Una dieta ricca di zuccheri a lungo termine può facilmente causare diverse malattie. Il Centro per il controllo delle malattie di Pechino ricorda: attenzione alle tentazioni "dolci"!

People's Daily Online, Pechino, 26 agosto (Reporter Sun Hongli) Il clima è limpido e fresco in autunno. Quando esci per divertirti o fare shopping, mangiare un gelato o bere una bottiglia di cola ghiacciata può rendere la vita più comoda. Tuttavia, il Centro per il controllo e la prevenzione delle malattie di Pechino ci ricorda che dobbiamo essere vigili riguardo a queste cose "dolci" che si possono trovare e scegliere ovunque.

Zucchero aggiunto, una trappola per la salute apparentemente "dolce"

Secondo il Centro per il controllo e la prevenzione delle malattie di Pechino, con zucchero aggiunto si intendono gli zuccheri aggiunti artificialmente agli alimenti e dal sapore dolce. Includono monosaccaridi e disaccaridi, i più comuni dei quali sono saccarosio, fruttosio, glucosio e sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio. Lo zucchero bianco, lo zucchero semolato, lo zucchero di canna e lo zucchero di canna che utilizziamo quotidianamente sono tutti saccarosio.

Quindi, oltre a soddisfare il piacere del gusto "dolce", è necessario aggiungere zucchero? Infatti, lo zucchero aggiunto è energia pura e, dal punto di vista nutrizionale, non abbiamo bisogno di aggiungere zucchero alla nostra dieta. Questa trappola "dolce" può anche causare problemi di salute quando si consuma troppo zucchero aggiunto.

Mangiare troppi cibi zuccherati si traduce in un apporto energetico elevato, ma allo stesso tempo la qualità della dieta non è elevata. Una dieta ricca di zuccheri a lungo termine non solo può causare sovrappeso, obesità e carie, ma aumenta anche il rischio di una serie di malattie croniche, tra cui diabete, dislipidemia e malattie cardiovascolari.

Prendendo ad esempio le bevande zuccherate, si stima che causino 180.000 decessi ogni anno in tutto il mondo, principalmente dovuti a diabete e malattie cardiovascolari. Nelle persone di mezza età, le bevande zuccherate aumentano il rischio di morte per molteplici malattie (come la malattia coronarica). Un regime alimentare povero di zuccheri aggiunti è stato associato a un rischio ridotto di malattie cardiovascolari, obesità, diabete di tipo 2, alcuni tipi di cancro e carie dentale negli adulti.

Cibi zuccherati: quanto zucchero nascosto c'è?

Inoltre, lo zucchero aggiunto nella vita quotidiana deriva principalmente da alimenti trasformati. L'ampia varietà di bevande zuccherate, la grande varietà di dessert come torte, pane, caramelle, gelati, budini e varie marmellate e salse sono tutte "fonti commestibili" di assunzione di zuccheri aggiunti.

Prendendo come esempio il pane che non sembra troppo dolce, 100 grammi di pane possono contenere circa 8-18 grammi di zucchero. Anche una torta chiffon fatta in casa da 15 cm richiede circa 50 grammi di zucchero. I dessert in commercio con gusti, ripieni e decorazioni diversi hanno un contenuto di zucchero più elevato.

Per i bambini e gli adolescenti, la principale fonte di zucchero aggiunto sono le bevande zuccherate. Per bevande zuccherate si intendono le bevande con un contenuto di zucchero superiore al 5%. La maggior parte delle bevande contiene circa l'8-11% di zucchero, alcune addirittura il 13% o più. Anche se questo contenuto di zucchero non sembra molto elevato, è facile consumarne troppo senza rendersene conto, a causa della grande quantità consumata.

Ad esempio, bevendo una bottiglia di Coca-Cola si consumano circa 52 grammi di zucchero aggiunto. Inoltre, le bevande zuccherate sono diventate una bevanda dolce molto comoda da acquistare. Spesso consumiamo involontariamente bevande zuccherate, ma col tempo questa diventa un'abitudine.

Quanto zucchero bisogna aggiungere?

Per ridurre e controllare l'assunzione di zucchero, l'assunzione giornaliera di zuccheri aggiunti non dovrebbe superare i 50 grammi. È meglio mantenerlo al di sotto dei 25 grammi, il che porterà maggiori benefici per la salute. Quali cambiamenti comportamentali richiede?

Il Centro per il controllo e la prevenzione delle malattie di Pechino ricorda alle persone di bere più acqua, preferibilmente acqua bollita, e di non bere o bere meno bevande zuccherate. Se si desidera bere una bevanda saporita, si può optare per il tè.

Mangia frutta fresca ed evita i succhi. Mangiare meno dolci e ridurre la frequenza di consumo di alimenti confezionati a cui vengono aggiunti zuccheri durante la lavorazione, come biscotti, gelati, cioccolato, caramelle, torte, conserve, marmellate, ecc.

Quando si acquistano alimenti confezionati, controllare l'elenco degli ingredienti. Se sono presenti saccarosio, zucchero bianco, maltosio, sciroppo di fruttosio, succo di frutta concentrato, glucosio, ecc., significa che è stato aggiunto zucchero e dovresti mangiarne di meno.

Quando prepari il cibo a casa, usa meno zucchero o niente zucchero.