Che ne dici di grigliare le uova al forno? Come grigliare senza che la carne diventi nera?

Se l'uomo moderno vivesse nella natura e non avesse altri utensili da cucina, ma solo fuoco e cibo crudo, come risolverebbe il problema del cibo? Probabilmente dovrebbero ricorrere a metodi più primitivi. Non si tratta di ricordo o riproduzione, ma di vero sforzo. Mentre si gusta il cibo durante un picnic, si può anche pensare all'ardua esplorazione dei propri antenati nella storia della cultura alimentare ed esprimere sincera ammirazione per la loro saggezza. E che ne dite di grigliare le uova al forno? Come grigliare senza che la carne diventi nera? Diamo un'occhiata all'introduzione di Encyclopedia Knowledge Network qui sotto!

Contenuto di questo articolo

1. Come grigliare le uova alla griglia

2. Come grigliare senza diventare neri

3. Come rendere tenera la carne quando la si griglia

4. Come marinare velocemente la carne per il barbecue

5. Come controllare se le ali di pollo sono cotte quando vengono grigliate

Come grigliare le uova al forno

Ingredienti: 100 g di burro, 24 uova, 2 cucchiaini di sale, 475 ml di latte scremato.

pratica:

1. Preriscaldare il forno a 180 gradi.

2. Sciogliete il burro e versatelo nella teglia. In una grande ciotola, sbattete le uova con il sale fino a ottenere un composto liscio.

3. Quindi versare il latte e mescolare bene.

4. Quindi versare nella teglia.

5. Mettere la teglia nel forno per 10 minuti, quindi mescolare.

6. Cuocere in forno per altri 10-15 minuti o finché le uova non saranno cotte.

Come grigliare senza diventare neri

1. Girare il cibo al momento giusto. Se si mette il cibo sulla griglia e si continua a girarlo, il tempo di cottura si prolunga e le proteine ​​vengono distrutte, facendo sì che la carne diventi dura. Quando si gira un alimento, è necessario riscaldarlo fino a un certo grado prima di girarlo;

2. Utilizzare carbone vegetale, scegliendo il carbone vegetale come combustibile invece del carbone vegetale chimico;

3. Mettere uno strato di carta stagnola sulla griglia per evitare che bruci e isolare molte sostanze nocive prodotte dalla griglia;

4. Prestare attenzione al controllo del calore.

Come rendere tenera la carne al barbecue

Ecco i passaggi:

1. Per prima cosa, colpisci forte la carne con il dorso di un coltello per rompere alcune fibre, quindi cambia il coltello se necessario;

2. Mettere la carne tagliata in una quantità adeguata di acqua, olio, condimento, escluso il sale, aggiungere un po' di succo di limone e albume d'uovo e lasciare marinare per circa un'ora;

3. Dopo un'ora, aggiungere la giusta quantità di sale e lasciare marinare per 30 minuti. Poiché durante la cottura al barbecue si svilupperà del fumo, durante la marinatura si aggiunge del sale per evitare che l'acqua si separi e che il sapore risulti troppo forte.

4. Diversi tipi di carne sono adatti a diversi spessori e dimensioni. In linea di principio, andrebbero tostati a basse temperature e per lunghi periodi di tempo.

5. Quando si spennella l'olio sul pollo o sul manzo senza pelle, non usare le bacchette per punzecchiarli e verificare se sono cotti. Se la carne è difficile da cuocere, giratela e spennellatela con l'olio di tanto in tanto.

Come marinare velocemente la carne per il barbecue

1. Le cipolle e lo zenzero possono stimolare il sapore della carne;

2. A differenza della cottura, il barbecue non si prepara subito dopo l'infilzatura. L'albume ha un buon effetto idratante e impedisce alla carne di seccarsi.

3. Condire con sale, tredici spezie e salsa di soia, quindi aggiungere la salsa di soia e l'albume e mescolare bene;

4. Mettetelo in frigorifero per un'ora per mantenerlo fresco.

Come capire se le ali di pollo sono cotte al barbecue

Se si taglia la parte spessa della carne e non c'è sangue, la carne è cotta.

Ingredienti principali: ali di pollo in quantità adeguata.

Ingredienti ausiliari: quantità adeguata di vino da cucina, salsa di ostriche, salsa di pomodoro, salsa di soia chiara, salsa di frutti di mare, zucchero bianco, zenzero, essenza di pollo e sesamo nero.

Ecco i passaggi:

1. Preparare i materiali;

2. Lavare le ali di pollo e scolarle;

3. Metterlo in un sacchetto salvafreschezza;

4. Mescolare la salsa di pomodoro, la salsa di ostriche, la salsa di frutti di mare e la salsa di soia chiara in un rapporto di 2:1:1:1. Aggiungere vino da cucina, zucchero, essenza di pollo e fette di zenzero per preparare la salsa barbecue.

5. Aggiungere la salsa preparata alle ali di pollo, mescolare bene, sigillare e mettere in frigorifero a marinare per più di 24 ore;

6. Mettere le ali di pollo marinate sulla griglia e cuocerle finché non saranno per metà asciutte;

7. Spennellare frequentemente con l'olio durante la cottura e cospargere con semi di sesamo nero cotti dopo la tostatura.