Se una lisca di pesce rimane incastrata in gola, si dovrebbe bere aceto o mangiare panini al vapore? attento! Una gestione impropria può portare alla "perdita di vite umane"

Di recente, #Non bere aceto o mangiare panini al vapore se ti è rimasta una lisca di pesce incastrata in bocca# è diventato un argomento caldo su Weibo. Il pesce è una prelibatezza immancabile sulla tavola. Sebbene il sapore sia delizioso, ogni anno ci sono notizie di persone a cui le lische di pesce sono rimaste incastrate in bocca mentre mangiavano pesce. Il modo più comune per le generazioni più anziane di gestire le lische di pesce è bere aceto, ingoiare panini al vapore o riso. Tuttavia, questi metodi di trattamento comportano in realtà grandi pericoli!

01 Bere aceto può ammorbidire le lische di pesce? Attenzione ai danni al tratto digerente

Parliamo prima di bere aceto. Innanzitutto, la maggior parte degli aceti non ha un effetto emolliente significativo sulle lische di pesce dopo essere rimasti a contatto con esse per un breve periodo di tempo. Sebbene l'aceto a concentrazione relativamente elevata sia più efficace nell'ammorbidire le lische di pesce, la sua acidità può causare disagio all'organismo umano e danneggiare anche l'esofago e la mucosa gastrica.

Questa visione è supportata dalla letteratura:

Secondo gli standard dell'aceto del mio paese, la concentrazione totale di acido è di 3,5 g/100 ml[1], che non è elevata. Per aumentare l'effetto ammorbidente delle lische di pesce, è necessario immergerle completamente e a lungo in aceto di adeguata concentrazione. In altre parole, il fattore principale per ammorbidire le lische del pesce è la pressione, non la concentrazione di aceto. [2]

Pertanto, bere aceto da solo, che provoca solo un contatto di breve durata con le lische del pesce, non può ottenere l'effetto emolliente che ci aspettiamo; inoltre, bere troppo aceto può danneggiare il tratto digerente.

02 È possibile ingoiare le lische di pesce mangiando panini al vapore o riso? Fai attenzione a non perforare più in profondità

Se il metodo precedente è semplicemente inefficace, allora questo metodo è piuttosto pericoloso! Proprio a febbraio di quest'anno, un incidente simile si è verificato a Hangzhou:

Poiché una lisca di pesce aveva trafitto la gola della signora Liu, lei adottò il metodo improprio di ingoiare panini al vapore e polpette di riso. Di conseguenza, non solo non ingoiò la lisca di pesce, ma il dolore aumentò invece di diminuire. La lisca di pesce le ha quasi trafitto un grosso vaso sanguigno nel collo. Grazie alle tempestive cure mediche della signora Liu, la tragedia è stata evitata.

Fonte dell'immagine: screenshot della notizia

Il modo in cui ingoiare il panino al vapore è puramente una questione di fortuna, a seconda della posizione e della profondità della lisca di pesce. Se sei sfortunato, non solo non riuscirai a ingoiare la lisca di pesce, ma questa si conficcherà più in profondità, aumentando la gravità e l'estensione della lesione.

Pensi che il modo in cui una lisca di pesce è incastrata sia questo:

Fonte immagine: Dingxiang Doctor

In pratica, potrebbe apparire così:

Fonte immagine: Dingxiang Doctor

Quindi, se sei fortunato, puoi ingoiarlo, ma se sei sfortunato, andrà sempre più in profondità e potresti persino morire. È troppo costoso rischiare la vita affidandosi alla fortuna!

03 Cosa fare se hai una lisca di pesce incastrata nella gola! ① Smettere di mangiare: smettere immediatamente di mangiare, non ingoiare alcun cibo e non fare alcun movimento di deglutizione.

② Prova a tossire: se la lisca di pesce è molto piccola e inserita molto superficialmente, puoi tossire un paio di volte per vedere se riesci a usare il flusso d'aria per farla cadere.

③ Usa le pinzette: se la lisca di pesce è visibile, chiedi ai tuoi familiari di aiutarti a rimuoverla con le pinzette.

④ Cercare immediatamente un trattamento medico: se non si riesce a gestire il problema da soli, non utilizzare indiscriminatamente rimedi popolari e assicurarsi di cercare immediatamente un trattamento medico.

04 Quanto pesce è opportuno mangiare? [3] Il pesce è ricco di acidi grassi insaturi e proteine ​​di alta qualità. Gli studi hanno dimostrato che:

Le persone che consumano 300 g di pesce alla settimana hanno un rischio inferiore del 6% di ictus e un rischio inferiore di malattie cardiovascolari.

Le linee guida alimentari per i residenti cinesi raccomandano: 280~525 g di pesce a settimana, una media di 40~75 g al giorno.

Tuttavia, il consumo di pesce da parte dei residenti cinesi generalmente non soddisfa gli standard. Un'indagine condotta tra il 2010 e il 2012 ha dimostrato che nel mio Paese l'assunzione media giornaliera pro capite di pesce e gamberetti era di soli 23,7 g, ovvero solo la metà della dose minima raccomandata.

Quanto dovresti mangiarne per raggiungere la dose raccomandata di 40-75 g (qui si fa riferimento al peso del pesce crudo)? Dopo la cottura, dovrebbe avere le dimensioni indicate di seguito:

Fonte dell'immagine: scattata da me (65-70 g di pesce crudo, il peso dopo la cottura è di circa 50 g)

Riassumendo: mangiare pesce con moderazione fa bene alla salute. Si consiglia di utilizzare metodi di cottura delicati, come la cottura a vapore o la bollitura, e di evitare la brasatura e la frittura.

Se una lisca di pesce rimane accidentalmente incastrata nella gola, prova prima a estrarla. In caso contrario, recarsi immediatamente in ospedale. Non provare rimedi popolari inaffidabili come bere aceto, ingerire riso o panini al vapore, ecc.

Riferimenti:

[1]. GB 2719-2018 Standard nazionale per la sicurezza alimentare per l'aceto commestibile

http://down.foodmate.net/standard/yulan.php?itemid=53160

[2]. Wang Jianhui, Liu Dongmin, Liu Yongle et al. Ottimizzazione delle condizioni del processo di addolcimento delle lische di pesce d'acqua dolce[J]. Cibo e macchinari, 2011, 27(2): 109-111. DOI: 10.3969/j.issn.1003-5788.2011.02.033.

[3]. Società cinese di nutrizione. Linee guida dietetiche per i residenti cinesi[M]. Casa editrice medica popolare, 2016.88-100.

Questo articolo è stato pubblicato per la prima volta sulla piattaforma Science Refutation