Come mangiare la zucca quando in casa ne avanza troppa? Come conservare le zucche per 1 anno senza che marciscano?

La zucca è un ortaggio facile da conservare. In realtà, non importa se non riesci a finirlo subito. Generalmente, se non viene tagliato, può essere conservato per diversi mesi. Anche se tagliato, può essere conservato in frigorifero per quindici giorni. In casa ci sono così tante zucche che puoi provarne diverse e cucinarle in modi diversi.

Come mangiare gli avanzi di zucca a casa

1. Zucca stufata con granchio: sbucciare la zucca, togliere la polpa e tagliarla a pezzetti. Sgusciare il granchio e pulirlo con una spazzola. Tagliatela a metà. Scaldate l'olio in una padella calda e fate rosolare i cipollotti e lo zenzero. Poi aggiungete la zucca e fatela saltare in padella fino a metà cottura. Aggiungere il granchio e l'acqua. Coprire gli ingredienti con acqua. Lasciare sobbollire a fuoco basso per 15 minuti. Quindi aggiungete la salsa di soia leggera, la salsa di ostriche e il sale e continuate a cuocere a fuoco lento per 5 minuti.

2. Torta di zucca: sbucciare la zucca, togliere la polpa e tagliarla a pezzetti. Mettetelo in una pentola a pressione elettrica per cuocerlo a vapore. Collega la corrente, premi il pulsante di cottura ed estrai la zucca dopo che la valvola si è abbassata. Utilizzare un cucchiaio per pressare la zucca fino a ottenere una pasta. Aggiungere la farina di riso glutinoso e la giusta quantità di zucchero e sale per mescolare e impastare l'impasto. Arrotolare l'impasto in lunghe strisce finché non si attacca più alle mani. Tagliatelo in porzioni uguali e pressatelo con le mani fino a formare una base rotonda per dolci. Mettere la pasta di fagioli rossi e gli altri ripieni al centro della pasta, chiudere e impastare fino a formare una palla. Appiattitela fino a formare una torta rotonda. Aggiungere l'olio in una padella calda. Quando l'olio sarà caldo al 50%, immergete le tortine di zucca e friggetele lentamente a fuoco medio-basso. Quando entrambi i lati saranno dorati, aggiungere le scaglie di cocco.

3. Porridge di zucca: lasciare in ammollo il loto bianco per 2 ore, togliere la buccia rimanente, scolare l'acqua e mettere da parte, sbucciare la zucca, togliere la polpa e tagliarla a fettine sottili, lavare le arachidi, scegliere il riso glutinoso e lavarlo, quindi mescolare insieme il riso, la zucca, i semi di loto e le arachidi, metterli in una pentola a pressione elettrica e aggiungere acqua pulita (la quantità di acqua pulita è 5 volte la quantità degli ingredienti), premere il pulsante del porridge, attendere che la valvola si abbassi, aprire il coperchio, cospargere qualche bacca di goji, coprire con il coperchio e cuocere a fuoco lento per 10 minuti.

4. Panini al vapore South Claw: la zucca può essere utilizzata per preparare panini al vapore, panini, torte al vapore e molte altre colazioni. Prendiamo come esempio i panini alla zucca: sbucciate la zucca, togliete la polpa, tagliatela a pezzetti, mettetela in una vaporiera e fatela cuocere a vapore per 15 minuti, poi schiacciatela con un cucchiaio fino a ottenere una pasta, usate acqua calda per sciogliere il lievito, versatela nella pasta di zucca, aggiungete la farina e l'impasto e lasciate lievitare l'impasto finché non sarà più appiccicoso. Copritelo con pellicola trasparente e lasciatelo lievitare. Quando l'impasto avrà raddoppiato il suo volume, impastatelo nuovamente per far uscire l'aria, quindi stendetelo in strisce di 4 cm di diametro, tagliatelo in pezzi di 3 cm, mettetelo nella vaporiera e appoggiate il tappetino per la vaporiera sul telo per la vaporiera. Lasciare un po' di spazio tra i pezzi. Coprite il contenitore e lasciate lievitare ancora fino a quando il volume sarà 1,5 volte maggiore. Lasciatelo cuocere a vapore per 15 minuti, poi spegnete il fuoco e fate sobbollire per 5 minuti.

5. Salsa di zucca: sbucciare la zucca, togliere la polpa, tagliarla a fettine sottili, essiccarla al sole fino a metà, cuocerla a vapore per 15 minuti, far bollire il riso glutinoso fino a quando non diventa denso, metterlo nella zucca cotta a vapore, aggiungere sale, zucchero, peperoncino in polvere, scorza d'arancia, zenzero tritato, salsa di soia chiara e altri condimenti, mescolare fino a ottenere una pasta, cuocere a vapore per altri 10 minuti, usare le bacchette per formare piccole palline, mettere in una teglia per essiccazione e far asciugare fino a quando la superficie non diventa più appiccicosa.

Come conservare la zucca per 1 anno senza che marcisca

1. Nelle zone rurali, il metodo di conservazione più comune è quello di riporre le zucche direttamente al chiuso. È possibile spargere del fieno o della paglia sul pavimento interno e ammucchiare le zucche raccolte. È opportuno impilare circa 20 zucche in ogni pila. Non impilarne troppi contemporaneamente. Quando si impilano le zucche, il lato della zucca che era più vicino al terreno durante la crescita deve essere rivolto verso il basso. Prestare attenzione alla ventilazione interna e all'isolamento dall'umidità per prevenire l'ingresso della luce solare. In inverno, chiudete porte e finestre per ripararvi dal freddo oppure coprite le zucche con il feltro.

Un altro modo è quello di conservare le zucche nelle cantine. Le cantine hanno una temperatura adatta e stabile e rappresentano anche il miglior ambiente di conservazione per le zucche. Anche sul pavimento della cantina si dovrebbe stendere uno strato di fieno o di paglia. Le zucche raccolte devono essere accatastate in cantina. Durante la conservazione, fare attenzione a rimuovere le zucche traumatizzate o malate. Inoltre, assicuratevi di raccogliere le zucche prima che arrivi il gelo, per evitare che vengano colpite dal gelo.

Ecco un piccolo trucco per conservare temporaneamente le zucche tagliate. Poiché le zucche sono relativamente grandi e non è possibile finirle in una volta sola, e non si sa cosa farne, ti spiegherò un metodo. Togliete la polpa dalla zucca tagliata, cospargete uniformemente di sale il taglio, quindi sigillatela con pellicola trasparente e conservatela in frigorifero.

Perché le zucche hanno così tante protuberanze?

Le protuberanze sulla superficie della zucca si formano a causa dell'ambiente di crescita e di cause specifiche. È del tutto normale e non c'è motivo di preoccuparsi. Se non siete soddisfatti, sbucciateli e non mangiateli.

La bellezza delle piante risiede nella loro crescita naturale. Il loro processo di crescita è influenzato dall'ambiente e i loro percorsi di sviluppo sono diversi, simili ma con piccole differenze.