Qual è la differenza tra vino naturale e vino d'annata? La differenza tra vino bianco secco e vino rosso secco

Il vino rosso secco che beviamo spesso è fatto di bucce, polpa e succo. Il vino rosso secco viene fermentato mescolando bucce e polpa di uva scura. In genere, la durata di conservazione del vino in commercio è di tre anni. Dopo tre anni la qualità peggiorerà. Sappiamo tutti che, per natura, più il vino è vecchio, più il suo sapore è morbido. Il vino rosso secco ha una data di scadenza?

Contenuto di questo articolo

1. La differenza tra vino naturale e vino

2. La differenza tra vino bianco secco e vino rosso secco

3. Il vino ha una scadenza?

La differenza tra vino naturale e vino

La differenza tra vino naturale e vino d'annata sta nei metodi di coltivazione e di fermentazione. Il vino naturale viene coltivato e prodotto utilizzando i metodi più naturali, senza l'aggiunta di additivi chimici, e promuove un ritorno alla natura. Il vino comune non ha troppe restrizioni durante il processo di semina e fermentazione e possono essere utilizzati additivi chimici.

Per ridurre al minimo l'intervento, il processo di produzione del vino naturale viene svolto principalmente manualmente anziché tramite macchinari, come la raccolta, la pigiatura e la pressatura, che richiedono molta manodopera.

Nel processo di produzione del vino naturale non si deve aggiungere zucchero né modificare l'acidità. Non devono essere aggiunti pigmenti o additivi per migliorarne il sapore. Per aggiungere sapore al vino non si devono utilizzare botti di rovere nuove, strisce di rovere, trucioli di rovere o altri additivi. Per quanto possibile, si dovrebbero evitare la chiarificazione e la filtrazione.

Rispetto al vino comune, il vino naturale ha solitamente una resa inferiore, ha un aspetto leggermente torbido, un aroma fruttato più leggero e un sapore di lievito più forte, ma ha un sapore più puro rispetto al vino comune ed è anche ricercato da molte persone.

La differenza tra vino bianco secco e vino rosso secco

I colori sono diversi. Il vino bianco secco è prevalentemente giallo chiaro e quasi incolore, mentre il vino rosso secco è prevalentemente rosso.

I metodi di produzione sono diversi. Il vino bianco secco viene fermentato utilizzando il succo separato dalla buccia e dalla polpa di uve chiare, mentre il vino rosso secco viene fermentato mescolando la buccia e la polpa di uve scure.

Il contenuto nutrizionale è diverso. In generale, il contenuto nutrizionale del vino rosso secco è leggermente superiore a quello del vino bianco secco.

Le proporzioni di vitamina B, riboflavina, niacina, acido pantotenico e acido pantotenico contenute nel vino rosso secco sono più elevate rispetto a quelle presenti nel vino bianco secco.

Poiché il vino rosso secco è prodotto da buccia, polpa e succo, il suo contenuto di tannini è relativamente alto, per cui il vino rosso secco è più stabile del vino bianco secco.

Il vino rosso secco si degusta al meglio a una temperatura di 16°-18°, mentre il vino bianco secco si degusta fresco, a 8°-10°.

Il vino ha una scadenza?

Il vino scadrà. Generalmente la durata di conservazione del vino in commercio è di tre anni. Dopo tre anni la qualità si deteriorerà e il vino sarà considerato scaduto. Quando si conserva il vino, è opportuno posizionarlo capovolto nella cantinetta e mantenere l'umidità intorno al 70%. Il vino si presenta in tre varianti: rosso, bianco e rosato.

1. Scadrà

Il vino scade. La durata di conservazione del vino comune è compresa tra due e tre anni. Il vino invecchiato più di tre anni non ha raggiunto il momento migliore per consumarlo ed è considerato scaduto. Il vino con valore da collezione non scadrà anche se conservato per più di dieci anni e il suo sapore diventerà sempre più delicato.

2. Metodo di salvataggio

Quando si conserva il vino, è opportuno riporlo in una cantinetta o in un mobiletto per mantenere umido il tappo ed evitare che il vino si deteriori a contatto con l'aria. Durante la conservazione, la temperatura dovrebbe essere mantenuta intorno ai 12 gradi e l'umidità al 70%.

3. Classificazione del prodotto

Esistono tre tipi di vino in base al colore: vino bianco, vino rosso e vino rosato. Il colore dell'uva bianca è il giallo, il colore del vino rosso è il rosso porpora o il rosso rubino, e il colore del vino rosato è il rosso chiaro o rosato.