Perché la lattuga si chiama lattuga? La differenza tra colza e lattuga

La lattuga romana, nota anche come lattuga amara, appartiene alla famiglia delle Asteraceae e al genere Lactuca. Si tratta di una lattuga a foglia appuntita, il cui prodotto finale sono teneri germogli e foglie. Le foglie sono lunghe e lanceolate, di colore verde chiaro, dalla consistenza croccante e tenera e dal sapore molto fresco e profumato, con un aroma unico. Si tratta di un ortaggio crudo di prima qualità, noto come "coda di fenice". Ne hai studiato i dettagli?

Contenuto di questo articolo

1. Perché la lattuga si chiama lattuga?

2. La differenza tra colza e lattuga

3. Lattuga fatta in casa

Perché la lattuga si chiama lattuga?

L'avena (nome scientifico: Avena nuda) è una varietà di avena. Il suo nome scientifico è "avena nuda" o "avena nuda", una varietà di avena originaria della Cina. Nella Cina settentrionale viene chiamato "grano da olio", nella Cina nordoccidentale "grano di giada" e nella Cina nordorientale "grano a campana".

Conosciuta anche come erba amara o lattuga, appartiene alla famiglia delle Asteraceae, genere Lactuca. Si tratta di una lattuga a foglia appuntita, il cui prodotto finale sono teneri germogli e foglie. Le foglie sono lunghe e lanceolate, di colore verde chiaro, dalla consistenza croccante e tenera, dal sapore estremamente fresco e profumato e dal sapore unico. Contiene una grande quantità di vitamina A, vitamina B1, vitamina B2 e una grande quantità di calcio, ferro e altri nutrienti. Si tratta di un ortaggio crudo di prima qualità, noto come "coda di fenice".

C'è un detto sull'origine del suo nome: tanto tempo fa, c'era un uomo che comprava verdura per strada. Non sapeva come si chiamasse quella verdura, quindi gridò: "Ehi, comprate della verdura". Allora tutti pensarono che questa verdura si chiamasse lattuga!

La differenza tra colza e lattuga

Il modo più semplice per distinguerli è che quelli corti e verde scuro sono colza, mentre quelli lunghi e verde chiaro sono lattuga... In termini di sapore, la lattuga è migliore della colza e ha un sapore croccante, simile alle foglie di lattuga o addirittura alla lattuga romana, cosa che la colza non ha.

Ricetta lattuga

Lattuga all'aglio

Ingredienti: lattuga, aglio, sale, pepe in polvere, essenza di pollo.

pratica:

1. Lavare la lattuga raccolta, sbollentarla per un po' in acqua bollente, toglierla e strizzarla delicatamente per eliminare l'acqua, quindi tagliarla in pezzi lunghi 5 cm per un utilizzo successivo.

2. Sbucciare l'aglio, schiacciarlo e tritarlo per utilizzarlo in seguito.

3. Aggiungere l'olio nella pentola. Quando l'olio è caldo al 90%, aggiungere la lattuga e farla rosolare velocemente. Contemporaneamente, aggiungere il pepe in polvere e il sale e far rosolare uniformemente.

4. Dopo aver soffritto leggermente, aggiungere l'aglio tritato. Quando l'aglio sarà profumato, spegnete il fuoco e aggiungete l'essenza di pollo. Mescolate uniformemente e il gioco è fatto!

Insalata di salsa di sesamo

Ingredienti: 300 g di lattuga, 1 cucchiaino (5 g) di sale, 1 cucchiaio (15 ml) di pasta di sesamo, 1 cucchiaino (5 ml) di olio di sesamo, 1/2 cucchiaino (3 ml) di salsa di soia, un po' di semi di sesamo cotti.

pratica:

1. Lavare la lattuga, scolarla dall'acqua, mondarla e tagliarla a spicchi.

2. Cospargere con un po' di sale fino, mescolare bene e distribuire il composto, quindi sistemarlo ordinatamente su un piatto.

3. Versare la salsa fatta con pasta di sesamo, salsa di soia e olio di sesamo e cospargere con un po' di semi di sesamo bianco cotti.

Dace con salsa di fagioli neri e lattuga

Ingredienti: 400 grammi di lattuga, 50 grammi di carpa erbivora in scatola, 1 cipollotto, 1 pezzetto di zenzero, 3 spicchi d'aglio, un po' di amido, 30 grammi di olio da cucina, 1 cucchiaino di olio di sesamo, 3 cucchiaini di brodo, 2 cucchiaini di vino da cucina, 1 cucchiaio di fagioli neri fermentati, 2 cucchiaini di sale, 1 cucchiaino di zucchero e 0,5 cucchiaini di glutammato monosodico.

pratica:

1. Tagliare la lattuga in spicchi lunghi 10 cm, sbollentarli in acqua bollente e adagiarli su un piatto; tritare la cipolla, l'aglio e lo zenzero.

2. Aggiungere l'olio nella padella, soffriggere scalogno, aglio, zenzero e fagioli neri fermentati, aggiungere brodo e altri condimenti, aggiungere la carpa erbivora dopo l'ebollizione, addensare con amido d'acqua, servire sulla lattuga e condire con un filo di olio di sesamo.