Che tipo di carne è adatta alla cottura dei noodles?

Sappiamo tutti che i noodles sono un tipo di pasta molto diffuso. Possono essere consumati in molti modi, con sapori diversi e metodi di preparazione semplici. Sono molto popolari tra la gente. Molte persone cucinano spesso i noodles per mangiarli, soprattutto al mattino. Molte persone aggiungono un po' di carne quando cucinano i noodles. Ma quale tipo di carne è più indicata per cucinare i noodles? Diamo un'occhiata più da vicino qui sotto!

Che tipo di carne è buona da mettere nei noodles?

1. Maiale

Il primo tipo di pasta con zuppa di carne che consiglio è quella con zuppa di maiale. Ho visto alcuni ristoranti particolari o negozi di noodles specializzati nella preparazione di ramen con osso di maiale, che hanno un sapore davvero delizioso. Nella zuppa di ramen si percepisce un leggero odore di olio di carne e ogni sorso emana un aroma di carne. Il sapore è delizioso.

2. Manzo

Anche preparare una zuppa di manzo e tagliatelle è un'ottima scelta. Ora che il clima è più freddo, è anche molto buono mangiare un po' di zuppa calda con carne di manzo e tagliatelle. Per preparare la zuppa di manzo e tagliatelle, puoi scegliere ingredienti con condimenti leggermente più forti. Si può preparare una zuppa di noodles leggermente piccante oppure una deliziosa zuppa di noodles con manzo in agrodolce. Sono tutte buone scelte.

Per cuocere i noodles dovrei usare acqua calda o fredda?

Quando cucini i noodles, non aspettare che l'acqua nella pentola bolla prima di aggiungerli. Poiché i noodles sono molto secchi, se la temperatura aumenta improvvisamente, la superficie dell'amido gelificherà facilmente e diventerà appiccicosa. Allo stesso tempo, né l'acqua né il calore riescono a penetrare facilmente, quindi il centro dei noodles rimane crudo. Aggiungete altra acqua bollente e lasciate che i noodles si arrotolino e si strofinino l'uno contro l'altro, fino a quando non saranno appiccicosi all'esterno e duri all'interno, e la zuppa diventerà molliccia.

Il modo corretto è quello di buttare i noodles quando sul fondo della pentola cominciano ad apparire piccole bollicine, poi mescolare qualche volta, aspettare che l'acqua nella pentola bolla, quindi aggiungere un po' di acqua fredda e continuare la cottura dopo che l'acqua bolle. Cuoce i noodles molto velocemente! Gli spaghetti sono morbidissimi! La zuppa è molto limpida!

Come preparare dei deliziosi noodles

Uova strapazzate con pomodori

Se si tratta di un piatto freddo a base di pasta, non aggiungere zucchero quando si friggono pomodori e uova. Aggiungere un po' di salsa di soia. Il sapore può essere leggermente salato, il che lo renderà più saporito se mescolato con i noodles. Una volta cotti i noodles, sciacquateli con acqua fredda, mescolateli con i pomodori appena fritti, le uova e due spicchi d'aglio. Mangiandoli dimenticherai tutte le tue preoccupazioni.

Noodles wonton con gamberi del Guangdong. Non parlerò dei ravioli ai gamberi, parliamo solo dei noodles. Sono fatti con uova d'anatra e non viene aggiunta acqua. I noodles sono particolarmente gommosi e alla fine vengono tagliati in fili sottili. Dopo la cottura, vengono mangiati con i wonton e serviti con una zuppa chiara. Ogni boccone ti farà sentire estremamente felice.

Tagliatelle sottaceto del Sichuan

Tagliate a cubetti il ​​kimchi tipico del Sichuan, sciacquatelo brevemente con acqua, quindi mescolatelo con l'olio rosso bollito e aggiungete i noodles caldi appena cotti al kimchi all'olio rosso. Il sapore del kimchi è rinfrescante, leggermente aspro, e i noodles sono gommosi, lasciando un retrogusto persistente.

Tagliatelle all'olio di cipollotto di Shanghai

Si dice che a Shanghai ci siano non meno di 10.000 negozi che vendono spaghetti all'olio di cipollotto. Ne sono fermamente convinto perché questo piatto di pasta è davvero emozionante. Quando sono stato a Shanghai, una volta ho mangiato dei noodles all'olio di cipollotto e mi sono innamorato della cucina di Shanghai. Il tipico abitante del nord rimaneva immediatamente affascinato dalla cucina del sud.

Tagliatelle grandi

Vengono anche chiamati noodles con pancetta di maiale e olio di cipollotto. Dovrebbe essere dovuto al mio amore per i noodles all'olio di cipollotto. Questa zuppa di noodles con olio di cipollotto e pancetta di maiale è diventata la mia preferita. Ha un forte aroma di salsa e cipollotti, la carne è tenera, la zuppa è densa e i noodles sono gommosi. Vi consiglio di provarlo appena ne avrete l'occasione!