Perché il Matcha si chiama Matcha? Come preparare la torta matcha

C'è un vecchio detto nella cerimonia del tè cinese che narra che il tè ebbe un periodo di massimo splendore durante le dinastie Tang e Song. Durante il periodo di massimo splendore della dinastia Song Settentrionale, si diffusero i banchetti del tè, che comprendevano anche delle gare di bevute di tè. Le competizioni di bevute di tè prevedono l'uso di diverse tecniche di preparazione del tè, e il matcha è una di queste. Perché il Matcha si chiama Matcha? Come preparare la torta matcha? Se sei interessato ad approfondire questa conoscenza, puoi leggere la condivisione più dettagliata sul matcha qui sotto.

Contenuto di questo articolo

1. Perché il Matcha si chiama Matcha?

2. Come preparare la torta matcha

3. Posso mangiare cibo matcha durante il ciclo?

Perché il Matcha si chiama Matcha?

Nei tempi antichi, il Matcha era anche chiamato tè in polvere perché veniva prodotto macinando le foglie di tè fino a ridurle in polvere utilizzando un mulino in pietra naturale. Il nome "matcha" significa tè in polvere e in seguito si è gradualmente evoluto nella parola "matcha". Il matcha ha avuto origine in Cina durante le dinastie Sui e Tang. C'è un vecchio detto nella cerimonia del tè cinese che narra che il tè ebbe un periodo di massimo splendore durante le dinastie Tang e Song. Durante il periodo di massimo splendore della dinastia Song Settentrionale, si sviluppò l'usanza dei banchetti del tè, che comprendevano gare di bevute di tè, e gare di bevute di tè che utilizzavano la tecnica di preparazione del tè. C'è un resoconto nei "Tea Records" scritto da Cai Xiang, un gigante della letteratura della dinastia Song del Nord: prima di macinare il tè, avvolgetelo strettamente in carta pulita e pestatelo in pezzi, quindi macinatelo. Il punto principale è che se lo si ruota, diventerà bianco, mentre se lo si lascia riposare durante la notte, il suo colore diventerà scuro. Per completare il processo di preparazione del tè, comparvero sul mercato dei mattoni di tè fatti di polvere fine, chiamati tè in polvere. Da qui deriva il nome del matcha nella cerimonia del tè giapponese.

Come preparare la torta matcha

1. Preparare gli ingredienti: 75 grammi di burro, 150 grammi di farina a basso contenuto di glutine, 50 grammi di zucchero fine, 1 uovo intero liquido e 8 grammi di polvere di matcha.

2. Dopo aver sciolto il burro, aggiungere lo zucchero, setacciare, aggiungere la polvere di matcha e mescolare con il liquido dell'uovo.

3. Setacciare la farina a basso contenuto di glutine, aggiungerla al liquido e mescolare.

4. Avvolgere l'impasto nella pellicola trasparente e formare una striscia rettangolare. Se avete uno stampo rettangolare, inseritelo nello stampo per dargli forma.

5. Quindi mettetelo nel congelatore per 40-60 minuti.

6. Dopo averlo tolto dal frigorifero, tagliatelo a fette di 0,5 cm di spessore e disponetele su un foglio di alluminio per la cottura.

7. Preriscaldate il forno, infornate i biscotti e cuoceteli a 180 gradi per 15-20 minuti. I biscotti cotti al forno sono croccanti e non duri.

Posso mangiare cibo matcha durante il ciclo?

È possibile mangiare cibi matcha durante le mestruazioni, purché siano bevande calde. Il matcha con il latte può essere bevuto durante le mestruazioni. Allo stesso tempo, bisogna prestare attenzione alla dieta durante le mestruazioni: la struttura della dieta deve essere ragionevole e la varietà degli alimenti deve essere diversificata. Si consiglia di mangiare più verdure, uova, zuppa di pesce, prodotti a base di soia, frutta, carne magra, ecc. e di seguire una dieta leggera. Mangia meno dolci, bibite gassate, caffè, ecc., mangia meno cibi fritti, riduci l'assunzione di zuccheri semplici, evita cibi ricchi di grassi e mangia meno tabacco, zenzero e peperoncini.