Cos'è l'orzo montano? Quali sono i valori nutrizionali dell'orzo d'altopiano?

L'orzo delle Highlands contiene una varietà di elementi inorganici benefici per la salute umana, come calcio, fosforo, ferro, rame, zinco e oligoelementi come il selenio, che contribuiscono alla sana crescita delle ossa umane. Noto anche come orzo nudo, orzo crudo e orzo da riso. È l'alimento principale del popolo tibetano. L'orzo è coltivato sull'altopiano del Qinghai-Tibet da circa 3.500 anni, passando dalla cultura materiale a quella spirituale e dando vita a una cultura dell'orzo con ricche connotazioni e forti caratteristiche etniche sull'altopiano del Qinghai-Tibet.

Contenuto di questo articolo

1. Che cos'è l'orzo montano?

2. Quali sono i valori nutrizionali dell'orzo d'altopiano?

3. Che tipo di pianta è l'orzo montano?

Cos'è l'orzo montano?

L'orzo altopiano è un cereale del genere Hordeum, appartenente alla famiglia delle Poaceae. Poiché la gluma interna ed esterna sono separate e i chicchi sono esposti, viene anche chiamato orzo nudo, orzo crudo e orzo da riso. Viene prodotto principalmente in Tibet, Qinghai, Sichuan, Yunnan e altre località della Cina ed è l'alimento principale del popolo tibetano. L'orzo è coltivato sull'altopiano del Qinghai-Tibet da circa 3.500 anni, passando dalla cultura materiale a quella spirituale e dando vita a una cultura dell'orzo con ricche connotazioni e forti caratteristiche etniche sull'altopiano del Qinghai-Tibet. Presenta un notevole valore medicinale e nutrizionale e ha portato al lancio di prodotti a base di orzo delle Highlands, come i noodles, i panini al vapore e la polvere nutriente di orzo delle Highlands. L'orzo d'altopiano è la materia prima principale per la tsampa, uno dei quattro tesori del Tibet.

Quali sono i valori nutrizionali dell'orzo d'altopiano?

1. Ricco di fibre alimentari: il contenuto totale di fibre terapeutiche dell'orzo d'altopiano è del 16%. Le fibre alimentari hanno l'effetto positivo di pulire l'intestino e di eliminare le tossine dal corpo. È uno spazzino dell'apparato digerente umano.

2. Ricco di amilopectina: l'amido d'orzo delle Highlands ha una composizione unica e contiene generalmente il 74-78% di amilopectina. L'amilopectina contiene una grande quantità di muco gelificato, che diventa debolmente alcalino dopo il riscaldamento e ha un effetto inibitorio sull'eccesso di acido gastrico.

3. Ricco di oligoelementi: contiene una varietà di elementi inorganici benefici per la salute umana, come calcio, fosforo, ferro, rame, zinco e oligoelementi come il selenio, che contribuiscono alla sana crescita delle ossa umane.

Cos'è l'orzo?

1. L'orzo d'altopiano è una pianta che cresce nel clima degli altipiani e garantisce la sopravvivenza delle persone che vivono in zone fredde e ad alta quota. È una coltura cerealicola del genere Hordeum, della famiglia delle Poaceae. Poiché la gluma interna ed esterna sono separate e i chicchi sono esposti, viene anche chiamato orzo nudo, orzo crudo e orzo da riso.

2. È l'alimento principale del popolo tibetano e ha un elevato valore nutrizionale. Il cibo preparato con questo prodotto dalle persone laboriose è ancora più vario e comprende i noodles d'orzo d'altopiano, il vino d'orzo d'altopiano, il porridge d'orzo d'altopiano, ecc. L'orzo d'altopiano è la materia prima principale della tsampa, il primo dei quattro tesori del Tibet, che rende l'orzo d'altopiano un meraviglioso paesaggio sulle tavole della regione del Qinghai-Tibet.

3. Le sostanze simili all'ottone presenti nell'orzo montano hanno molte funzioni, come la regolazione della fragilità e della permeabilità dei capillari, la protezione del sistema cardiovascolare, l'eliminazione dei radicali liberi, effetti antitumorali, simili agli estrogeni degli isoflavoni, effetti anti-epatici, effetti antinfiammatori, antibatterici e antivirali ed effetti antispasmodici.