Quali sono i benefici dell'olio di arachidi? Come giudicare la qualità dell'olio di arachidi

L'olio di arachidi è un tipo di olio che consumiamo spesso nella nostra vita. Ha un basso contenuto di grassi e può essere utilizzato per cucinare una varietà di cibi deliziosi, per questo è amato dalla maggior parte delle persone. Quali altri benefici ci sono nel mangiare olio di arachidi? Come possiamo scegliere un olio da cucina di migliore qualità? Perché non possiamo semplicemente mangiare olio di arachidi tutto il tempo? Per quanto riguarda questi piccoli accorgimenti di buon senso nella vita, ecco la condivisione pertinente di Encyclopedia Knowledge Network.

Contenuto di questo articolo

1. Quali sono i benefici dell'olio di arachidi?

2. Come valutare la qualità dell'olio di arachidi

3. Perché non puoi mangiare olio di arachidi per molto tempo?

Quali sono i benefici del consumo di olio di arachidi?

(1) L'olio di arachidi viene estratto dalla pianta di arachidi e contiene grassi insaturi. Una parte di esso, una volta entrato nel corpo umano, può ancora essere convertita in grasso corporeo. Una giusta quantità di grassi costituisce la fonte di energia per il nostro esercizio.

(2) La composizione degli acidi grassi dell'olio di arachidi è generalmente riconosciuta come migliore e più facile da digerire e assorbire rispetto ad altri oli, in particolare quelli animali.

(3) Il consumo regolare di olio di arachidi può non solo prevenire la pelle ruvida e l'invecchiamento, ma anche proteggere le pareti dei vasi sanguigni, prevenire la trombosi e prevenire l'arteriosclerosi e le malattie coronariche. La colina contenuta nell'olio di arachidi può anche migliorare la memoria umana e potenziare le funzioni cerebrali.

Come giudicare la qualità dell'olio di arachidi

1. Osserva il colore. L'olio di arachidi di alta qualità è trasparente e di colore giallo chiaro, con un colore limpido e al suo interno non si possono vedere sedimenti. L'olio di arachidi di qualità inferiore è più scuro, ha un colore più intenso ed è torbido.

2. Senti l'odore. L'olio di arachidi di alta qualità ha un profumo fresco e un sapore puro di arachidi. Puoi versare una o due gocce di olio di arachidi nel palmo della mano, strofinarlo finché non diventa caldo e poi annusarlo. L'olio di arachidi puro emana un intenso aroma di olio di arachidi, mentre l'olio di arachidi adulterato emana solo un leggero odore di olio di arachidi, che diventa sempre più debole man mano che lo si sente.

3. Refrigerare. Mettete l'olio di arachidi nel frigorifero e regolate la temperatura a 10℃. Dopo circa 10 minuti, metà dell'olio di arachidi puro ha iniziato a solidificarsi, mentre l'olio di arachidi mescolato con una grande quantità di olio di soia si è solidificato solo leggermente sul fondo. L'olio di arachidi mescolato con l'olio di palma si è solidificato in gran parte o completamente e i cristalli sono bianchi. Nei freddi mesi invernali non è necessaria la refrigerazione per notare la differenza.

4. Saltare in padella. Durante la cottura, l'olio di arachidi puro non trabocca dalla pentola, non fa schiuma, non produce fumo e ha un profumo gradevole. Tuttavia, se si riscalda un olio di arachidi di qualità inferiore, trabocca facilmente dalla pentola, forma schiuma, produce molto fumo e può anche diventare più scuro o nero.

Perché non puoi mangiare olio di arachidi per molto tempo?

Il consumo a lungo termine di un solo tipo di olio può avere effetti negativi sulla salute umana. Allo stesso tempo, mangiare solo olio vegetale per un lungo periodo aumenterà la quantità di perossido nel corpo, che si combinerà con le proteine ​​umane per formare lipofuscina, che si deposita molto facilmente negli organi umani, influenzando così l'assorbimento delle vitamine da parte dell'organismo e aumentando l'incidenza del cancro al seno e del cancro al colon.

L'olio di arachidi è un tipo di olio che consumiamo spesso nella nostra vita. Ha un basso contenuto di grassi e può essere utilizzato per cucinare una varietà di cibi deliziosi, per questo è amato dalla maggior parte delle persone. Il consumo regolare di olio di arachidi può non solo prevenire le rughe e l'invecchiamento della pelle, ma anche proteggere le pareti dei vasi sanguigni, prevenire la trombosi e aiutare a prevenire l'arteriosclerosi e le malattie coronariche. Tuttavia, l'olio di arachidi non può essere consumato per lungo tempo, poiché è molto dannoso.

Il consumo prolungato di un solo tipo di olio non fa bene alla salute umana, perché il consumo prolungato di olio vegetale aumenta la quantità di perossidi nel corpo, influenzando così l'assorbimento delle vitamine e aumentando l'incidenza del cancro al seno e del cancro al colon. Allo stesso tempo, il perossido si accumula sulle pareti dei vasi sanguigni, sul fegato e sulle cellule cerebrali, causando arteriosclerosi, cirrosi, trombosi cerebrale e altre malattie, quindi bisogna prestare attenzione alla quantità di cibo che si consuma.

Inoltre, quando acquistiamo l'olio di arachidi, dobbiamo scegliere un olio di arachidi di buona qualità. Perché le arachidi vengono facilmente attaccate dalla muffa, che a sua volta secerne aflatossina, una tossina che è un agente cancerogeno naturale e può causare il cancro al fegato. Se consumi olio di arachidi di qualità scadente e nocivo, questo causerà gravi danni al tuo corpo, quindi devi stare attento a distinguerli nella tua vita.