Qual è il modo migliore per mangiare l'agnello in estate? L'agnello è piccante?

Il modo migliore per mangiare la carne di montone in estate è stufarla. Dopo aver lavato e tagliato la carne di montone, sbollentatela in acqua bollente e toglietela dalla pentola. Mettete la carne di montone e la giusta quantità di cipollotto, zenzero, pepe e buccia di platycodon in un'altra pentola con acqua bollente e fate stufare. L'agnello stufato in brodo non solo protegge dal freddo, ma nutre anche l'organismo ed è un piatto molto amato dalla gente. L'agnello è un alimento ricco di proteine ​​e relativamente caldo. Mangiare troppo può causare calore interno. Quando si cucina l'agnello, è possibile abbinarlo a verdure fresche per neutralizzare la carne ed evitare il calore interno.

Contenuto di questo articolo

1. Il modo migliore per mangiare l'agnello in estate

2. La carne di montone è un alimento piccante?

3. Quanto tempo ci vuole per cuocere la carne di montone?

4. I migliori ingredienti per l'agnello

Il modo migliore per mangiare l'agnello in estate

Il modo migliore per mangiare la carne di montone in estate è stufarla. Dopo aver lavato e tagliato la carne di montone, sbollentatela in acqua bollente e toglietela dalla pentola. Mettete la carne di montone e la giusta quantità di cipollotto, zenzero, pepe e buccia di platycodon in un'altra pentola con acqua bollente e fate stufare. L'agnello stufato in brodo non solo protegge dal freddo, ma nutre anche l'organismo ed è un piatto molto amato dalla gente.

In genere, la carne di montone viene acquistata e cucinata immediatamente. Se non è possibile finirlo in una volta sola, puoi marinarlo con un po' di sale e conservarlo in frigorifero per evitare che si rovini.

Poiché la carne di montone è un animale caldo per natura, mangiarne troppa può causare surriscaldamento interno. Quando si cucina la carne di montone, è possibile abbinarla a verdure fresche per neutralizzare la percentuale di carne di montone ed evitare il calore interno.

Poiché la carne di montone ha un odore forte, dopo averla comprata potete metterla in ammollo in acqua e cambiarla ogni ora. Ripetere questa operazione più volte per eliminare l'odore.

L'agnello è piccante?

L'agnello non è un alimento piccante. Il cibo piccante si riferisce a cibi piccanti e fortemente irritanti, tra cui cipolle, aglio, porri, zenzero, vino, peperoncini, grani di pepe di Sichuan, pepe, cannella, anice stellato, cumino, ecc. Sebbene la carne di montone abbia un forte odore di pesce, non è un cibo piccante.

La carne di montone non è adatta al riscaldamento ripetuto, poiché ciò ne aumenterà l'odore.

La carne di montone è un alimento altamente proteico e, se cucinata in utensili di rame, può sviluppare alcune sostanze tossiche.

Quanto tempo ci vuole per cuocere l'agnello?

Se si usa una normale pentola per stufati, la cottura dell'agnello richiederà da mezz'ora a un'ora. Se si desidera mangiare un agnello più morbido, è possibile prolungare opportunamente il tempo di cottura. Se si utilizza una pentola a pressione, ci vorrà relativamente meno tempo, circa 20-40 minuti.

Quanto più a lungo si cuoce l'agnello, tanto più morbida sarà la carne, saporita e facile da masticare. Se preferite una cottura un po' più dura, potete ridurre opportunamente il tempo di cottura.

Se la carne di montone è relativamente dura, puoi spalmare uno strato di senape sulla sua superficie, congelarla in frigorifero, quindi lavarla e metterla nella pentola quando sei pronto per cucinarla. In questo modo è possibile ridurre notevolmente il tempo di cottura.

Durante la cottura, è meglio mettere l'agnello nella pentola con acqua fredda. Se lo metti direttamente nell'acqua bollente, la carne sulla superficie dell'agnello si restringerà facilmente quando entrerà in contatto con il calore. Non solo il riscaldamento non sarà uniforme, ma anche il sapore ne risentirà.

I migliori ingredienti per l'agnello

Gli ingredienti migliori per la carne di montone sono: pepe, sale, pepe di Sichuan, erba medica, foglie di alloro, galanga, scorza di mandarino, scorza d'arancia, biancospino, chiodi di garofano, amomum, cardamomo, perilla, ecc. Queste spezie hanno un forte odore aromatico e possono aiutare a eliminare l'odore di montone.

Come eliminare l'odore di montone con il ravanello: fai qualche foro nel ravanello bianco, mettilo in acqua fredda e cuocilo insieme al montone. Dopo la bollitura, togliere la carne di montone e cuocerla separatamente per eliminare l'odore di montone.

Metodo dell'aceto di riso per eliminare l'odore di montone: tagliare il montone a pezzi e metterlo in acqua, aggiungere un po' di aceto di riso, togliere il montone dopo averlo fatto bollire e continuare la cottura, anche in questo caso l'odore di montone verrà eliminato.

Metodo della buccia d'arancia per eliminare l'odore di montone: quando si stufa l'agnello, mettere nella pentola qualche scorza d'arancia secca, far bollire per un po', toglierla e buttarla, quindi aggiungere altre bucce d'arancia secche e continuare la cottura, anche in questo caso l'odore di montone verrà eliminato.