Se soffri di prediabete, questi alimenti potrebbero essere le scelte peggiori per te

Cos'è il prediabete?

Il prediabete è una condizione che precede lo sviluppo del diabete e solitamente è accompagnato da alterata glicemia a digiuno e ridotta tolleranza al glucosio. In circostanze normali, la nostra glicemia a digiuno è <6,1 mmol/L e, anche se assumiamo 75 g di glucosio per via orale, 2 ore dopo la nostra glicemia è <7,8 mmol/L.

Tuttavia, nelle persone con glicemia a digiuno alterata, la glicemia a digiuno è solitamente compresa tra 6,1 e 7,0 mmol/L e, dopo l'assunzione orale di glucosio, è inferiore a 7,8 mmol/L.

Le persone con ridotta tolleranza al glucosio hanno livelli di glicemia a digiuno inferiori a 7,0 mmol/L, ma dopo l'assunzione di glucosio orale, i loro livelli di glicemia sono compresi tra 7,8 e 11 mmol/L.

Entrambe queste condizioni indicano che la funzione dell'insulina nell'organismo è stata in qualche modo compromessa e ci stiamo avvicinando sempre di più al diabete. Pertanto, se soffri di una di queste due condizioni, dovresti iniziare a prevenire l'insorgenza del diabete. Se non si interviene, il rischio di sviluppare il diabete aumenta.

La prevenzione del diabete è innanzitutto multiforme. Per coloro che non hanno ancora sviluppato il diabete, l'educazione sanitaria è uno degli elementi più importanti. Sono molte le cose che rientrano in questo programma, tra cui una dieta ragionevole, il controllo del peso, un esercizio fisico moderato, una restrizione al sale, la cessazione del fumo, la restrizione all'alcol, uno stile di vita sano con equilibrio psicologico e una maggiore consapevolezza generale della prevenzione e del controllo del diabete nella comunità. Ma sarebbe troppo complicato spiegarlo in modo univoco.

Potrebbe essere necessario cambiare gli alimenti a base di carboidrati raffinati

È difficile scegliere alimenti adatti alla nostra salute per diversi gruppi di persone. Ma se il nostro obiettivo è prevenire il diabete, potrebbe essere sufficiente puntare sui carboidrati raffinati.

I carboidrati raffinati sono alimenti ai quali sono stati aggiunti zuccheri, molti dolcificanti e farina bianca. Di solito questi alimenti sono prodotti ultra-processati. In parole povere, durante il processo di lavorazione questi alimenti vengono privati ​​completamente o in gran parte delle fibre, delle vitamine e persino dei minerali che dovrebbero contenere.

Per questo motivo, gli alimenti altamente trasformati presentano numerosi svantaggi per le persone affette da prediabete.

Svantaggio 1: i carboidrati raffinati causano grandi fluttuazioni nella glicemia

Pane bianco, biscotti, torte e crostate sono tutti esempi di carboidrati altamente lavorati. L'unico vantaggio di questi alimenti è che sono ricchi di carboidrati, che possono causare un rapido aumento della glicemia in un breve lasso di tempo. Nei pazienti affetti da prediabete, maggiore è la fluttuazione nel tasso di aumento della glicemia, più difficile sarà mettere alla prova la funzionalità dell'insulina. Anche il rischio di sviluppare il diabete in futuro è più elevato.

Svantaggio 2: i carboidrati raffinati non hanno un equilibrio nutrizionale.

I carboidrati raffinati sono spesso carenti di proteine, vitamine e minerali, nutrienti importanti che aiutano a regolare la fame e l'appetito. In particolare, le proteine, i grassi sani e le fibre alimentari svolgono un ruolo importante nel rallentare la digestione e nel favorire il senso di sazietà. Se la nostra dieta non è adeguatamente bilanciata e la percentuale di carboidrati assunti è elevata, inevitabilmente avremo il desiderio di consumare temporaneamente grandi quantità di prodotti a base di carboidrati, senza tuttavia sentirci sazi. La sensazione di sazietà causata dall'accumulo di carboidrati di solito significa che l'energia totale supera lo standard e che in seguito si verifica un picco di zucchero nel sangue.

Fai attenzione all'assunzione di carboidrati raffinati

Le persone affette da prediabete possono prestare maggiore attenzione alla scelta degli ingredienti originali a base di carboidrati nella loro vita quotidiana. In generale, la nostra prima scelta sono gli ingredienti ricchi di fibre alimentari e con un basso indice glicemico. Ad esempio, fagioli, verdure e frutta comuni. Tuttavia, per gli alimenti che contengono calorie vuote, non hanno alcun impatto dietetico e hanno un indice glicemico elevato, sarebbe meglio controllarne la quantità, come il comune riso bianco, la farina bianca, lo zucchero bianco, nonché la farina di riso lavorata, i noodles, i biscotti, i dessert, ecc.

Poiché questi carboidrati raffinati sono poveri di fibre e sostanze nutritive, danno uno scarso senso di sazietà e sono facili da consumare in eccesso, provocando un picco di energia ritardato. A lungo termine, questo circolo vizioso può facilmente indurre obesità, aumentare il rischio dei tre alti e aumentare il rischio di diabete.

Questa combinazione non è solo nutriente ma anche più sana

Converti i carboidrati raffinati in carboidrati complessi ricchi di fibre. Ad esempio, abbina insieme cereali integrali, fagioli e altre verdure amidacee. Ciò non solo fornisce un'alimentazione più sostanziosa e ricca, ma procura anche un forte senso di sazietà, ha un impatto minimo sulle fluttuazioni della glicemia ed è più rispettoso della funzionalità pancreatica delle persone affette da prediabete. Rischio ridotto di sviluppare il diabete.

Dopo aver letto questo articolo, credo che avrai una certa conoscenza dei prodotti a base di carboidrati raffinati. Pertanto, spero che tutti possano ridurre l'assunzione di carboidrati raffinati nella loro dieta quotidiana e, allo stesso tempo, possano adattare il loro stile di carboidrati preferito per renderlo più nutriente e sano.