Qual è il modo corretto per lasciare in ammollo in acqua le bacche di goji nere selvatiche? Come distinguere l'autenticità del goji selvatico immerso nell'acqua

Le bacche di goji selvatiche contengono antocianine. A giudicare dall'aspetto, il goji selvatico è un arbusto spinoso con molti rami duri e ramificati. Le bacche sono sferiche e di colore nero-violaceo; talvolta la parte superiore è leggermente concava. Di seguito viene spiegato principalmente come distinguere l'autenticità del colore delle bacche di goji nere selvatiche immerse in acqua e il modo corretto per immergerle in acqua. Spero che ti sarà utile.

Contenuto di questo articolo

1. Il modo corretto per mettere a bagno la bacca di goji nera selvatica in acqua

2. Come distinguere il colore del goji selvatico immerso nell'acqua

3. Metodo e tempo di conservazione del goji

Il modo corretto per mettere a bagno la bacca di goji nera selvatica in acqua

Si consiglia di immergere le bacche di goji nere selvatiche in acqua calda, perché una temperatura troppo elevata dell'acqua potrebbe distruggere alcuni dei nutrienti contenuti nelle bacche di goji nere selvatiche. Per questo motivo si consiglia di usare un'acqua calda a circa 60 gradi. Quando si lascia in ammollo il goji nero selvatico in acqua, si può aggiungere contemporaneamente una piccola quantità di miele, che ne migliorerà il sapore.

Il colore della bacca di goji selvatica varia a seconda della qualità dell'acqua utilizzata, e questo è anche uno dei modi per distinguerla dalla bacca di goji selvatica falsa.

Il colore della bacca di goji nera lasciata in ammollo in acqua di rubinetto leggermente acida è blu, mentre il colore della bacca di goji nera lasciata in ammollo in acqua minerale leggermente alcalina è viola.

Come distinguere l'autenticità del goji selvatico immerso nell'acqua

Le bacche di goji selvatiche contengono antocianine, che diventano blu se esposte ad acqua acida e viola se esposte ad acqua alcalina. Tuttavia, le bacche di goji selvatiche tinte possono in genere produrre solo un colore. Poiché altri frutti simili vengono tinti e imitati come le bacche di goji selvatiche, le bacche di goji selvatiche tinte possono essere riconosciute dopo la fermentazione.

A giudicare dall'aspetto, il goji selvatico è un arbusto spinoso con molti rami duri e ramificati. Le bacche sono di colore viola-nero, sferiche, a volte leggermente concave all'apice, e hanno un diametro di 4-9 mm.

Quelli falsi sono di colore rosso scuro e non hanno gambo. Quando il frutto è maturo, il gambo cadrà automaticamente. Ha un nucleo singolo ed è molto duro se schiacciato con le mani.

Come e quando conservare le bacche di goji

Può essere confezionato in un sacchetto sigillato e conservato in frigorifero o in un luogo fresco e asciutto. La durata di conservazione delle bacche di goji è generalmente di 18 mesi. Se la bacca di goji non viene conservata correttamente e diventa ammuffita o nera, è sconsigliato mangiarla per evitare disagi fisici.

Se le bacche di goji non vengono sigillate correttamente, assorbiranno facilmente l'umidità dall'aria e diventeranno umide e appiccicose.

Le bacche di goji possono essere trasformate in bevande, vini salutari, prodotti per la salute, ecc. e possono anche essere aggiunte alla preparazione di zuppe o porridge.

Quando si prepara una zuppa o un porridge, in genere è meglio aggiungere le bacche di goji 5-10 minuti prima di servire. In questo modo si evita che le bacche di goji vengano cotte troppo e le loro proprietà medicinali non verranno compromesse.