Come preparare gli spiedini al microonde? Che tipo di carne è quella barbecue?

La cottura sul fuoco è il metodo di cottura più primitivo. Il metodo più primitivo di cucinare con il fuoco è l'arrostimento e la cottura al forno. Gli esperti archeologici hanno scoperto due rilievi in ​​pietra con spiedini alla griglia in una tomba risalente alla tarda dinastia Han orientale, rinvenuta nel villaggio di Wulibao, nella città di Linyi, nella provincia meridionale dello Shandong. La ricerca ha scoperto che i personaggi nei due dipinti appartenevano tutti al popolo Han e che gli spiedini che grigliavano erano di manzo e montone. Come si preparano gli spiedini al microonde? Che tipo di carne è quella barbecue? Diamo un'occhiata all'introduzione di Encyclopedia Knowledge Network qui sotto!

Contenuto di questo articolo

1. Come preparare gli spiedini per barbecue nel forno a microonde

2. Che tipo di carne è quella barbecue?

3. Cose da notare quando si mangia barbecue

4. Carbone per barbecue comune e caratteristiche

Come preparare il kebab al microonde

1. Lavare la carne di montone, strappare la pellicola e tagliarla a fette spesse 0,3 cm con un coltello.

2. Versare la salsa di soia chiara, la salsa di soia scura e l'olio da cucina nella ciotola con le fette sottili di montone, aggiungere 1/2 cucchiaino di peperoncino in polvere e un po' di pepe in polvere, usare le bacchette per mescolare il condimento e le fette di montone e lasciare marinare per 5 minuti.

3. Prendi uno spiedino di bambù e infilza uniformemente le fette di carne di montone marinata sullo spiedino. Su ogni spiedino si possono mettere 1-2 pezzettini di grasso di montone. Disporre uniformemente lo spiedino di montone su un piatto e metterlo nel microonde a fuoco medio-alto per 2 minuti. Dopo averlo tirato fuori, versate il succo sul fondo del piatto e continuate a metterlo nel microonde a fuoco medio per 30 secondi prima di tirarlo fuori.

4. Cospargere uniformemente la polvere di cumino e di peperoncino prima di mangiare.

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Cos'è la carne alla griglia?

Il barbecue è un piatto a base di carne di maiale, manzo, crauti e altri ingredienti. Ha un sapore unico, una lunga storia, un aroma intenso e un gusto delizioso, che possono aumentare notevolmente l'appetito. Vale la pena sottolineare che il barbecue moderno non è lo stesso del barbecue preparato durante il periodo "taglia e brucia". Secondo la Collezione completa di dipinti della dinastia Han, già durante la dinastia Han esisteva un sistema completo di cottura alla griglia e di arrostimento del cibo.

Cose da notare quando si mangia un barbecue

1. Separare gli utensili per il cibo crudo da quello cotto

Quando si griglia, ciotole, piatti, bacchette e altri utensili utilizzati per cibi crudi e cotti devono essere separati per evitare la contaminazione incrociata di cibi crudi e cotti.

2. Grigliare bene

Alcuni alimenti non sono facili da grigliare, come l'interno delle ali di pollo. È meglio tagliarli prima di grigliarli. La carne dovrebbe essere posizionata il più possibile al centro del forno. Durante la cottura alla griglia, la posizione della carne deve essere cambiata frequentemente e la carne deve essere girata frequentemente per garantire che l'intero pezzo di carne venga grigliato.

Carbone per barbecue comune e caratteristiche

Carbone di legna di sequoia: carbone ricavato dalle piante di mangrovie dopo la carbonizzazione, importato dall'Indonesia. Le sue caratteristiche sono la facilità di accensione e la difficoltà ad esplodere, grazie all'elevato contenuto di acqua. È più pesante e solido del carbone comune ed è molto resistente alla combustione.

Carbone di acacia: un tipo di carbone di legna molto comune per l'uso quotidiano nei primi tempi, ricavato dagli alberi di acacia. Le sue caratteristiche sono la stabilità del fuoco, la resistenza alla combustione e l'elevata generazione di calore; inoltre, il fumo prodotto durante la combustione non irrita facilmente gli occhi. È un tipo di carbone di qualità migliore. Tuttavia, poiché il numero di alberi di acacia non è più così elevato come in passato, la produzione attuale è relativamente bassa e per acquistarla è necessario recarsi in una carbonaia.

Carbone di longan: è ricavato dagli alberi di longan. Le sue caratteristiche sono che non è facile da fumare e il fuoco non è molto forte, ma la temperatura del carbone è più alta di quella del carbone normale, ed è anche molto resistente alla combustione. È un carbone di alta qualità. Il carbone longan ha un aroma leggermente particolare e, nonostante sia più costoso, viene comunque utilizzato da molti negozi di barbecue a carbone. Poiché il carbone di longan presenta delle fantasie particolari ed è ben fatto, ha un colore nero brillante. Alcune persone acquistano addirittura un intero bastoncino di carbone di longan da usare come decorazione per il giardino.

Carbone: è ricavato da trucioli di legno riciclati, lavorati meccanicamente ad alta temperatura e alta pressione e poi carbonizzati. È prevalentemente esagonale. Le sue caratteristiche sono l'alta temperatura e l'elevata resistenza alla combustione, per cui non è necessario aggiungere frequentemente carbone. L'unico inconveniente è che è difficile da accendere e ormai molti ristoranti giapponesi di barbecue usano la carbonella.