Mangiare pasta di sesamo nero = sesamo nero? Come affrontare la calvizie quando colpisce?

Oggigiorno i giovani soffrono generalmente di "ansia per i capelli". Alcuni sono già diventati calvi o sono prossimi a diventarlo. La mia prima reazione quando ho visto i miei capelli cadere: è finita... barbecue...

Di recente, una zia nella biblioteca universitaria di Chongqing ha spazzato via una paletta piena di capelli. Forse perché la biblioteca era piena di studenti che si preparavano per gli esami di ammissione al corso di laurea specialistica e, sottoposti a molta pressione, hanno perso molti capelli.

▲Foto: Sina Weibo

#Ciò che viene messo sulla scrivania del computer non sono più patatine fritte, strisce piccanti e piccoli dessert, ma pasta di sesamo nero, pillole di sesamo nero e altri "strumenti magici che promuovono la salute e la crescita dei capelli". #

Parlando della pasta di sesamo nero, si dice che il suo "potere" più potente sia quello di scurire i capelli, favorirne la crescita e prevenirne la caduta.

La "pasta di sesamo nero" che teniamo sempre nei cassetti può davvero aiutare a far crescere i capelli neri? C'è addirittura chi sostiene che mangiarlo possa nutrire i reni e far perdere peso... Niente paura, parliamo della "pasta di sesamo nero" e vediamo se è davvero un'"arma magica della salute"?

1. Quali nutrienti contiene il sesamo nero?

Il sesamo nero appartiene alla categoria degli alimenti contenenti noci e semi. Il suo principale valore nutrizionale risiede nel fatto che è ricco di acidi grassi insaturi, il che aiuta ad aumentare la quota di acidi grassi insaturi nella dieta e a ridurre il rischio di malattie croniche.

Ad esempio, l'olio da cucina (olio di sesamo) ricavato dai semi di sesamo è ricco di acido linoleico e acidi grassi monoinsaturi.

L'acido linoleico è un acido grasso essenziale. Una carenza può compromettere l'immunità, la guarigione delle ferite, la vista, le funzioni cerebrali e la salute cardiovascolare.

Inoltre, il sesamo nero contiene eccellenti valori nutrizionali, come la vitamina E e minerali come calcio e magnesio.

Secondo le raccomandazioni delle "Linee guida dietetiche per i residenti cinesi", l'assunzione giornaliera di noci è di 10 grammi. Mangiando 10 grammi di semi di sesamo neri, puoi assumere 5 mg di vitamina E, 78 mg di calcio e 29 mg di magnesio, che possono soddisfare rispettivamente il 36%, il 9,7% e l'8,7% del fabbisogno giornaliero di un adulto medio. Inoltre, puoi anche integrare l'assunzione di 1,4 grammi di fibre alimentari, che equivalgono al contenuto di un cachi grande quanto un pugno. [1]

Tuttavia, nonostante il sesamo nero sia molto nutriente, non ha l'effetto di annerire i capelli! Il colore nero del sesamo nero è dovuto all'antocianina, mentre il colore nero dei capelli è dovuto alla melanina presente nei follicoli piliferi. Pertanto, il "nero" derivante dal consumo di semi di sesamo neri non può in alcun modo rigenerare i capelli.

2. La pasta di sesamo nero è nutriente?

Mangiare semi di sesamo nero non equivale a mangiare pasta di sesamo nero, perché la pasta di sesamo nero non contiene solo semi di sesamo nero, ma contiene anche zuccheri aggiunti e altri alimenti. Ad esempio, la pasta di sesamo nero mostrata nell'immagine qui sotto, comunemente consumata da tutti, contiene non solo semi di sesamo nero, ma anche zucchero bianco, maltodestrina, glucosio, farina di riso, polvere di noci, polvere di datteri rossi e altri ingredienti.

▲Immagine: Piattaforma di e-commerce

Inoltre, le "Norme generali per l'etichettatura degli alimenti preconfezionati" del mio Paese stabiliscono che l'ordine dell'elenco degli ingredienti deve essere disposto dal più al meno, quindi in questa pasta di sesamo nero, il contenuto più elevato è costituito da farina di riso e zucchero bianco, seguiti dal sesamo nero.

Tuttavia, la norma "GB/T 23781-2009 Pasta di sesamo nero" stabilisce che la quantità di sesamo nero aggiunta non deve essere inferiore al 10%.

▲Foto: GB/T 23781-2009 Pasta di sesamo nero

Inoltre, le calorie della pasta di sesamo nero non sono basse. Dopo aver effettuato i calcoli, le calorie contenute in 40 g (1 bustina) della stessa pasta di sesamo nero ammontano a 159 kcal, ovvero più delle calorie contenute in una piccola ciotola di riso.

▲Immagine: Piattaforma di e-commerce

Se le tue abitudini alimentari rimangono invariate e aggiungi una ciotola di pasta di sesamo nero ogni giorno, il rischio di ingrassare a lungo termine aumenterà. L'obesità comporta anche un rischio maggiore di malattie croniche, come alti livelli di zucchero nel sangue, alti livelli di lipidi nel sangue e alta pressione sanguigna.

3. Perdita di capelli ≠ perdita di capelli

Molte persone hanno idee sbagliate sulla caduta dei capelli e sulla perdita dei capelli, sono due cose diverse. È normale che ogni giorno cadano naturalmente dai 50 ai 100 capelli. Nella maggior parte dei casi si tratta semplicemente di perdita di capelli, non di vera e propria perdita di capelli, quindi non c'è motivo di agitarsi troppo. Come stabilire se si tratta di "perdita di capelli" o "perdita di capelli"? Ciò può essere osservato attraverso l'"esperimento di trazione".

Esperimento di trazione:

Non lavare i capelli per 5 giorni. Usa il pollice e l'indice per tirare delicatamente una ciocca di capelli composta da cinquanta o sessanta capelli. Contare il numero di peli strappati (sii delicato, non usare troppa forza). Se il numero è superiore a 6, è positivo e indica una caduta attiva dei capelli. Ciò significa che stai iniziando a perdere i capelli. Fai attenzione! [2]

Se si verificano solo due o tre ciocche di capelli, si tratta di una normale caduta di capelli e non c'è motivo di preoccuparsi.

4. Per prevenire la caduta dei capelli e mantenerli in salute, fai 4 cose

Se di solito perdi molti capelli, la prima cosa che dovresti prendere in considerazione è quella di cambiare la tua dieta e le tue abitudini di vita.

L'essenza dei capelli è la cheratina, un tipo di proteina. La mancanza di cheratina può portare a una scarsa qualità dei capelli, a una loro facile rottura e a una maggiore caduta.

Allo stesso tempo, la melanina presente nei follicoli piliferi, che conferisce il colore nero ai capelli, necessita di un amminoacido chiamato "tirosina" come materia prima per essere sintetizzata. Anche questa materia prima deriva dalla decomposizione delle proteine. In caso di sua assenza compariranno capelli bianchi.

Inoltre, anche la carenza di ferro, zinco, vitamine del gruppo B, ecc. può influire sulla qualità dei capelli.

Pertanto, se vuoi che i tuoi capelli siano neri e folti, la cosa più importante è mangiare cibi nutrienti in quantità sufficiente. Come mangiarlo nello specifico?

① Proteine: se vuoi assumere abbastanza proteine, hai bisogno di carne, uova, latte e fagioli. Ad esempio, mangia un uovo ogni mattina, mangia un pezzo di pesce grande quanto un palmo di mano/sette o otto gamberi grandi/mezzo pugno di carne magra a mezzogiorno, mangia cinque pezzi di tofu nordico grandi quanto un mahjong la sera e bevi 300-500 ml di latte.

② Ferro: la caduta dei capelli causata dalla carenza di ferro è molto comune tra le donne [3]. Per integrare l'apporto di ferro, si consiglia di mangiare sangue o fegato animale 2 o 3 volte al mese. Si possono mangiare anche i cannolicchi. Mangiare circa 50 grammi (circa 10 vongole) può soddisfare l'84% del fabbisogno giornaliero di ferro di una donna.

③ Zinco: la carenza di zinco può rendere i capelli fragili e opachi[4]. I molluschi e i crostacei sono ricchi di zinco, tra cui capesante, conchiglie e ostriche, che ne hanno un contenuto relativamente elevato.

④ Vitamine del gruppo B: in caso di carenza di vitamine del gruppo B, i capelli diventeranno secchi e cadranno facilmente, in particolare la carenza di biotina (vitamina B7) causerà anomalie alla pelle e ai capelli. [5, 6] Questo nutriente si trova nella maggior parte degli alimenti, come cereali, noci, tuorli d'uovo e frattaglie animali.

Riepilogo: Non agitarti quando vedi che i tuoi capelli cadono. Invece di preoccuparti di diventare calvo, potresti anche concentrarti su come far crescere meglio i tuoi capelli e farli cadere di meno. Inizia subito a seguire una dieta sana, cambia le cattive abitudini alimentari e rifiuta di seguire una dieta per perdere peso, così da evitare la malnutrizione e la caduta dei capelli.

Per quanto riguarda il sesamo nero e la pasta di sesamo nero, il valore nutrizionale dei due non può essere paragonato, quindi è meglio mangiare meno pasta di sesamo nero.

Riferimenti:

[1] Il principe ereditario di Yang Yuexin. Tabella di composizione degli alimenti cinesi, sesta edizione, volume 1[M]. Università di Pechino Medical Press, 2018

[2] “Linee guida per la diagnosi e il trattamento dell’alopecia androgenetica nella popolazione cinese”

[3] Sheng Youyu, Guo Xia, Xu Feng et al. Studio sull'effetto della carenza di ferro sulla perdita di capelli femminile [C]. // Atti della conferenza annuale nazionale del 2013 sulla medicina tradizionale cinese e occidentale integrata per la dermatologia e la venereologia. Italiano: 2013:113-113.

[4] Gu Jingfan, Du Shouyin, Guo Changjiang. Nutrizione clinica moderna, 2a edizione[M]. Stampa scientifica e tecnologica, 2009

[5] Yang Yuexin, Ge Keyou. Enciclopedia scientifica della nutrizione cinese, seconda edizione (volume 2)[M]. Casa editrice medica popolare, 2019

[6] Wang Hongmei, Wu Husheng. Studio clinico di 18 casi di carenza di biotina[J]. Rivista cinese di pediatria pratica, 2010(11):66-68+71.