Il pane tostato con carne è molto calorico. 3 porzioni superano il limite della cena

Prima della festa di metà autunno, molte famiglie si sono riunite per un barbecue. Mentre chiacchieravano allegramente, mangiavano fette di carne e tofu essiccato sulla griglia uno dopo l'altro, ingoiando grassi e calorie inconsciamente. I nutrizionisti usano l'esempio della carne sul pane tostato, che è comunemente mangiato dai cinesi. Due fette di pane tostato con una fetta di filetto di maiale arrosto contengono circa 215 calorie, che sono quasi le calorie contenute in una ciotola di riso bianco. Consumare più di tre porzioni supererà il valore calorico raccomandato di 600 calorie per una cena per adulti.

Il nutrizionista Xu Dongying ricorda che il barbecue è ricco di calorie e che l'apporto calorico di un adulto di 65 kg a cena dovrebbe essere limitato a 600 grammi. (Fotografia di Huang Zhiwen)

Dongying Xu, nutrizionista del Tong Hospital, ha affermato che per un uomo di 65 anni con attività moderata, il fabbisogno calorico giornaliero è di circa 1.600 calorie, di cui la cena ne contiene circa 600. Tuttavia, una ciotola di riso ne contiene circa 280. Se si mangia anche una porzione di pane tostato con carne (215 calorie), mais (70 calorie/65 grammi) e saury (120 calorie/30 grammi), le calorie accumulate raggiungeranno immediatamente le 685 calorie, che superano il fabbisogno per la cena.

Anche quando si organizza un barbecue di metà autunno, è opportuno prestare attenzione a una dieta equilibrata e utilizzare grandi quantità di alimenti ipocalorici per sostituire piccole quantità di alimenti ipercalorici. Se si vuole mangiare mais, si possono sostituire 65 grammi di mais con 50 grammi di riso, mantenendo l'apporto calorico dell'alimento base a 280 calorie.

Fagioli, pesce, carne e uova sono raggruppati insieme. L'assunzione di alcuni ingredienti dovrebbe essere ridotta a causa del loro alto contenuto calorico. D'altro canto, verdure come i germogli di riso selvatico, i funghi enoki e la luffa hanno un contenuto calorico inferiore e più elevato di fibre, quindi è possibile aumentarne leggermente l'assunzione. Per quanto riguarda il pompelmo, adatto all'occasione, una porzione da due fette equivale a circa 160 grammi e ha un apporto calorico di 60 calorie, quindi questo dovrebbe essere il limite del consumo.

Oltre agli ingredienti comunemente consumati, il nutrizionista Xu Dongying ha ricordato che le persone dovrebbero ridurre l'uso di burro e salse quando grigliano, sostituire le bevande con tè senza zucchero o acqua bollita e assaggiare i mooncake solo brevemente per evitare un ulteriore accumulo di grasso nel corpo.