Fai attenzione ai tuoi reni durante la festa di metà autunno. I pazienti con problemi renali dovrebbero mangiare meno sale per evitare di accumulare peso

Con l'avvicinarsi della festa di metà autunno, i dottori ricordano alle persone con malattie renali croniche di fare attenzione quando mangiano i mooncake. Dovrebbero mangiare meno mooncake alle noci pubblicizzati come salutari, o mooncake contenenti tuorli d'uovo, longan, funghi, maiale brasato, ecc., poiché generalmente contengono alti livelli di fosforo e potassio. Dovrebbero anche prestare attenzione alla scelta degli ingredienti quando grigliano, in particolare il contenuto di sale delle salse dovrebbe essere basso e l'assunzione di bevande dovrebbe essere controllata in modo che possano mangiare in modo sano senza gravare sui reni.

Prima della festa di metà autunno, l'ospedale Dalin Tzu Chi ha invitato i colleghi a preparare insieme i mooncake, e il reparto di nefrologia ha addirittura invitato un nutrizionista per aiutarli a progettare i "mooncake di cristallo" a basso contenuto di fosforo. (Foto per gentile concessione dell'ospedale Dalin Tzu Chi)

Il direttore Cai Renbi del reparto di nefrologia del Dalin Tzu Chi Hospital ha affermato che, a causa dei problemi di dieta e abuso di droghe del popolo cinese, la popolazione che soffre di malattia renale cronica nel paese rappresenta circa l'11,9% della popolazione totale. Tuttavia, poiché non ci sono sintomi evidenti nelle fasi iniziali, è facile trascurarla. In particolare, il controllo della dieta nei pazienti affetti da patologie renali è relativamente complicato a causa di numerose patologie. Soprattutto i pazienti già sottoposti a dialisi dovrebbero prestare maggiore attenzione alla loro dieta ed evitare di mangiare troppo.

Se la malattia renale è nelle fasi iniziali, è necessario controllare l'assunzione di fosforo, potassio e cibi a basso contenuto proteico per evitare di sovraccaricare i reni a causa di un'escrezione inefficace. I pazienti affetti da malattia renale allo stadio terminale, a causa della perdita di proteine ​​causata dalla dialisi, devono integrare l'alimentazione con proteine ​​ad alto contenuto proteico, ma devono anche limitare l'assunzione di proteine ​​a basso contenuto di fosforo e potassio.

Per preparare i mooncake per i pazienti sottoposti a dialisi, la chiave è usare ingredienti che contengono meno fosforo. Ad esempio, sostituendo il ripieno di fagioli rossi ad alto contenuto di fosforo con un ripieno di patate dolci, che non solo contiene fibre, ma ne contiene anche pochissimo. (Foto per gentile concessione dell'ospedale Dalin Tzu Chi)

Il dott. Cai Renbi ha detto che prima della festa di metà autunno, il Dalin Tzu Chi Hospital ha invitato i colleghi a preparare insieme i mooncake. Il dipartimento di nefrologia ha persino invitato un nutrizionista ad aiutare a progettare i "crystal mooncake" a basso contenuto di fosforo, in modo che i pazienti in dialisi che vengono in ospedale possano gustarli con sicurezza. Per i pazienti sottoposti a dialisi, l'ospedale ha inoltre preparato 300 "dolci lunari di cristallo", che non solo sono poveri di fosforo ma anche di calorie, così che i pazienti possano gustarli in tutta tranquillità.

Infatti, i pazienti con malattia renale cronica dovrebbero mangiare meno mandorle, anacardi, noci, pinoli, noci di macadamia, arachidi, semi di girasole, semi di zucca e altri mooncake di noci salutari, così come tuorlo d'uovo, longan, maiale brasato e mooncake ai funghi, perché questi mooncake sono ricchi di fosforo, che può causare "iperfosfatemia" per le persone con malattia renale. Se non adeguatamente controllato, può facilmente causare aritmia o sintomi di ipotensione.

Il direttore Cai Renbi ha sottolineato che ogni Festa di metà autunno, deve sempre consigliare seriamente ai pazienti in dialisi di mangiare meno mooncake per evitare di gravare sui loro corpi, ma questo inevitabilmente rovina il divertimento per i pazienti. Pertanto, quest'anno ha invitato appositamente dei nutrizionisti per aiutarli a progettare il menu in modo che anche i pazienti che vengono in dialisi possano avere un'atmosfera festosa.

Quando si preparano i mooncake per i pazienti sottoposti a dialisi, la chiave è usare ingredienti che contengono meno fosforo. Ad esempio, sostituendo il ripieno di fagioli rossi ad alto contenuto di fosforo con un ripieno di patate dolci, che non solo contiene fibre ma è anche quasi privo di fosforo, il che lo rende molto adatto ai pazienti renali. Inoltre, la pellicola esterna è realizzata in amido a basso contenuto di azoto ricavato da farina di frumento, amido di radice di loto, amido di mais, ecc., che può ridurre al minimo l'impatto dei mooncake sui pazienti.