Cosa sono esattamente le fibre alimentari? Quali sono i benefici dell'integrazione di fibre alimentari?

Le fibre alimentari possono accelerare e favorire i movimenti intestinali e prevenire la stitichezza. Le fibre alimentari hanno un'ampia superficie e un forte effetto di assorbimento, che può interferire con l'assorbimento di altri nutrienti. Pertanto, può ritardare l'aumento della glicemia dopo un pasto ed è utile per il controllo della glicemia. Questo è solo uno dei benefici delle fibre alimentari. Presenta anche molti altri vantaggi. Diamo un'occhiata!

Contenuto di questo articolo

1. Che cosa sono esattamente le fibre alimentari?

2. Quali alimenti contengono fibre alimentari solubili?

3. Quali sono i benefici dell'integrazione di fibre alimentari?

Cosa sono esattamente le fibre alimentari?

Fibra grezza è il vecchio nome della fibra alimentare, che comprende solo una certa quantità di cellulosa e lignina. Oggi si utilizza il termine fibra grezza, probabilmente per sottolineare questi due tipi di fibra alimentare insolubile. Le fibre alimentari non possono essere digerite dagli enzimi digestivi umani. Può ridurre l'assunzione effettiva di cibo, ridurre il contenuto energetico e di altri nutrienti nella dieta e, allo stesso tempo, mantenere un senso di sazietà, il che aiuta a controllare il peso e a perdere peso. Allo stesso tempo, poiché la fibra alimentare può aumentare il volume delle feci, stimolare la motilità gastrointestinale e aumentare il contenuto di acqua nelle feci, può accelerare e favorire la defecazione e prevenire la stitichezza. Le fibre alimentari hanno un'ampia superficie e un forte effetto di assorbimento, che può interferire con l'assorbimento di altri nutrienti. Pertanto, può ritardare l'aumento della glicemia dopo un pasto ed è utile per il controllo della glicemia. Allo stesso tempo, la fibra alimentare può interferire con l'assorbimento del colesterolo e dei sali biliari ed è utile anche per controllare il colesterolo nel sangue.

Quali alimenti contengono fibre alimentari solubili?

La fibra alimentare solubile è un polisaccaride tra i carboidrati. È distribuito principalmente nelle pareti cellulari delle piante e svolge funzioni fisiologiche molto importanti, in particolare nel mantenimento della salute dell'apparato digerente e del sistema cardiovascolare. Cereali integrali, patate dolci, patate, broccoli, spinaci d'acqua, germogli di bambù, mele e banane.

Quali sono i benefici dell'integrazione di fibre alimentari?

Le fibre alimentari hanno un volume elevato, il che può favorire la peristalsi intestinale, ridurre il tempo di permanenza del cibo nell'intestino e impedire che l'acqua in esse contenuta venga facilmente assorbita. D'altro canto, la fibra alimentare viene fermentata dai batteri presenti nell'intestino crasso, che assorbono direttamente l'acqua contenuta nella fibra, ammorbidendo le feci e producendo un effetto lassativo.

In generale, l'obesità è per lo più correlata all'aumento dell'apporto calorico attraverso gli alimenti o alla riduzione dell'attività fisica. Aumentare il contenuto di fibre alimentari nella dieta può ridurre l'assunzione di energia termica e rallentare la digestione e l'assorbimento dei nutrienti nell'intestino, consumando in definitiva grasso corporeo e avendo un effetto dimagrante.

Solo il 30% del calcio assunto con la dieta (RDI=800-1200 mg/die) viene assorbito e utilizzato, mentre il 70% viene escreto dall'organismo. Effetto della fibra alimentare idrosolubile sulla biodisponibilità del calcio: miglioramento dell'assorbimento intestinale del calcio, dell'equilibrio del calcio e della densità minerale ossea.

Poiché le persone moderne mangiano cibi più raffinati e morbidi, hanno sempre meno opportunità di usare i muscoli della bocca e i denti. Di conseguenza, la perdita dei denti e la carie stanno diventando sempre più comuni. Aumentare l'apporto di fibre nella dieta aumenta naturalmente la possibilità di usare i muscoli orali e i denti per masticare. A lungo termine, questo proteggerà la cavità orale e ne migliorerà la funzionalità.

Poiché alcuni componenti delle fibre alimentari, come la pectina, possono legarsi al colesterolo e la lignina può legarsi agli acidi biliari, consentendone l'escrezione diretta tramite le feci, consumando così il colesterolo presente nell'organismo per reintegrare quello consumato nella bile, abbassando così il colesterolo e contribuendo a prevenire le malattie coronariche.

La formazione di calcoli biliari è legata all'eccessivo contenuto di colesterolo nella bile. Le fibre alimentari possono legarsi al colesterolo e favorire la secrezione e la circolazione della bile. In questo modo è possibile prevenire la formazione di calcoli biliari. Alcune persone aumentano l'assunzione di 20-30 grammi di fibre di crusca al giorno e, dopo un mese, notano che i calcoli biliari si sono ridotti, il che è correlato al regolare flusso della bile.

Le emorroidi sono causate dalla congestione e dal ristagno prolungato del sangue dovuti alla stitichezza. Grazie all'effetto lassativo delle fibre alimentari, è possibile ridurre la pressione attorno all'ano e favorire il flusso sanguigno, prevenendo e curando così le emorroidi.