Che tipo di anacardi dovrei acquistare? Gli anacardi crudi possono essere mangiati direttamente?

L'anacardio è una noce a forma di rene con un elevato valore nutrizionale. Possiamo anche scaldarlo nel microonde o nel forno. Può essere cotto, fritto, salato o cucinato come contorno. È uno dei quattro frutti secchi più famosi al mondo. Che tipo di anacardi dovrei acquistare? Diamo un'occhiata insieme!

Contenuto di questo articolo

1. Che tipo di anacardi dovrei acquistare?

2. Gli anacardi crudi possono essere mangiati direttamente?

3. La buccia degli anacardi viola può essere mangiata?

Che tipo di anacardi dovrei acquistare?

1. Quando acquistate gli anacardi, cercate quelli che hanno la forma di una mezzaluna, non troppo piccoli e incompleti.

2. Gli anacardi buoni hanno un profumo. Se l'odore è troppo forte, potrebbe essere stata aggiunta una fragranza che non fa bene alla salute.

3. Prestate attenzione quando acquistate, scegliete quelli che sono carnosi, senza vermi e non ammuffiti.

4. Se gli anacardi risultano appiccicosi quando li tieni in mano, significa che sono bagnati.

5. Si prega di non acquistare cibo bruciato o rancido. Ciò indica che gli acidi grassi presenti negli anacardi sono diventati acidi.

Gli anacardi crudi possono essere mangiati direttamente?

1. Gli anacardi possono essere mangiati crudi, ma ovviamente il sapore degli anacardi crudi è decisamente diverso da quello di quelli cotti.

2. Possiamo anche riscaldarlo nel microonde o nel forno. Può essere utilizzato per cibi cotti, fritti, salati o cucinato come contorno.

3. Il contenuto di zucchero degli anacardi crudi è relativamente alto e rappresenta circa il 25% del valore nutrizionale totale. Altri tipi di frutta secca ne contengono quantità minori. Ad esempio le nocciole. Le nocciole contengono solo il 15 percento di zucchero, mentre le mandorle ne contengono ancora meno, il 10 percento. Il contenuto di zucchero delle noci è solo dell'8%. Ecco perché il sapore degli anacardi crudi è dolce. Gli anacardi crudi contengono fino al 47% di grassi e il 22% di proteine, oltre a molti minerali e un gran numero di vitamine. Tra questi, la maggior parte dei grassi presenti negli anacardi è costituita da acidi grassi insaturi. Tuttavia, rispetto ad altre noci, il contenuto di acidi grassi insaturi dannosi per l'organismo umano negli anacardi è relativamente elevato.

La buccia degli anacardi viola può essere mangiata?

La buccia degli anacardi viola crudi non è commestibile poiché è leggermente tossica e può irritare la pelle umana, provocando sintomi come bruciore, rossore e gonfiore. Tuttavia, la buccia degli anacardi viola cotti è commestibile, poiché la buccia tossica è stata rimossa durante la produzione, quindi puoi mangiarli in tutta sicurezza.

L'anacardio è una noce a forma di rene appartenente al genere Cashew, alla famiglia delle Anacardiaceae, all'ordine dei Sapindales. Ha un elevato valore nutrizionale, può essere utilizzato in cucina o come medicinale ed è uno dei quattro frutti secchi più famosi al mondo. La parte commestibile è quella a forma di rene attaccata alla sommità dello pseudofrutto, che contiene molte calorie. La sua principale fonte di calorie sono i grassi, seguiti dai carboidrati e dalle proteine.