Quali sono le differenze tra la cultura culinaria cinese e quella occidentale? Come tenere coltello e forchetta nella cucina occidentale

Con il miglioramento degli standard di vita, le esigenze alimentari delle persone diventano sempre più elevate e, in genere, si giudica il cibo in base al colore, all'aroma, al sapore, alla forma e al significato. Dal punto di vista delle differenze culturali, la cultura alimentare cinese e quella occidentale presentano ciascuna le proprie caratteristiche. Quello che segue è un resoconto dettagliato per voi.

Contenuto di questo articolo

1. Differenze nella cultura culinaria cinese e occidentale

2. Come tenere coltello e forchetta nella cucina occidentale

3. Sei codici segreti per posizionare coltelli e forchette nella cucina occidentale

Differenze tra la cultura della tavola cinese e quella occidentale

1. Ordine di servizio: cibo occidentale: antipasto, zuppa, contorno, piatto principale, insalata, dessert, caffè o tè. Cibo cinese: piatti freddi, bevande o vino, piatti caldi, alimenti base, dessert e frutta.

2. Stoviglie: i cinesi usano le bacchette. Altri utensili da tavola includono cucchiai, ciotole, piatti, ecc. Gli occidentali sono abituati a usare coltelli, forchette, cucchiai, piatti, tazze, ecc.

Nella cultura culinaria cinese vengono utilizzati soprattutto tavoli rotondi. La disposizione dei posti a sedere deve rispettare numerose regole. Non solo ci sono differenze tra i tavoli rotondi collocati in luoghi diversi, ma c'è anche un ordine nei diversi posti a sedere sui tavoli rotondi.

Gli occidentali mangiano seduti a un lungo tavolo, utilizzando un sistema di ristorazione separato in cui ogni persona ordina la propria pietanza e ne prende una porzione. Quando si cena, non è necessario che tutti siano presenti per iniziare a mangiare. In pratica, puoi iniziare a mangiare non appena ti siedi, il che è relativamente gratuito.

Con il miglioramento degli standard di vita, i cinesi hanno esigenze più elevate in fatto di cibo e, in genere, giudicano il cibo in base al colore, all'aroma, al sapore, alla forma e al significato. Gli occidentali non hanno esigenze alimentari elevate e sono più interessati alla scienza e alla nutrizione.

Come tenere coltello e forchetta nella cucina occidentale

Esistono due stili di utilizzo di coltelli e forchette per il cibo occidentale: lo stile americano e quello europeo. Lo stile americano prevede di tenere la forchetta nella mano sinistra e il coltello nella mano destra, tenendo coltello e forchetta dall'alto. Dopo aver tagliato la bistecca, il coltello deve essere appoggiato sul piatto e la forchetta può essere passata dalla mano sinistra a quella destra, così la bistecca può essere mangiata con la forchetta. Lo stile europeo prevede che venga mantenuto l'ordine della forchetta nella mano sinistra e del coltello nella mano destra; il coltello può essere utilizzato per appoggiare il cibo sulla forchetta.

L'uso di coltelli e forchette può essere suddiviso in stile americano ed europeo. Nello stile americano si tiene la forchetta nella mano sinistra e il coltello nella destra, si tengono coltello e forchetta dall'alto e si premono gli indici di entrambe le mani sul coltello e sulla forchetta per utilizzarli. Dopo aver tagliato la bistecca, appoggia il coltello sul piatto, sposta la forchetta dalla mano in alto a sinistra a quella in alto a destra e usa la forchetta per prendere la bistecca tagliata.

Quando si mangia secondo lo stile europeo, si deve sempre tenere la forchetta nella mano sinistra e il coltello nella destra; si può usare il coltello per appoggiare il cibo sulla forchetta. I coltelli e le forchette vanno disposti sul tavolo da pranzo in un ordine specifico e, durante il pasto, vanno utilizzati dall'esterno verso l'interno.

Se vi allontanate durante il pasto, potete posizionare coltello e forchetta su entrambi i lati del piatto. Una volta terminato il pasto, bisogna posizionare la forchetta sul lato sinistro rivolta verso il basso, con il coltello e la forchetta che formano un angolo. Posizionare coltello e forchetta uno accanto all'altro, sul lato destro o sinistro del piatto, indicando al cameriere di portarli via.

Sei codici segreti per posizionare coltelli e forchette nella sala da pranzo occidentale

I coltelli e le forchette in stile occidentale possono essere disposti a forma di otto, a croce, orizzontalmente, verticalmente, a croce otto o a X. La forma a otto può significare continuare il pasto più tardi, la forma a croce significa servire la portata successiva, la forma orizzontale significa essere relativamente soddisfatti del piatto, la forma verticale significa che il pasto è finito e la forma a croce e la croce a X rappresentano rispettivamente insoddisfazione e molta insoddisfazione.

Nella cucina occidentale, disporre coltello e forchetta a forma di otto può significare fare una pausa e continuare il pasto più tardi. Può anche ricordare al cameriere di non portare via il cibo perché il pasto non è ancora terminato.

Quando coltello e forchetta sono disposti a croce, potrebbe significare che hai fame e stai aspettando il piatto successivo, il che potrebbe ricordare al cameriere di servirlo il prima possibile.

Quando il coltello e la forchetta vengono posizionati orizzontalmente insieme, può significare che sei soddisfatto del sapore del piatto e questo ha il significato di una recensione positiva.

Quando coltello e forchetta vengono posizionati verticalmente insieme, è possibile far capire al cameriere che il pasto è terminato e ricordargli di portare via le stoviglie.

Quando la lama del coltello e la testa della forchetta si intersecano formando un otto, significa insoddisfazione per il cibo o il servizio del ristorante e ha il significato di una recensione negativa.

Quando coltello e forchetta si incrociano a forma di X, significa che non sei soddisfatto del cibo e del servizio, ed esprime anche emozioni negative causate dal cibo o dal servizio.