Gli alimenti ultra-processati rendono le persone deboli! Ricerca degli studiosi di Tianjin

Oggigiorno, gli alimenti ultra-processati (cola, pane, torte, patatine, caramelle, hamburger, noodles istantanei, ecc.) rappresentano una larga parte della dieta quotidiana dei cinesi. Tuttavia, esistono già numerose prove del fatto che gli alimenti ultra-processati non fanno bene alla salute umana e sono strettamente correlati a diverse patologie.

Di recente, uno studio prospettico di coorte pubblicato da studiosi di Tianjin ha scoperto inoltre che se le persone di mezza età e anziane mangiano spesso cibi ultra-processati, la loro forza di presa diminuirà rapidamente.

L'analisi multivariata ha mostrato che per ogni aumento del 10% della quota di alimenti ultra-processati nella dieta delle persone di mezza età e anziane, la forza di presa diminuirebbe in media di 0,3708 kg all'anno e la forza di presa corretta in base al peso diminuirebbe di 0,0057 kg/kg.

Le analisi dei sottogruppi basate su età, sesso, indice di massa corporea, attività fisica, ipertensione, diabete, iperlipidemia e punteggio di alimentazione sana hanno mostrato che nella maggior parte dei sottogruppi, più cibi ultra-elaborati venivano consumati, più rapido era il declino della forza di presa.

Lo studio ha coinvolto 5409 adulti di età pari o superiore a 40 anni, di cui il 61,3% uomini. L'assunzione di alimenti ultra-elaborati è stata ottenuta utilizzando un questionario convalidato sulla frequenza alimentare e classificata secondo il sistema di classificazione NOVA. La forza di presa è stata misurata annualmente utilizzando un dinamometro portatile.

Fonte: Rivista China Circulation