Il longan nella calda estate fa bene all'appetito e alla milza. Godetevi il suo sapore dolce ora.

Taiwan è il regno della frutta e il longan è uno dei frutti preferiti dai buongustai, soprattutto nella calda estate. Il frutto fresco del longan è ricco di sostanze nutritive e nella medicina tradizionale cinese ha i benefici di nutrire e rafforzare il corpo, oltre a rigenerarlo e migliorare l'intelligenza. Quest'estate, mentre il longan è di stagione, assaggiate qualche boccone del suo sapore dolce e gommoso per nutrire il corpo e la mente.

Zhang Lanyan del Fruit Tree Research Laboratory della Tainan District Agricultural Improvement Station ha sottolineato che, a causa delle abbondanti piogge primaverili, il longan di quest'anno è leggermente inferiore rispetto agli anni precedenti, ma la qualità è buona come prima. A luglio, la stagione del longan sarà gradualmente disponibile sul mercato, ricordando ai consumatori che dovrebbero assaggiarne il sapore dolce in tempo.

Il longan di Taiwan è stato introdotto dalla Cina continentale nei primi tempi. Grazie alla sua ampia adattabilità, si è evoluto in un albero da frutto economico con forti caratteristiche locali. Le piante hanno subito mutazioni naturali e selezione artificiale, formando una varietà di varietà di longan, a partire dalle varietà precoci "May Eye" e "Zhuqi Early" raccolte da metà a fine giugno, seguite dalle più comuni "Fen Ke", "Ren Di" e "Shui Gong" a luglio e agosto, e le "Fanlu Late" e "October" raccolte da ottobre a dicembre sono la conclusione perfetta, consentendo a tutti di avere gusti dolci in estate e autunno.

Il frutto fresco del longan è ricco di carboidrati, proteine, fibre alimentari e nutrienti quali vitamine B1, B2, C, K, carotene, acido folico e oligoelementi. La Tainan District Agricultural Improvement Station sottolinea che, quando i consumatori effettuano l'acquisto, dovrebbero cercare frutti con bucce sane e intatte, non annerite, lisce e non ruvide, elastiche e sottili se premute leggermente a mano! Il longan fresco è facile da sbucciare e non è appiccicoso. La polpa è cristallina e la consistenza è dolce e rinfrescante. Dopo l'acquisto, mettilo in un sacchetto di plastica e conservalo in frigorifero per prolungarne la durata di conservazione.

Oltre a mangiare frutta fresca, anche il vino di frutta lavorato e la frutta secca sono ricchi di sapore, in particolare il longan essiccato alla vecchia maniera, cotto in forni tradizionali in terra usando rami di longan come combustibile. Ha un sapore delicato e una consistenza fragrante se mangiato con le dita, ed è dolce e delizioso se aggiunto ai piatti. Inoltre, il "tè ai fiori di longan" recentemente raccolto e preparato dai frutticoltori può essere bevuto direttamente dopo l'infusione con acqua calda o freddo. Non solo combatte il calore, ma ha anche un effetto antiossidante.