Mangiare troppo zucchero fa male al cervello! Studi di bellezza

Le caramelle e le bevande sono dolci e colorate e sono i prodotti preferiti di molti bambini e adolescenti.

Ma un recente studio statunitense condotto sui ratti ha dimostrato che bere bevande zuccherate ogni giorno durante l'adolescenza compromette le capacità di apprendimento e di memoria in età adulta.

Tra queste, la compromissione delle capacità di apprendimento e di memoria potrebbe essere causata principalmente da alterazioni della flora intestinale.

I ricercatori hanno scoperto che un aumento dei Parabacteroides nell'intestino era associato a problemi di memoria e che il consumo di zucchero in età precoce aumentava la presenza di questi batteri.

Data l'importanza dell'ippocampo nella funzione cognitiva, i ricercatori hanno esaminato gli effetti dell'assunzione di maggiori quantità di zucchero sull'ippocampo.

I ricercatori hanno somministrato ai topi giovani cibo normale o un liquido contenente l'11% di zucchero.

Dopo aver sottoposto i ratti a un compito di memoria che si basa sull'ippocampo, si è scoperto che i ratti che avevano consumato zucchero in una fase iniziale avevano una ridotta capacità di distinguere nuovi oggetti in un dato contesto, mentre i ratti che non avevano consumato zucchero erano in grado di completare il compito.

Per quanto riguarda i compiti indipendenti dall'ippocampo, invece, non si è riscontrato alcun effetto né nel mangiare né nel non mangiare zucchero.

I ricercatori affermano che è necessario esplorare l'ambiente sano per lo sviluppo del cervello e il modo in cui la flora intestinale influenza i segnali cerebrali.

Fonte: Emily E. Noble et al, I taxa microbici intestinali elevati dagli zuccheri alimentari interrompono la funzione della memoria, Translational Psychiatry (2021). DOI: 10.1038/s41398-021-01309-7.

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