Di cosa è fatto il Matcha? Quanto dura la conservazione della polvere di matcha?

Se ti piacciono i vari dessert e bevande a base di matcha, studierai e scoprirai che più è alta la qualità del matcha, più è profumato, elegante e privo di impurità. Per quanto riguarda la polvere di matcha naturale pura, più il colore è verde, più è alta la qualità, mentre più il colore è giallo, più è bassa la qualità. Se vuoi saperne di più sul matcha, diamo un'occhiata a cosa contiene!

Contenuto di questo articolo

1. Di cosa è fatto il Matcha?

2. Quanto dura la conservazione della polvere di matcha?

3. Come scegliere la polvere di matcha

Di cosa è fatto il Matcha?

Il matcha è una polvere di tè verde, ma a differenza delle comuni radici di tè verde, viene cotto a vapore. In altre parole, è una polvere di tè verde molto fine. In genere, per essere considerato qualificato, la finezza deve raggiungere i 5/10.000 di micron. In passato veniva macinato, mentre ora viene ridotto in polvere ultrafine tramite l'uso di laser. Le varietà generiche di matcha vengono coperte con qualcosa un mese prima della raccolta delle foglie di tè, per evitare che diventino acide e amare. Inoltre, le foglie utilizzate sono relativamente fresche e tenere, quindi saranno molto verdi. Il matcha è un prodotto originario della Cina. Questo è il tipo di tè che si beveva durante la dinastia Song e che fu portato in Giappone dai monaci. Durante la dinastia Ming, in Cina divenne popolare bere il tè fatto con le foglie, ma in Giappone questa usanza continuò a persistere. Quando si beve il matcha, si beve la polvere insieme, quindi è più benefico per la salute. Il motivo per cui sembra così pastoso è perché aggiungono troppa polvere, e la polvere è così fine che diventa una sospensione, tutto qui.

Quanto dura la conservazione della polvere di matcha?

La durata della conservazione dipende dalla qualità della polvere di matcha. In genere, se può essere consumato entro un mese, non ci sono problemi. Se non è possibile consumarlo entro un mese, è opportuno riporlo nel congelatore. Assicuratevi di sigillarlo per evitare l'umidità. Prima dell'uso, toglierlo dal contenitore e riportarlo a temperatura ambiente prima di aprirlo e utilizzarlo. Inoltre, secondo gli amanti del matcha, il colore della polvere di matcha messa in un barattolo di vetro sbiadirà e non sarà più profumata come prima, quindi pare che la polvere di matcha si ossiderà se esposta alla luce. È meglio conservare la polvere di matcha in un contenitore a prova di luce!

Come scegliere la polvere di matcha

1. Colore: per la polvere di matcha naturale pura, più il colore è verde, più è alta la qualità, mentre più il colore è giallo, più è bassa la qualità.

2. Finezza: in genere, più è fine, meglio è, e quelle superiori a 1000 mesh sono migliori.

3. Aroma: più alto è il grado del matcha, più è profumato, elegante e privo di odori.

4. Gusto: più alto è il grado del matcha, più fresco sarà il suo sapore.