Festa di metà autunno: gustate il pesce domestico nutriente e sano

La festa di metà autunno si avvicina e i prezzi di frutta e verdura stanno salendo alle stelle, mentre i prezzi del pesce d'allevamento stanno calando invece di salire. La Fisheries Agency raccomanda alle persone di acquistare pesce nazionale di stagione come il pesce latte, l'orata di Taiwan, il branzino e il dentice rosso come scelta per il pesce sacrificale. D'ora in poi, si terranno vendite promozionali in vari ipermercati, supermercati e mercati ittici.

La vicedirettrice dell'Agenzia per la pesca, Tsai Ri-yao (a destra), e l'esperto alimentare Lin Qiu-xiang promuovono insieme il pesce nazionale. (Foto di Zhang Shijie)

Il vicedirettore Tsai Ri-yao della Fisheries Agency ha affermato che la produzione annuale di acquacoltura di Taiwan supera le 300.000 tonnellate metriche. L'autunno è la stagione dei prodotti acquatici. I taiwanesi consumano più prodotti acquatici stagionali locali, il che non solo è in linea con il concetto di salute, ma consente anche di risparmiare energia, emissioni di carbonio e costi. Inoltre, il pesce è nutriente, facile da digerire, morbido nella consistenza e ha un contenuto di grassi e calorie inferiore rispetto ad altre carni animali. È la scelta migliore per le persone moderne che seguono una dieta sana.

L'esperta di cucina Lin Qiuxiang ha illustrato i piatti semplici e deliziosi "Miso Saury" e "Cream Garlic Clams". Ha sottolineato che il valore nutrizionale del pesce è molto alto. Le persone che mangiano più pesce possono non solo prevenire le malattie, ma hanno anche effetti anti-invecchiamento e anti-cancro.

In termini di nutrizione del pesce, vale la pena menzionare in particolare i suoi acidi grassi insaturi unici. A differenza degli acidi grassi saturi contenuti nella carne in generale, l'assorbimento eccessivo di acidi grassi saturi aumenterà il colesterolo corporeo, ma gli acidi grassi insaturi nel pesce possono aiutare ad abbassare il colesterolo corporeo e svolgere un ruolo preventivo in molte malattie cardiovascolari causate dal colesterolo alto.

Il pesce contiene molti nutrienti preziosi, come minerali, elevate quantità di calcio, vitamine, ecc. (Foto di Zhang Shijie)

Inoltre, il pesce contiene anche molti altri nutrienti ricchi, come minerali ricchi, elevate quantità di calcio, vitamine, ecc., che possono prevenire alcune malattie comuni, come infarto cerebrale, coronaropatia, infarto del miocardio, osteoporosi, ipertensione, diabete e alcuni tipi di cancro. Inoltre, per coloro che amano la bellezza, è anche una buona idea mangiare più pesce, che si dice abbellisca la pelle e la renda liscia, tenera e delicata.

Orate, pesce latte, saury, vongole e ostriche taiwanesi sono deliziosi e di stagione, con abbondanti scorte e prezzi stabili. Oltre a essere disponibili nei mercati tradizionali, possono essere acquistati anche negli ipermercati e nei supermercati di prodotti freschi. Inoltre, le associazioni di pescatori e i produttori di boutique di pesce offrono anche una ricca varietà di confezioni regalo di pesce, che non sono solo economiche, ma anche adatte sia come regalo che per uso personale, il che le rende la scelta migliore per i souvenir.