Con l'avvicinarsi dell'esame di ammissione all'università, gli esperti di nutrizione raccomandano il metodo "7+1" per potenziare il cervello

Con l'avvicinarsi degli esami di ammissione all'università, molti genitori si preoccupano di come preparare pasti nutrienti per i propri figli. Oggi abbiamo invitato degli esperti in nutrizione per dare consigli a genitori e candidati su come prepararsi all'esame in modo scientifico e razionale.

I candidati all'esame di ammissione all'università dovrebbero prestare attenzione all'immunità e alla nutrizione del cervello

Per gli studenti che stanno per sostenere l'esame di ammissione all'università, He Jiguo, ex direttore del Dipartimento di nutrizione e sicurezza alimentare presso la China Agricultural University, ha suggerito che i candidati all'esame di ammissione all'università prestino attenzione a due aspetti: uno è l'immunità e l'altro è la nutrizione del cervello. Innanzitutto, bisogna garantire un'alimentazione di base, come ad esempio zuccheri sufficienti per garantire l'approvvigionamento energetico del cervello, proteine, vitamine e minerali sufficienti per mantenere l'immunità dell'organismo, consumo di attività nervosa, ecc.; in secondo luogo, puoi scegliere alimenti contenenti lecitina come tuorli d'uovo, semi di soia, noci, ecc. e alimenti contenenti acidi grassi omega-3 come pesci marini, in particolare pesci di acque profonde, e olio di semi di lino.

Alla domanda su quali componenti delle noci siano utili per il nutrimento del cervello, He Jiguo ha risposto che le noci sono ricche di vari nutrienti benefici per il cervello, come l'acido linoleico. L'acido linoleico può formare acido arachidonico tramite allungamento della catena e olefinazione, e ulteriormente convertito in prostaglandine, che hanno l'effetto di dilatare i vasi sanguigni e ridurre l'aggregazione piastrinica, favorendo così la fluidità del sangue e garantendo l'afflusso di sangue al cervello.

"Le noci e altre noci contengono una certa quantità di acido alfa-linolenico, ma il contenuto non è elevato. L'acido alfa-linolenico appartiene agli acidi grassi omega-3 e può essere convertito in EPA tramite estensione della catena. Il DHA è essenziale per il cervello e promuove lo sviluppo del sistema nervoso. Ha anche l'effetto di abbassare i lipidi nel sangue e promuovere lo sviluppo del nervo ottico."

Un ingrediente importante presente nelle noci e in altra frutta secca che ha effetti benefici sui nervi è la lecitina, nota anche come fosfatidilcolina. Può fornire colina all'organismo per formare il neurotrasmettitore acetilcolina, mantenendo così la funzionalità del sistema nervoso. La lecitina proviene dalla frutta secca e dalle colture oleaginose, ma non è presente negli oli e nei grassi commestibili perché viene rimossa durante il processo di produzione dell'olio per impedirne la precipitazione. Pertanto, le principali fonti alimentari di lecitina sono la frutta secca, la soia e altre colture oleaginose, i tuorli d'uovo, ecc. Oltre a formare neurotrasmettitori, la lecitina ha anche l'effetto di abbassare i lipidi nel sangue.

He Jiguo ha spiegato che la frutta secca è ricca di vitamine del gruppo B e che il contenuto di vitamina B1 e B2 nei semi di melone e nelle arachidi è molto elevato. Dopo una serie di cambiamenti, aiuteranno il metabolismo e saranno benefici per lo sviluppo fisico. La frutta secca ha effetti benefici, ma è anche un alimento molto energetico e non bisogna consumarne in eccesso. È possibile consumare una quantità moderata di noci ogni giorno.

Mancanza di "nutrimento" al cervello: questo è il metodo di nutrimento del cervello suggerito dagli esperti "7+1"

Sun Shuxia, presidente onorario del Comitato di orientamento dietetico dell'Associazione cinese di salute geriatrica, ha affermato che per determinare se il cervello è in uno stato di fame vengono utilizzati 13 criteri e che l'alimentazione viene assunta tramite il metodo "7+1".

Sun Shuxia ha introdotto 13 modi per determinare se il cervello è carente di nutrimento:

In primo luogo, se l'alimento base è costituito esclusivamente da riso raffinato e farina bianca e se l'assunzione di cereali integrali è inferiore a 2 tael;

In secondo luogo, se preferisci i dessert;

In terzo luogo, se bere tè, caffè o altre bevande al posto dell'acqua naturale;

In quarto luogo, se l'assunzione giornaliera di frutta e verdura non soddisfa lo standard;

Quinto, se non consumi carne, latte, uova, pesce e fagioli ogni giorno;

Sesto, se salti la colazione e la tua colazione non contenga proteine;

Settimo, mangi raramente noci?

8. Non ti piace mangiare le uova?

Nono, l'assunzione giornaliera di varietà alimentari non dovrebbe superare i 20 tipi;

10. Se il cibo fritto viene consumato a colazione;

11. Non mangi mai fegato di maiale, fegato di pollo, fegato d'anatra, ecc.?

12. Sei vegetariano e non mangi proteine ​​vegetali, noci, prodotti a base di soia, ecc.?

13. Non consumare più della metà delle verdure scure ogni giorno.

Sun Shuxia ha affermato che se la risposta a 8 dei 13 metodi per determinare se il cervello è malnutrito è "sì", allora il cervello è malnutrito. Allo stesso tempo, è possibile valutare se il cervello si trova in uno stato di fame in base alla presenza di sintomi quali stanchezza frequente, ansia, depressione, sonnolenza, mancanza di concentrazione e perdita di memoria.

Cosa fare se il tuo cervello ha fame? Sun Shuxia ha affermato che dovremmo utilizzare il metodo di integrazione nutrizionale “7+1”. Il "7" in "7+1" si riferisce a proteine, carboidrati, grassi, minerali, vitamine, fibre e frutta.

Sun Shuxia ha spiegato in dettaglio che le proteine, la sostanza più fondamentale per l'attività mentale, possono aumentare l'eccitabilità del sistema nervoso centrale ed eliminare sintomi come vertigini e dimenticanza causati dalla carenza di aminoacidi; i carboidrati, fonte di energia per l'attività mentale, mantengono le normali funzioni cerebrali e la loro carenza può causare vertigini, palpitazioni e sudori freddi; i grassi, in particolare quelli insaturi, sono sostanze importanti per la salute del cervello e l'intelligenza, e l'integrazione con i grassi migliori può tenere lontani la depressione, i disturbi dell'attenzione, il deficit di attenzione e la schizofrenia causati dalla carenza di grassi; i minerali proteggono e stimolano il cervello, il ferro è un integratore benefico per lo sviluppo intellettuale e aiuta a migliorare le capacità cognitive, lo zinco è il centro attivo degli enzimi delle cellule cerebrali e migliora l'attenzione e la memoria; le vitamine rendono il cervello pieno di vitalità e alcune vitamine sono di grande importanza per lo sviluppo e il funzionamento del cervello; cellulosa e frutta: l'energia per il funzionamento del cervello dipende principalmente dallo zucchero nel sangue e il mantenimento della stabilità dello zucchero nel sangue è inscindibile dalla cellulosa.

L'"1" in "7+1" si riferisce all'energia. Il cervello consuma 11 calorie di energia all'ora. Anche a riposo, il cervello consuma il 20% dell'energia totale consumata dall'organismo. Se l'energia non è sufficiente, la resistenza diminuirà.

Tra i pasti si consiglia di integrare con moderazione lo zucchero e di fare spuntini basati sul principio di "piccole quantità e orari frequenti". Quando si aggiungono gli spuntini, è possibile scegliere alimenti con un indice glicemico medio o basso, utile per mantenere stabile la glicemia per lungo tempo. Una banana, qualche biscotto, ecc. possono mantenere stabili i livelli di zucchero nel sangue e garantire l'apporto energetico al cervello.