Che cosa è Gongcai? Contenuto nutrizionale del Gongcai

Il Gongcai è di colore verde brillante e ha un sapore molto rinfrescante. Ha un sapore molto simile a quello delle meduse. È ricco di sostanze nutritive e ha un alto valore commestibile. Pizhou Gongcai è il più rappresentativo. Esistono molti modi per cucinare il Gongcai. Può essere saltato in padella, cucinato in zuppa o consumato insieme ad altri piatti vegetariani. È molto popolare tra la gente. Il Gongcai è un ortaggio disidratato, naturale, di alta qualità, di colore verde. Quando lo si mangia, produce un suono molto piacevole da ascoltare. Quale taglia preferisci? Ne sei a conoscenza?

Contenuto di questo articolo

1. Che cos'è il Gongcai?

2. Contenuto nutrizionale del Gongcai

3. Come selezionare Gongcai

Che cosa è Gongcai?

Il Gongcai, noto anche come verdura muschiosa o risonante, è una verdura disidratata di alta qualità, pura e naturale, la cui coltivazione nel mio Paese ha una storia di oltre 2.200 anni. Fu presentato come omaggio alla corte imperiale durante il periodo Qianlong della dinastia Qing e divenne molto popolare. Da allora, ogni anno viene presentato come omaggio, da cui il nome. Il gongcai è di colore verde brillante e ha un sapore simile a quello delle meduse. È ricco di sostanze nutritive e ha un alto valore commestibile. Pizhou Gongcai è il più rappresentativo.

Il Gongcai è di colore verde brillante e ha un sapore molto rinfrescante. Ha un sapore molto simile a quello delle meduse. È ricco di sostanze nutritive come glutammato, vitamine, calcio, ferro, vitamina C e ha un valore commestibile estremamente elevato. Esistono molti modi per cucinare il Gongcai. Può essere saltato in padella, cucinato in zuppa o consumato insieme ad altri piatti vegetariani. È molto popolare tra la gente.

Il Gongcai viene coltivato in molte zone del mio Paese, tra cui la più famosa è Pizhou. È uno dei prodotti di Pizhou esportati nelle principali regioni del Paese e a Hong Kong. Secondo la leggenda, il Gongcai di Pizhou fu portato da Bo, nell'Anhui, durante la dinastia Ming, e in seguito si stabilì rispettivamente a Pibei e Pinan. Tuttavia, per motivi legati al terreno, Pibei non produce più Gongcai.

Il Gongcai è un ortaggio disidratato di alta qualità, verde e naturale. Quando viene mangiato, produce un suono ed è molto rinfrescante. Negli anni '60, il premier Zhou Enlai lo chiamava vivacemente "verdura sonora". Dal 1998 è stato designato come alimento salutare verde ed è diventato uno dei piatti verdi designati per i banchetti statali nella Grande Sala del Popolo.

Contenuto nutrizionale del Gongcai

Il Gongcai contiene carboidrati, proteine, grassi, fibre alimentari, pectina, potassio, fosforo, calcio, sodio, magnesio, iodio, ferro, acido folico, vitamina A, carotene, vitamina B1, vitamina B2, vitamina B6, vitamina C, vitamina E, vitamina K e altri ingredienti.

Come selezionare Gongcai

È fondamentale che le verdure siano verdi e non abbiano foglie gialle, e questo è ovviamente anche un segno che sono fresche. Non compriamo verdura tutti i giorni quando andiamo al lavoro. Se le verdure acquistate devono essere conservate per alcuni giorni, alcuni commercianti le spruzzano con acqua o le lavano con acqua per farle apparire pulite e belle. Naturalmente non c'è alcun problema a mangiarli in giornata, ma se vengono conservati a lungo, il sapore sarà molto peggiore. Se si desidera conservarle a lungo, è meglio scegliere verdure che non siano state ammollate in acqua.

Inoltre, tocca il Gongcai con la mano. Se lo trovate morbido e marcio, non compratelo. Ciò è ovviamente dovuto al fatto che è stato conservato troppo a lungo. È meglio scegliere varietà con foglie grandi e steli corti, che sono sicuramente molto più deliziose di quelle con steli lunghi.