Le bevande della foresta Yuanqi non fanno davvero ingrassare?

Dopo aver esaminato tutti i tè al latte, al formaggio e alla frutta più popolari, il più popolare è probabilmente lo Yuanqi Forest.

L'acqua Yuanqi, il tè Huoran e il nuovo e popolare tè Fuqi hanno iniziato a sostituire altre bevande e a diventare "l'acqua della salute e della felicità" dell'estate.

Possiamo davvero bere queste "bevande senza zucchero" quanto vogliamo senza ingrassare?

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Abbiamo testato tutte e tre le bevande e le analizzeremo una per una.

Il tecnico si è sacrificato e si è fatto 20 iniezioni per misurare le variazioni del livello di zucchero nel sangue. Ricordatevi tutti di guardare fino alla fine!

Acqua Yuanqi = soda senza zucchero? In realtà l'acqua Yuanqi non è il primo prodotto della foresta Yuanqi, ma in termini di popolarità è sicuramente il primo.

Il nome suona molto energico, ma in sostanza si tratta di acqua frizzante, ovvero il tipo di bibita che comunemente chiamiamo soda, come Sprite, Coca-Cola, Jianlibao e Fanta.

Se hai bevuto Jianlibao quando eri bambino (il che rivela la tua età), scoprirai che l'effetto delle bollicine dell'acqua Yuanqi è molto simile. Questo perché l'acqua Yuanqi viene trattata da Jianlibao.

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È innegabile che il motivo per cui l'acqua Yuanqi è così popolare è indissolubilmente legato al suo sapore. Molti pensano che sia l'acqua frizzante senza zucchero più gustosa. Il suo slogan di vendita è "0 zuccheri, 0 grassi, 0 calorie", che conquista il cuore di chi vuole berlo senza ingrassare.

Alcuni ne hanno dubitato, pensando che abbia un sapore buono e dolce. Ma è davvero senza zucchero? È possibile che lo zucchero sia stato aggiunto di nascosto?

Mettiamolo alla prova.

Tra i tre gusti, abbiamo selezionato il gusto più popolare alla pesca bianca per i test e i risultati sono i seguenti.

I risultati hanno dimostrato che effettivamente non c'era zucchero e che la dolcezza era dovuta all'aggiunta di sostituti dello zucchero (cioè dolcificanti).

Se convertiamo la dolcezza di questi sostituti dello zucchero nella dolcezza del saccarosio, una bottiglia di acqua Yuanqi avrà la dolcezza di circa 46,3 g di saccarosio. (Nota: è la dolcezza)

Confrontalo con Sprite. Una bottiglia da 500 ml di Sprite contiene l'85% di sciroppo di fruttosio e il 15% di zucchero bianco, ovvero circa la dolcezza di 60 g di saccarosio.

Non c'è da stupirsi che l'acqua Yuanqi abbia un sapore così buono.

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Il motivo per cui l'acqua Yuanqi ha un buon sapore e non ha calorie è che l'eritritolo e la sucralosio non vengono metabolizzati dall'organismo per produrre calore dopo il consumo e l'apporto calorico è prossimo allo 0.

Mettetelo in frigorifero e mantenetelo fresco per bruciare calorie. Tuttavia, se vuoi perdere peso bevendo acqua ghiacciata Yuanqi, devi berne 250 bottiglie per ogni chilogrammo di grasso che perdi, e potresti ritrovarti a bere come un barile d'acqua o di gas.

Tè Huo Ran = tè senza zucchero? L'essenza del tè Huo Ran è una bevanda al tè oolong aromatizzata, la cui caratteristica principale è "senza zucchero e senza grassi". Diamo un'occhiata ai dati del test.

I risultati hanno mostrato che non sono stati rilevati né zuccheri né grassi. Abbiamo calcolato che una bottiglia di tè Huo Ran contiene 14 g di eritritolo, che equivale alla dolcezza di 9,8 g di saccarosio.

Secondo la norma nazionale GB/T 21733-2008 "Bevande al tè", il contenuto di polifenoli del tè deve essere ≥ 200 mg/kg, mentre il tè Huo Ran raggiunge i 411 mg/kg.

Non c'è niente di sbagliato in questo.

Tè Fuyi = Tè al latte senza zucchero? Il modello più venduto di quest'anno è un nuovo prodotto di successo, con oltre 200.000 prevendite. È anche un chiaro appello affinché Yuanqi Forest entri nel settore del tè al latte dopo aver creato bevande analcoliche e al tè senza zucchero.

Chi ama i giochi di parole avrà scoperto che da Fuyi Tea, "senza zucchero" e "0 zucchero" sono diventati silenziosamente "senza saccarosio".

Cosa significa senza zucchero?

Il saccarosio è lo zucchero bianco e, nel mondo dello zucchero, ci sono anche fruttosio, glucosio, maltosio, ecc., tutti contenenti calorie. La foresta di Yuanqi deve aver sostituito il saccarosio con altri zuccheri.

Inoltre, Fuyi Tea punta anche su "pochi grassi e molte proteine". Abbiamo preparato due gusti, originale e gelsomino, per provarli insieme.

Secondo i risultati dei test, il tè Fuyi contiene 0 saccarosio, ma ogni bottiglia contiene circa 6,3 g di fruttosio, più alcuni dolcificanti. La dolcezza effettiva di una bottiglia di tè Fuqi originale equivale alla dolcezza di 27,5 g di saccarosio.

Alcuni di voi potrebbero pensare che la dolcezza del tè Fuqi non sia male. Infatti è l'effetto del dolcificante e del fruttosio:

Una piccola quantità di stevioside è molto dolce, ma ha un sapore leggermente amaro, quindi è necessario aggiungere un po' di eritritolo per bilanciarlo.

Tuttavia, i segnali di trasmissione di questi due bit non sono molto buoni, quindi si verificherà un ritardo nella produzione del sapore dolce sulla nostra lingua. L'aggiunta di una piccola quantità di fruttosio può compensare la mancanza di dolcezza iniziale.

E che dire del “low-fat” nella promozione?

La norma nazionale stabilisce che gli alimenti liquidi sono considerati a basso contenuto di grassi se il loro contenuto di grassi è ≤1,5 ​​g/100 ml. Il contenuto di grassi del tè al latte è di 1,3 g/100 ml, il che soddisfa il requisito.

Diamo un'occhiata a "alto contenuto proteico".

Si dice che il tè Fuyi contenga 3,3 volte più proteine. Sembra fantastico. Vuol dire che non abbiamo più bisogno di bere latte?

Il contenuto proteico effettivamente misurato è dell'1,9%, mentre lo standard per il latte è superiore al 2,9%, il che rappresenta una grande differenza. Dopo aver verificato le informazioni, abbiamo scoperto che dovrebbero essere confrontate con i requisiti proteici degli standard delle bevande al tè.

Secondo la norma nazionale, il contenuto proteico delle bevande al tè deve essere ≥ 0,5%. Sembra che il requisito di 3,3 volte sia effettivamente soddisfatto. Se vuoi integrare le proteine, dovresti scegliere di bere latte.

Inoltre, il contenuto di caffeina del tè Fuqi non è basso, per cui si consiglia di non berlo prima di andare a letto.

La valutazione delle variazioni della glicemia nella vita reale non finisce qui. Il tecnico ha contribuito personalmente e ha bevuto una bottiglia di acqua Yuanqi, tè Huoran, tè Fuqi e Sprite per misurare le variazioni della glicemia.

Solo lui sa quanto sia dolorosa l'agopuntura.

Dopo aver bevuto l'acqua Yuanqi, il livello di zucchero nel sangue non è aumentato, ma è leggermente diminuito. Sia Huo Ran Tea che Fu Yi Tea hanno registrato un aumento, ma la loro portata non è nulla in confronto a Sprite.

A questo proposito, parliamo brevemente dei sostituti dello zucchero.

Sebbene le bevande senza zucchero contenenti solo sostituti dello zucchero non abbiano calorie e non aumentino la glicemia nel breve termine, sconsigliamo comunque di berle come acqua o di berne una bottiglia in qualsiasi momento, e sconsigliamo di consumare sostituti dello zucchero in grandi quantità per un lungo periodo.

Ecco i motivi:

Le persone amano mangiare dolci perché lo zucchero può stimolare il sistema di ricompensa della dopamina nel cervello, secernendo più dopamina e rendendoci felici. Tuttavia, mangiare dolcificanti spesso non produce questo stimolo e, quando non siamo soddisfatti, potremmo mangiare più dolci.

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I dolcificanti a base di alcol di zucchero, come xilitolo, sorbitolo, eritritolo e maltitolo, possono facilmente causare diarrea se consumati in grandi quantità. Studi hanno inoltre dimostrato che il consumo prolungato di dolcificanti può avere effetti negativi sulla flora intestinale.

Poiché le bevande senza zucchero non contengono zucchero, è necessario aggiungere conservanti aggiuntivi per inibire la riproduzione dei microrganismi. Ciò vale per la cola senza zucchero e per la Sprite senza zucchero. Naturalmente anche i conservanti utilizzati nel rispetto delle normative sono sicuri.

A fronte dei danni provocati dallo zucchero, i sostituti dello zucchero possono effettivamente sostituirne una parte in quantità adeguata. Scegliere bevande senza zucchero è sempre meglio che scegliere altre bevande ad alto contenuto di zucchero.

Infine, il nostro consiglio è di bere acqua se possibile. Se proprio si ha voglia di bere qualcosa di dolce, vanno bene anche le bevande senza zucchero.

Tra le bevande senza zucchero, puoi dare la priorità a: bevande al tè senza zucchero > bevande gassate senza zucchero > bevande al latte senza saccarosio.

Riferimenti:

1. Yin Junfeng, Wang Fang, Shen Danyu, Yuan Haibo, Xu Yongquan, Chen Jianxin. Analisi della qualità sensoriale e della composizione fisico-chimica dei prodotti di bevande al tè nel mercato di Hangzhou[J]. Tè cinese, 2007(03):29-31.