mondo. Ha effetti sterilizzanti, insetticidi, anticancro, antivirali e aumenta l'appetito. Ha un colore verde chiaro e un sapore piccante che diventa più intenso se macinato in polvere. Se non ne sai molto, puoi aprire la condivisione qui sotto per dare un'occhiata più da vicino!

Contenuto di questo articolo

1. Che cos'è il wasabi?

2. Benefici del Wasabi

3. Come pulire il wasabi

Che cosa è Wasabi

Il wasabi appartiene alla famiglia delle Crucifere ed è una pianta erbacea perenne che cresce nelle zone montuose ad alta quota, tra i 1.300 e i 2.500 metri. Contiene aminoacidi, vitamine e molti oligoelementi, ha effetti immunoregolatori sul corpo umano e molteplici effetti farmacologici, come quelli antibatterici e antiossidanti.

Il wasabi ha foglie raggruppate a forma di cuore, con bordi dentellati e ondulati. Ha un colore verde chiaro e un sapore piccante. Il sapore diventa più forte se macinato in polvere. La forma generale è quella in cui l'infiorescenza è in cima o nell'ascella, i petali sono bianchi e ci sono lunghe silique.

Il wasabi appartiene alla famiglia delle Crucifere ed è una pianta erbacea perenne che cresce principalmente nelle zone montuose ad alta quota, tra i 1.300 e i 2.500 metri. Il wasabi è anche una pianta medicinale scoperta in tutto il mondo, con effetti sterilizzanti, insetticidi, anticancro, antivirali e che aumenta l'appetito.

Il componente principale del wasabi è l'isotiocianato, che contiene aminoacidi, vitamine e molti oligoelementi. Tuttavia, il suo isotiocianato è altamente volatile e instabile. Se le cellule dei tessuti vengono danneggiate, in determinate circostanze il glucosinolato si idrolizza producendo olio di mesoni ed evaporando.

Benefici del Wasabi

1. Effetto insetticida

Gli ITC presenti nel wasabi hanno un effetto letale sull'Anisakis e sui batteri acquatici parassiti dei pesci.

Quando la concentrazione di wasabi è superiore allo 0,1%, il tasso di uccisione degli ascaridi è del 100% in 9 minuti; il tasso di uccisione delle uova degli ascaridi è del 100% in 35 minuti.

2. Aumentare l'appetito

Molte spezie hanno l'effetto di aumentare l'appetito. Ciò avviene principalmente perché queste spezie, una volta entrate negli organi digestivi, li stimolano, eccitano il sistema nervoso centrale e favoriscono la circolazione sanguigna. La congestione locale provoca la rapida secrezione di succhi digestivi, intensifica il movimento degli organi digestivi, migliora la capacità digestiva e favorisce la digestione e l'assorbimento del cibo.

Esperimenti rilevanti dimostrano che: se un paziente con scarso appetito consuma 1 g di salsa wasabi al giorno, può assumere 1.000 calorie in più al giorno; se consuma 2 g di salsa wasabi al giorno, può assumere 1.300 calorie in più al giorno; Naturalmente non può essere aumentato a 3g, altrimenti provocherebbe disgusto.

In condizioni di corretta assunzione, la gastroscopia mostra una maggiore motilità gastrica e una secrezione di succhi gastrici più vigorosa.

3. Effetto antidiarroico

La sostanza idrosolubile estratta dal picciolo, che non contiene ingredienti piccanti, è in grado di inibire la secrezione di ioni salini nella mucosa intestinale e di avere un effetto antidiarroico.

Come pulire il wasabi

Per prima cosa lava il wasabi, poi sbuccia la parte superiore che andrai a mangiare e poi macinala fino a ridurla in polvere usando una piastra per macinare, macinandone la quantità necessaria. Se lo si macina troppo e lo si lascia lì, il sapore piccante del wasabi ne risentirà. Il modo migliore per consumarlo è macinarlo subito e mangiarlo.