Come utilizzare l'aroma barbecue? Cosa occorre preparare per un barbecue self-service?

Dal Neolitico al periodo pre-Qin, arrostire, grigliare, bruciare e bruciare erano le stesse cose. Con il progresso della cucina, nonostante siano emersi metodi di cottura in acqua e in olio, la tostatura non è scomparsa e sono state aggiunte molte altre tecniche. Entro il 2018, ci sono molti metodi diversi di tostatura, tra cui la tostatura bianca, la tostatura nel fango, la tostatura nel fango, la tostatura allo spiedo, la tostatura rossa, la tostatura marinata, la tostatura croccante, la tostatura in pastella, la tostatura in pasta, la tostatura con forchetta, la tostatura a gancio, la tostatura su griglia, la tostatura in forno aperto, la tostatura in forno scuro, la tostatura in padella di ferro, la tostatura al forno, la tostatura in tubi di bambù e la tostatura sul fuoco da campo. Questi metodi mettono in risalto la prelibatezza del barbecue, che è una grande tentazione e attrazione per le persone. Quindi, come si usa l'aroma barbecue? Cosa occorre preparare per un barbecue self-service? Diamo un'occhiata all'introduzione di Encyclopedia Knowledge Network qui sotto!

Contenuto di questo articolo

1. Come usare l'aroma barbecue

2. Cosa occorre preparare per un barbecue self-service?

3. Come marinare la carne prima di grigliarla per renderla gustosa

4. Ricetta di maiale marinato al barbecue

Come usare l'aroma barbecue

Come utilizzare l'aroma barbecue:

1. Durante la cottura alla griglia, diluire l'essenza per barbecue e applicarla sulla carne grigliata;

2. Quando si cuoce il prosciutto, basta aggiungere l'essenza agli ingredienti e cospargerla sul prosciutto.

Come usare l'aroma barbecue per grigliare la carne:

Ingrediente principale: 1 pezzo di maiale.

Ingredienti: salsa barbecue, zenzero, cipolla, salsa di soia, sale, aroma barbecue.

fare un passo:

1. Tagliare a fette la carne di maiale, picchiettare orizzontalmente un lato con il dorso di un coltello, quindi picchiettare verticalmente un pezzo e metterlo in una ciotola;

2. Aggiungere al maiale la salsa di soia, il sale, lo zucchero, il cipollotto e lo zenzero, mescolare bene e lasciare marinare per 4 ore;

3. Togliere la carne marinata, aggiungere pepe e condimento per barbecue, distribuire uniformemente e continuare a marinare per più di 8 ore;

4. Togliete la carne marinata, mettetela su un piatto di pietra, grigliatela su entrambi i lati e cospargetela con l'essenza di barbecue.

Cosa occorre preparare per un barbecue self-service?

1. Attrezzi: griglia per barbecue, accendino, pinze per barbecue, spatola per barbecue, bastoncini di bambù, stuzzicadenti, spazzolino, coltello da frutta, carta stagnola, giornale, bacchette usa e getta, ciotole usa e getta, piatti usa e getta, guanti usa e getta, bicchieri di carta, tovaglioli, salviette umidificate, bottiglie di condimento, tovaglie, grembiuli da barbecue, sacchi della spazzatura.

2. Condimenti: olio da cucina, sale, salsa barbecue (succo), peperoncino in polvere (Laoganma), cumino, polvere di cinque spezie, miele, salsa di pomodoro, salsa di carote, salsa dolce per spaghetti, condimento per frutti di mare, aglio, zenzero e cipolla.

3. Cibo: piatti a base di carne, come ali di pollo, costolette, salsicce, prosciutto, manzo, gamberetti, ecc. Piatti vegetariani come mais, porri, funghi, melanzane, patate, ecc. Frutta come banane, papaya, mele, pere, ananas, meloni cantalupo, ecc. Bevande, come acqua minerale, tisane, succo d'arancia, birra, ecc.

Il termine barbecue si riferisce al processo di cottura alla griglia di carne e prodotti a base di carne su carbonella o dispositivi di riscaldamento elettrici. In generale, il barbecue è il processo di arrostimento del cibo (principalmente carne, frutti di mare e verdure) sul fuoco finché non diventa commestibile. Nella società moderna, man mano che gli esseri umani hanno inventato diversi modi per usare il fuoco, i metodi di barbecue si sono gradualmente diversificati e sono stati sviluppati vari tipi di fornelli, griglie, salse per barbecue, fogli di stagno e altri accessori per barbecue. Il barbecue in sé è diventato anche una forma di svago e intrattenimento per molte persone, che qui si ritrovano, o addirittura un'attività commerciale. Che si tratti di Cina, Asia, America o Europa, il barbecue è solitamente un'attività di gruppo che coinvolge famiglie, scuole e anche alcune aziende organizzano attività di gruppo.

Come marinare la carne prima di grigliarla

1. Per prima cosa, tagliate la carne grigliata a fette o a striscioline, quindi fate dei piccoli fori nella carne con una forchetta o picchiettatela con il dorso di un coltello per staccarla e aiutarla ad assorbire il sapore.

2. Aggiungere alla carne i seguenti condimenti: sale, vino da cucina, salsa di soia, olio di cipollotto, olio di zenzero, olio di aglio (o cipollotto, zenzero e aglio tritati), un po' di zucchero, miele, un po' di pepe, peperoncino in polvere e amido. Mescolare bene con le mani, sigillare con pellicola trasparente per evitare che l'odore si diffonda e lasciare marinare in frigorifero per circa 6 ore.

3. Durante la cottura alla griglia, puoi aggiungere un po' di cumino in polvere o altre spezie, a seconda del tuo gusto personale.

Ricetta per la marinatura del maiale al barbecue

La ricetta della marinatura del maiale al barbecue è la seguente:

1. Far bollire e frullare. Lessare la carne di maiale in acqua per circa 20 minuti, fino a quando non sarà cotta all'80%. Toglietela e praticate dei tagli verticali e orizzontali sulla parte magra del maiale, per una profondità di 7-10 mm;

2. Decapaggio. Mescolare sale, zucchero e polvere di cinque spezie, strofinare sulla pancetta di maiale e lasciare marinare per 20 minuti;

3. Colorazione. Mescolare maltosio, aceto di Zhejiang, vino di riso e acqua fino a quando non si saranno sciolti, quindi versare acqua bollente sulla pelle della pancetta di maiale e applicare gli ingredienti disciolti sulla pelle del maiale per colorarla;

4. Cuocere al forno. Mettete la pancetta di maiale nel forno e lasciatela cuocere per quindici minuti, poi tiratela fuori. Utilizzare un tagliere per fare dei buchi nella pelle del maiale, in modo che la carne non si stacchi dalla pelle dopo la cottura e che la pelle non si formino bolle durante la cottura alla griglia.

5. Infine, mettete la pancetta di maiale nel forno e fatela rosolare per quindici minuti, finché la pelle non diventa rosso vivo. Il maiale grigliato viene quindi marinato con successo.