Cosa posso usare al posto della spazzola per griglia? Il konjac deve essere cotto prima di poter essere grigliato?

Il barbecue è una specialità cinese di lunga data. Nella "Storia del Palazzo Ming: Cibo e Bevande" si legge che quando nevicava, la gente si rifugiava in una stanza calda per ammirare i fiori di prugna e mangiare agnello arrosto. Il primo barbecue veniva preparato tagliando a cubetti la carne di manzo o di montone, lasciandola in ammollo in cipollotti tritati, sale e salsa di fagioli neri prima di grigliarla. Alla fine della dinastia Ming e all'inizio della dinastia Qing, i mongoli erano soliti bollire brevemente grandi pezzi di manzo e montone e poi arrostirli con sterco di mucca. Verso la metà dell'inizio della dinastia Qing, dopo continui miglioramenti e sviluppi, la tecnologia del barbecue era diventata sempre più perfetta. Nel 25° anno del regno dell'imperatore Daoguang, il poeta Yang Jingting lodò nel suo "Sapori vari della capitale": "Nel rigido inverno, l'odore della carne arrostita è così delizioso che la gente si raduna attorno alla grande giara di vino". La cottura arrosto è ideale per chi ama la carne cruda e tenera e, anche nelle giornate di neve, c'è chi fa a gara per riuscire a preparare la carne arrostita. Cosa può sostituire una spazzola per griglia? Il konjac deve essere cotto prima di poter essere grigliato? Diamo un'occhiata all'introduzione di Encyclopedia Knowledge Network qui sotto!

Contenuto di questo articolo

1. Cosa può sostituire la spazzola per barbecue?

2. Il konjac deve essere cotto prima di poter essere grigliato?

3. Posso comunque mangiare il barbecue se lo riscaldo durante la notte?

4. Cosa occorre preparare per un barbecue in casa?

5. Quali ingredienti bisogna preparare per un barbecue in famiglia?

Cosa posso usare al posto della spazzola per griglia?

Al posto della spazzola per griglia si possono usare anche foglie rigide.

I passaggi specifici sono i seguenti:

1. Accendere la griglia, posizionarla e preparare il cibo accanto;

2. Accendere l'attrezzatura per il barbecue e preriscaldarla. Riscaldare per almeno 10 minuti su una griglia a gas o per 20 minuti su una griglia a carbone.

3. Preriscaldare la griglia e raschiare via i residui bruciati con una spazzola di rame. In natura, è necessario scegliere una buona stagione per le grigliate;

4. Una volta pulita la griglia, puoi ungere il cibo. Come l'olio di colza;

6. Decidi che tipo di cibo grigliare;

7. Le verdure sono facili da grigliare: prova a infilzarle negli spiedini e a grigliarle. Dopo la cottura, spalmate la salsa o mettetela sul pane tostato e mangiatela.

8. Per evitare di perdere i succhi durante il processo di giratura, utilizzare delle pinze o una spatola per girare la carne o le verdure invece di una forchetta;

9. Grigliare il cibo fino a completa cottura, quindi condire direttamente il cibo e grigliarlo sul fuoco a carbonella. In alternativa, immergere il cibo in acqua e condirlo, quindi metterlo sulla griglia;

10. Infine, disporre il cibo cotto su un piatto.

Il konjac deve essere cotto prima di poter essere grigliato?

Non è necessario cuocere il konjac prima di grigliarlo, ma è meglio grigliarlo dopo la cottura per i seguenti motivi:
1. Il Konjac si restringerà e diventerà molto morbido, quindi è meglio sciacquarlo con acqua prima di grigliarlo;

2. Il konjac ha un sapore migliore dopo essere stato cotto e poi tostato;

3. Dopo aver fatto bollire il konjac per qualche minuto e aver eliminato l'acqua, sarà più facile da modellare e tagliare. Friggendolo in un secondo momento, verrà rilasciata meno acqua e sarà più facile grigliarlo alla fine.

Posso mangiare il barbecue anche se lo riscaldo durante la notte?

Ora che hai deciso di mangiare il barbecue, perché preoccuparti se puoi mangiarlo o meno, o se è sano o meno? Dal momento che ti piace un cibo delizioso come il barbecue, devi pagare il prezzo per mangiarlo. Il barbecue è un alimento "non sano" che solitamente ci piace. C'è chi sostiene che mangiare uno spiedino equivalga a fumare un pacchetto di sigarette. Ma nonostante tutto, non riusciamo a tenere a bada la nostra bocca e non possiamo resistere alla tentazione di cibi deliziosi. L'impatto del barbecue sulla salute umana non dipende dalla cottura notturna, ma dal procedimento di cottura. Non è solo la natura non igienica a compromettere la salute. La mancanza di nutrimento è solo secondaria. Se la carne non è cotta completamente, conterrà parassiti. Nella carne sono presenti molti parassiti, non solo gli ascaridi. Inoltre, quando si griglia sulla carbonella, l'olio contenuto nella carne gocciola sulla carbonella e, dopo alcune complesse reazioni, produce sostanze cancerogene.

Cosa occorre preparare per un barbecue in casa?

Ingrediente 1: Carne, agnello, manzo, pollo;

Agnello: Tagliare la coscia di agnello a pezzetti, infilzarla sugli spiedini e arrostirla sulla griglia a fuoco lento.

Maiale: scegliete la pancia di maiale con un po' di grasso, tagliatela a pezzetti e infilzatela sugli spiedini, in modo che la carne non risulti troppo secca una volta grigliata;

Manzo: scegliete costine di manzo. La carne di manzo non deve essere arrostita finché non è completamente cotta.

Pollo: se lo si lascia in ammollo in acqua e limone e lo si cosparge con un po' di amido prima di grigliarlo, la carne risulterà più tenera.

Ingredienti 2: verdure, patate, mais, porri, melanzane, lattuga, peperoni verdi, funghi enoki, funghi ostrica e altri ingredienti;

1. Tagliare le patate e le melanzane a fette, infilzarle negli spiedini, ungere con un filo d'olio e adagiarle sulla griglia;

2. Tagliare il mais a spicchi, infilarli negli spiedini e posizionarli direttamente sulla griglia;

3. Infilzare i porri, le melanzane, la lattuga e i funghi enoki sugli spiedini, ungere con l'olio e adagiarli sulla griglia;

Ingredienti 3: Gli alimenti base includono fette di pane al vapore, fette di pane, torte di semi di sesamo, pizza, ecc. Tagliare il pane al vapore a fette di circa 1 cm di spessore, cuocere fino a quando la superficie non diventa croccante, spennellare con olio e cospargere con pepe e sale, girare e cuocere di nuovo;

Ingrediente 4: Snack come pere, ananas, banane, papaya, mele, meloni cantalupo, ecc. La frutta può essere trasformata in piatti di frutta;

Ingrediente 5: Cola, acqua minerale, succo d'arancia, tisana, birra, ecc.

Cosa preparare per una grigliata in famiglia

1. Carne: ali di pollo, manzo, salsicce, costolette, pancetta, polpette, pancetta di maiale, ecc.

2. Frutti di mare: calamari freschi, pesce vivo, seppie, gamberi vivi, granchio peloso, spiedini di capesante fresche, ecc.

3. Verdure: porri, melanzane, mais, peperoni verdi, cavolfiori, funghi, patatine fritte, fette di radice di loto, ecc.

4. Condimenti: olio da cucina, sale, glutammato monosodico, pepe, pepe di Sichuan in polvere, peperoncino in polvere e cumino in polvere.