Clicca su "cibo" per trasformarti in oro! 333 Linee guida per mangiare fuori per mantenersi in salute

Il numero di persone che mangiano fuori a Taiwan ha continuato ad aumentare negli ultimi anni e i ristoranti sono diventati un importante luogo di ristoro su cui le persone che mangiano fuori fanno affidamento. Sebbene la consapevolezza nutrizionale delle persone stia gradualmente aumentando, l'attuale ambiente di ristorazione per mangiare fuori non riesce a soddisfare le aspettative dei consumatori. I nutrizionisti raccomandano che le persone che mangiano fuori seguano il principio nutrizionale 333 quando scelgono i pasti, ovvero "3 pasti puntuali, meno sale, meno zucchero, meno grassi, più fibre, più cereali e più calcio". Seguendo queste semplici e facili da capire linee guida nutrizionali, puoi trasformare il "cibo" in oro e gestire la tua salute in modo saggio.

L'insegnante di salute You Xuanwen ha affermato che un'alta percentuale di impiegati cinesi mangia fuori casa per i tre pasti principali e che il cibo consumato fuori casa può facilmente causare problemi di salute come squilibrio nutrizionale, "tre alti", obesità, malattie gastrointestinali e stitichezza. (Foto di Zhang Shijie)

La Taiwan Nutrition Foundation e la Tung Foundation hanno condotto congiuntamente un "Sondaggio sulle esigenze nutrizionali delle persone che mangiano fuori casa" e hanno scoperto che oltre il 70% del pubblico ritiene che il cibo che mangiano fuori casa non soddisfi le loro esigenze nutrizionali quotidiane; il 65% dei consumatori ritiene che non sia facile procurarsi cibo che soddisfi gli standard di apporto nutrizionale e oltre il 60% del pubblico sceglie deliberatamente cibo sano o pasti leggeri e salutari quando mangia fuori; inoltre, la maggior parte dei consumatori ritiene che alcuni ristoranti ignorino le considerazioni nutrizionali in nome della prelibatezza, che è uno dei fattori importanti che impediscono alle persone di assumere una quantità equilibrata di nutrienti quando mangiano fuori casa.

You Xuanwen, nutrizionista della Fondazione Tung, ha affermato che un'elevata percentuale di impiegati cinesi mangia fuori casa per i tre pasti al giorno e che mangiare fuori può facilmente causare problemi di salute come squilibrio nutrizionale, i tre alti, obesità, malattie gastrointestinali e stitichezza. I risultati dell'indagine mostrano che fino al 98% delle persone che mangiano fuori è disposto a pagare di più per scegliere pasti sani e nutrienti, e più del 40% delle persone è disposto a spendere 50 yuan in più a pasto per acquistare pasti più sani.

Inoltre, quasi il 50% delle persone ritiene che i pasti che soddisfano gli standard nutrizionali e sanitari possano essere deliziosi, il che indica che chi mangia fuori si aspetta che i ristoranti forniscano pasti deliziosi che soddisfino gli standard nutrizionali. In particolare, i buongustai in patria e all'estero stanno prestando sempre più attenzione alla propria salute. Tuttavia, a causa dell'attuale ambiente alimentare di Taiwan, ci sono ancora solo pochi ristoranti che forniscono pasti nutrizionalmente equilibrati. I consumatori possono scegliere la propria dieta solo in base alle proprie preferenze, ma la maggior parte delle persone spera ancora di mangiare pasti nutrienti e sani, o che i ristoranti possano fornire direttamente menu che soddisfino le esigenze di salute.

Il nutrizionista You Xuanwen ha sottolineato che per soddisfare i gusti del pubblico, la maggior parte dei pasti da asporto contiene troppo sale, zucchero e grassi, con conseguente carenza generale di calcio e eccesso di sodio nella dieta dei cinesi. Insieme al basso livello di esercizio fisico, questo potrebbe avere un impatto significativo sulla salute fisica a lungo termine.

Ha invitato le persone che mangiano fuori a evitare cibi ipercalorici e ricchi di grassi, come carne macinata, stufati e cibi addensati; a sostituire la carne con fagioli e pesce per le proteine; a consumare due tipi diversi di verdura a ogni pasto e a bere meno zuppe dense e stufati e a usare invece zuppe chiare.