Sono il più attento al controllo degli zuccheri. I diabetici "godono" di cibi deliziosi

Per evitare alti livelli di zucchero nel sangue, quali sono le cose che i diabetici non possono mangiare? I nutrizionisti affermano che ai pazienti non è vietato mangiare nulla, ma è necessario stabilire porzioni appropriate e seguire una dieta equilibrata in base alle proprie abitudini alimentari personali, per controllare correttamente la glicemia ed evitare complicazioni di malattie cardiovascolari più gravi.

L'ospedale Fengyuan della Taiwan Diabetes Association ha organizzato l'evento "Eat Smart, I'm the Best in Sugar Control" per insegnare ai pazienti diabetici come scegliere una dieta adatta a loro per aiutarli a tenere sotto controllo la glicemia. (Foto fornita dall'ospedale Fengyuan)

Oggi, 27, il Fengyuan Hospital del Department of Health, Executive Yuan, ha tenuto l'evento "Eat Smart, I'm the Best in Sugar Control". Nutrizionisti e case manager hanno lavorato insieme per progettare piatti salutari per i pazienti diabetici, consentendo loro di "godere" di cibo delizioso in modo sano, mantenendo una dieta equilibrata.

Lai Yuzhen, responsabile del diabete presso l'ospedale Fengyuan, ha affermato che il diabete è un disturbo metabolico causato da una secrezione anomala di insulina o da una ridotta funzionalità dell'insulina nell'organismo, ed è una malattia cronica. Le cellule del corpo dei pazienti diabetici hanno una ridotta capacità di utilizzare lo zucchero o non sono affatto in grado di farlo, il che può causare alti livelli di zucchero nel sangue e nelle urine e influenzare anche la funzione metabolica di proteine ​​e grassi. Poiché l'obesità può facilmente aggravare i sintomi clinici, il controllo della dieta è molto importante.

Zou Jizhen, nutrizionista presso il Fengyuan Hospital, ha affermato che il livello di zucchero nel sangue dei pazienti diabetici cambia notevolmente dopo un digiuno di 8-10 ore, quindi è necessario integrare con cibi corretti e appropriati. Prendendo come esempio la colazione, si consiglia di sostituire il pane comune con pane integrale o il riso integrale con porridge. Per le bevande, si può usare latte di soia senza zucchero o latte scremato per aumentare l'assunzione di fibre. Per l'alimento base del pranzo, puoi scegliere cereali ad alto contenuto di fibre e aggiungere avena, grano o miglio al riso bianco durante la cottura; la quantità di verdure fornita dovrebbe soddisfare gli standard di 1000 calorie e 14 grammi di fibre alimentari per il diabete; dovresti usare frutta fresca.

Inoltre, il personal trainer Lai Yuzhen ricorda che la possibilità che la glicemia alta postprandiale nei pazienti diabetici causi arteriosclerosi è più alta della glicemia a digiuno e può addirittura causare malattie cardiovascolari come infarto del miocardio e ictus grave. Pertanto, i pazienti non possono ignorare la glicemia alta postprandiale e dovrebbero prestare attenzione al controllo della dieta quotidiana per evitare l'insorgenza precoce di complicazioni croniche.