Come conservare lo yuba ammollato? Di cosa è fatto lo yuba?

Contenuto di questo articolo

1. Come conservare lo yuba ammollato

2. Di cosa è fatto lo yuba?

3. Cosa non si dovrebbe mangiare con lo yuba?

Come conservare lo yuba ammollato

Chiudere ermeticamente e conservare in frigorifero. È meglio non lasciare lo yuba in ammollo durante la notte e cercare di mangiarlo tutto in una volta. I bastoncini di tofu sono di colore bianco-giallastro, lucidi e traslucidi, ricchi di proteine ​​e vari nutrienti. Possono essere espansi immergendoli in acqua pulita (fresca d'estate e calda d'inverno) per 3-5 ore.

Lo yuba ha un alto valore nutrizionale, è facile da conservare e comodo da mangiare. Si tratta di un prodotto con una struttura specifica, composta da membrana proteica di soia e grasso.

Le classificazioni dello yuba includono: yuba Gaoan del Jiangxi, yuba Gaotian del Guangxi, yuba Sanming del Fujian, yuba Hezhou del Guangxi, yuba Xinqiao del Guangdong, ecc.

Le sfoglie di tofu possono essere consumate con carne o verdure, arrostite, fritte, servite fredde o nella zuppa, ecc. Possono essere trasformate in piatti come funghi freschi e sfoglie di tofu, sedano mescolato con sfoglie di tofu, sfoglie di tofu con germogli argentati e funghi neri e sfoglie di tofu brasate con carne.

Di cosa è fatto lo yuba?

soia. Lo yuba, noto anche come pelle di tofu o pelle di tofu, si ottiene riscaldando e facendo bollire il latte di soia e poi mantenendolo caldo per un certo periodo di tempo. Sulla superficie si forma una sottile pellicola che viene poi staccata e ricade sui rami. Successivamente viene essiccato e la sua forma ricorda i rami di bambù. I bastoncini di tofu sono di colore bianco-giallo, lucidi e traslucidi, hanno un alto valore nutrizionale, sono facili da conservare e comodi da mangiare.

Le sfoglie di tofu possono essere consumate con carne o verdure, arrostite, fritte, servite fredde o nella zuppa. Possono essere trasformati in fogli di tofu fresco con funghi, sedano mescolato a fogli di tofu, fogli di tofu con germogli argentati e funghi neri, fogli di tofu con carne brasata e fogli di tofu saltati in padella con funghi.

Lo yuba ha un sapore forte di fagiolo ed è ricco di nutrienti come proteine, fibre alimentari, sodio, magnesio, potassio, calcio e ferro.

I bastoncini di cagliata di fagioli possono essere suddivisi in bastoncini di cagliata di fagioli Gaoan nel Jiangxi, bastoncini di cagliata di fagioli Gaotian nel Guangxi, bastoncini di cagliata di fagioli Sanming nel Fujian, bastoncini di cagliata di fagioli Xuchang nella contea di Henan, bastoncini di cagliata di fagioli Hezhou nel Guangxi e bastoncini di cagliata di fagioli Xinqiao nel Guangdong.

Cosa non si può mangiare con lo yuba?

I fogli di tofu non possono essere mangiati con le cipolle. I fogli di tofu contengono calcio, mentre le cipolle contengono acido ossalico. Mangiandoli insieme si formerà facilmente ossalato di calcio, che non solo ostacola l'assorbimento del calcio da parte dello stomaco e dell'intestino, ma provoca anche indigestione. Oltre alle cipolle, altri alimenti che contengono acido ossalico sono gli spinaci, il sedano e le melanzane. Non mangiare lo yuba con il miele, altrimenti potrebbe causare facilmente dolori addominali e diarrea.

Il tofu contiene molte proteine ​​e calcio, mentre l'acido ossalico contenuto nelle cipolle forma con il calcio una sostanza chiamata ossalato di calcio. Questa sostanza non solo è difficile da digerire, ma ostacola anche l'assorbimento del calcio da parte dello stomaco e dell'intestino. Mangiare yuba e cipolle per lungo tempo può facilmente causare indigestione, quindi è meglio evitare di mangiarli insieme.

Gli spinaci contengono anche molto acido ossalico. Mangiarlo insieme allo yuba produrrà ossalato di calcio, che può causare disturbi gastrointestinali. Infatti, poiché lo yuba contiene calcio, è meglio non consumarlo insieme ad alimenti che contengono acido ossalico, come spinaci, germogli di bambù, sedano, melanzane, porri, carote, cavolfiori, ecc.

Il miele contiene acidi organici, mentre il tofu contiene molte proteine. Mangiare insieme tofu e miele può facilmente causare sintomi di diarrea e dolori addominali. Non solo, mangiarli insieme stimola anche l'assorbimento di proteine ​​e calcio da parte dello stomaco e dell'intestino. Si consiglia di attendere circa un'ora affinché lo stomaco e l'intestino digeriscano lo yuba prima di assumere il miele.