Il grasso è il nemico dell'obesità, ma è davvero tutto negativo? I nutrizionisti ti insegnano come mangiare oli buoni per idratare l'intestino e favorire i movimenti intestinali

Molte persone credono che il grasso sia il nemico dell'obesità, ma il grasso è davvero tutto negativo? In effetti, il grasso è uno dei sei principali nutrienti di cui il corpo ha bisogno. Hou Wenyi, direttore del Dipartimento di Nutrizione del St. Martin's Hospital, ha affermato che un'assunzione moderata di grassi buoni può aiutare a lubrificare l'intestino, favorire i movimenti intestinali e promuovere l'assorbimento di altri nutrienti. È una fonte indispensabile di nutrimento.

Un consumo eccessivo o insufficiente di grassi può causare stitichezza intestinale

Il nutrizionista Hou Wenyi ha affermato che le fonti di assunzione di grassi umani possono essere grossolanamente divise in due tipi: olio commestibile e noci e semi. Il primo è l'olio da cucina raffinato e purificato, come l'olio d'oliva, l'olio di soia, ecc.; il secondo è il grasso non lavorato contenuto nel cibo stesso, ingredienti comuni come arachidi, mandorle, semi di sesamo, ecc. Se si calcola l'assunzione combinata di oli e grassi commestibili provenienti da noci e semi, una quantità troppo scarsa o eccessiva può causare stitichezza intestinale.

Ogni grammo di grasso contiene circa 9 calorie e mangiarne troppo può portare all'obesità. Tuttavia, il grasso ha anche un effetto lubrificante, che può aiutare la motilità gastrointestinale e idratare l'intestino. Se si segue una dieta leggera, quasi senza olio, l'intestino è soggetto a stitichezza a causa della mancanza di lubrificazione; se si segue una dieta ricca di grassi e si preferiscono cibi fritti, oltre all'obesità, anche l'olio si deteriorerà a causa della lavorazione ad alte temperature, provocando calore e aumento della rabbia nel corpo, inducendo una risposta infiammatoria nel corpo e l'apparato digerente mostrerà sintomi come motilità gastrointestinale più lenta, indigestione e stitichezza.

Ogni grammo di grasso contiene circa 9 calorie e mangiarne troppo può portare all'obesità. Tuttavia, il grasso ha anche un effetto lubrificante, che può aiutare la motilità gastrointestinale e idratare l'intestino.

Un buon olio contiene vitamine liposolubili, che aiutano il corpo a resistere all'invecchiamento

Il nutrizionista Hou Wenyi ha affermato che grassi e oli contengono aminoacidi essenziali che il corpo umano non può produrre da solo. Si consiglia di scegliere oli vegetali con acidi grassi insaturi più elevati e di migliore qualità, come l'olio d'oliva e l'olio di sesamo. Questi possono non solo idratare l'intestino e favorire i movimenti intestinali, ma anche integrare le vitamine liposolubili A, D, E e K, aiutare l'assorbimento di altri nutrienti e mantenere una crescita e una salute normali.

La vitamina A può inibire la formazione di cellule anomale. Quando è carente, è facile avere cecità notturna e cheratosi follicolare. La vitamina D può aiutare l'assorbimento del calcio. Quando è carente, è facile causare osteoporosi e rachitismo. La vitamina E ha una forte capacità antiossidante, può proteggere il sistema cardiovascolare e ritardare l'invecchiamento. Quando è carente, può portare all'infertilità. La vitamina K aiuta la coagulazione del sangue.

Le linee guida dietetiche raccomandano di mangiare grassi e oli con moderazione, compresi oli commestibili e noci

Secondo le linee guida dietetiche quotidiane pubblicate dal Dipartimento della Salute, l'apporto calorico pro capite proveniente da grassi e oli non dovrebbe superare il 30% del fabbisogno calorico giornaliero totale. Il nutrizionista Hou Wenyi raccomanda che se si desidera avere movimenti intestinali fluidi e buona salute, si dovrebbero consumare abbastanza grassi e oli ogni giorno. La quantità di olio commestibile dovrebbe essere valutata in modo completo in base al livello di attività personale, al fabbisogno calorico, ecc. Si consiglia di consumare da 3 a 7 cucchiaini al giorno. Ogni cucchiaino contiene circa 5 grammi e 45 calorie.

Grassi e oli sufficienti dovrebbero essere consumati ogni giorno. La quantità di olio commestibile dovrebbe essere determinata in base a una valutazione completa del livello di attività personale, del fabbisogno calorico, ecc. Dovrebbero essere consumati da 3 a 7 cucchiaini ogni giorno. Ogni cucchiaino contiene circa 5 grammi e 45 calorie.

Contemporaneamente, mangia 1 porzione di noci e semi: ogni porzione contiene circa 5 grammi di grassi totali. Una porzione di noci e semi equivale a 8 mandorle, 4 fagioli di macadamia, 10-15 arachidi, 12-15 pistacchi, 6-7 anacardi, 2 noci o 2 cucchiai rasi di semi di sesamo nero (9 grammi in totale).

Tuttavia, il nutrizionista Hou Wenyi ha ricordato che le cause della stitichezza sono molteplici e che si raccomanda di rivolgersi prima a un medico per confermare se è causata dall'assunzione di grassi, dal bere poca acqua o dal mangiare poca frutta e verdura, in modo da evitare l'effetto opposto causato dall'incapacità dei grassi di idratare l'intestino.

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