Mangia l'essenza del pesce! 5 consigli per una cucina sana

Il Giappone è il paese che mangia più pesce al mondo. Il pesce è un frutto di mare delizioso e nutriente che contiene proteine ​​di alta qualità e ricchi acidi grassi insaturi Omega3. Mangiare pesce può anche aiutare a prevenire le malattie cardiovascolari, abbassare il colesterolo e persino sopprimere la depressione. Ha molti benefici per il corpo umano. Ma come si cucina il pesce in modo che il suo valore nutrizionale raggiunga il nostro stomaco?

Mangiare pesce può aiutare a prevenire le malattie cardiovascolari, ad abbassare il colesterolo e persino a frenare la depressione.

Un altro vantaggio del mangiare pesce! Secondo quanto riportato da Fox News, un nuovo studio della facoltà di medicina dell'Università di Pittsburgh ha scoperto che le persone che mangiano spesso pesce hanno una capacità cerebrale significativamente maggiore nelle aree legate alla memoria e alla cognizione rispetto a coloro che non mangiano pesce. Tuttavia, hanno anche scoperto che questo risultato vale solo per le persone che mangiano pesce alla griglia o bollito per lungo tempo, mentre le persone che mangiano pesce fritto per lungo tempo non hanno questo vantaggio.

Cynthia Sass, consulente di nutrizione sportiva per i Tampa Bay Rays della Major League Baseball, offre i seguenti cinque consigli per cucinare il pesce, che vi aiuteranno a gustarlo in modo sano e vario.

【5 consigli per cucinare il pesce】:

1. Utilizzare un buon olio per ricoprire il pesce e quindi aggiungere gli ingredienti per guarnire

Prima di cuocerlo, spennellare entrambi i lati del filetto di pesce con olio extravergine di oliva o olio di cocco e aggiungere pomodori secchi o guarnire con peperoncino, basilico e aglio. Prima di servire, potete guarnire con avocado e noci tritate. Se preferisci una salsa da accompagnamento, puoi usare anche salsa di olive o tahini per esaltarne il sapore.

Le spezie aiutano a eliminare l'odore di pesce e sono un metodo di cottura semplice, sano e pratico.

2. Aggiungere aromi naturali per rimuovere l'odore di pesce

Le spezie possono aiutare a rimuovere l'odore di pesce. Ad esempio, una semplice combinazione di aglio e spezie italiane o una spruzzata di succo di limone appena spremuto sono metodi di cottura semplici, sani e senza preoccupazioni. Se amate i sapori piccanti, potete condirlo con zenzero fresco grattugiato, curcuma, peperoncino rosso tritato o pepe nero.

3. L'impilamento con altri alimenti crea un sapore stratificato

Dopo che il pesce è grigliato o cotto, puoi aggiungere altri cibi deliziosi e salutari. La base della salsa può essere salsa di mango, hummus, purè di patate dolci, ecc., e poi mettere strati di verdure sopra, come spinaci fritti, pomodori arrostiti, funghi, germogli di riso selvatico, ecc. Ogni boccone ha strati e i nutrienti vengono consegnati alla tua bocca uno per uno.

4. Cuocere il pesce e lasciarlo raffreddare prima di consumarlo.

Quasi tutti i frutti di mare sono particolarmente buoni se cucinati e lasciati raffreddare. Ad esempio, aggiungendo del pesce raffreddato a un'insalata fresca al posto del comune pollo, si otterrà un piatto freddo speciale, che è allo stesso tempo nutriente e saziante.

Dopo aver grigliato o bollito il pesce, puoi aggiungerci altri cibi deliziosi e salutari. Ogni boccone avrà strati di sapore e i nutrienti arriveranno alla tua bocca.

5. Aggiungere ai piatti dal sapore intenso per renderli deliziosi e meno unti

Basta cuocere il pesce al forno o bollirlo e aggiungere la sua deliziosa polpa a un altro piatto saporito e saporito. Ad esempio nelle zuppe, negli stufati, nei piatti brasati, nei piatti saltati in padella, ecc., la freschezza del pesce stesso offrirà un'esperienza di gusto diversa e potrà attenuare l'untuosità.

【Consigli per la salute】

Le proteine ​​contenute nel pesce sono proteine ​​di alta qualità con un alto tasso di assorbimento da parte del corpo umano. Il contenuto proteico è il doppio di quello del maiale, mentre i grassi, le calorie e il colesterolo sono bassi. Si consiglia di consumare pesce di mare profondo 2 o 3 volte a settimana. Il pesce di mare profondo contiene acidi grassi insaturi Omega3, che possono ridurre le malattie cardiovascolari, controllare la pressione sanguigna, prevenire la degenerazione maculare legata all'età, ecc. e mantenere la salute umana. Tuttavia, è meglio non far mangiare tonno, pesce spada, squalo e merluzzo ai bambini e alle donne incinte. Perché questi pesci di grandi dimensioni contengono livelli troppo elevati di metilmercurio, che può danneggiare il sistema nervoso umano.